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板栗烧鸡怎么做好吃_烧鸡怎么做好吃
tamoadmin 2024-08-23 人已围观
简介食材准备：公鸡半只（500克) 葱10克 姜10克 蒜10克 八角5克 花椒5克 干辣椒5克 白糖20克 盐5克 生抽10 料酒10 青椒15克制作方法：1：首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。2：葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。3：在切上一些小葱花，蒜末和青椒，这些小料是在鸡块成熟后，临出锅前
食材准备：
公鸡半只（500克) 葱10克 姜10克 蒜10克 八角5克 花椒5克 干辣椒5克 白糖20克 盐5克 生抽10 料酒10 青椒15克
制作方法：
1：首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。
2：葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。
3：在切上一些小葱花，蒜末和青椒，这些小料是在鸡块成熟后，临出锅前加入，增香清香味，所有食材准备好，开始操作。
4：把锅烧热，烧至冒烟，加入食用油，润锅后先下入鸡块翻炒，新鲜的鸡肉，不用焯水，用这种直接煎炒的方式，将鸡肉中的水份炒出来，鸡肉中的水份炒出，炒出油先盛出备用。
5：接下来炒糖色，锅中坐油，下入3勺白糖，先用大火将白糖炒化，炒化后在小火慢慢来炒。
6：将白糖炒至棕红色，出大量的泡沫时，将鸡块下入，快速的翻炒均匀。
7：鸡块炒至上色，下入配料翻炒出香味，炒出香味后，烹入料酒和生抽，翻炒均匀。
8：然后加入清水，水的量和鸡块持平就可以了。接着加入盐、糖、胡椒粉调味，然后盖上锅盖中小火烧半个小时。
9：半小时后，开大火收汁，将汤汁收至浓稠，下入葱花、蒜末、青椒。
10：将青椒炒至断生，淋入少许的香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
这样一盘色泽红亮，肉质软嫩的红烧鸡块鸡做好了。每次孩子回家，我都会烧一盘这样的鸡块，孩子特别喜欢吃，最后汤汁都要泡米饭吃完！
红烧鸡块怎么做，肉质细嫩，而且营养美味呢？
红烧鸡块是普遍的中国菜式，色调鲜艳、肉质地鲜嫩，营养美味。一般群体均可食，老年人、患者、体弱者更宜吃
最先来准备一下做红烧鸡块需要的用材：鸡块450克八角2个姜1块干红辣椒2个大葱3棵生抽酱油20mL老抽王25mL米酒25mL白砂糖少量盐适量=下面请看具体的行为流程=
第一步最先将鸡块用冷水泡浸30min，泡流血水。或是冷水入锅，鸡块450克八角2个姜1块干红辣椒2个大葱3棵生抽酱油20mL老抽王25mL米酒25mL白砂糖少量盐适量走红烧开，走红烧开撇去白沫子捞起来过凉水！沥干水份，起锅烧油，下入生姜片、八角和干红辣椒，添加沸水未过鸡块就可以起火煮到鸡脯肉酥烂，放进白糖和盐调料。
第二步翻炒至鸡块无鲜血锅中淋入生抽酱油、添加沸水未过鸡块就可以起火煮到鸡脯肉酥烂，放进白糖和盐调料最先将鸡块用冷水泡浸30min，泡流血水下入大葱段翻炒就可以起锅摆盘撇去白沫子捞起来过凉水！沥干水份，起锅烧油，下入生姜片、八角和干红辣椒进行爆香
第三步下入鸡块，翻炒至鸡块无鲜血锅中淋入生抽酱油、最先将鸡块用冷水泡浸30min，泡流血水。或是冷水入锅，走红烧开撇去白沫子捞起来过凉水！沥干水份，起锅烧油，下入生姜片、八角和干红辣椒进行爆香老抽王和米酒，翻炒匀称。添加沸水未过鸡块就可以起火煮到鸡脯肉酥烂，放进白糖和盐调料，下入大葱段翻炒就可以起锅摆盘肉质地鲜嫩，营养美味。一般群体均可食，老年人、患者、体弱者更宜吃
