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毛血旺做法文字_毛血旺做法
tamoadmin 2024-08-26 人已围观
简介1.毛血旺的做法及配菜对于一个无辣不欢的人来讲，一份毛血旺，简直是美食中的极品。这次的毛血旺加了浓汤宝，用浓汤宝做底，美味翻番！自制毛血旺的做法步骤step1准备食材。鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。步骤step2豆芽提前洗干净，下锅焯熟。步骤step3捞出焯好的豆芽，放在碗底。步骤step4锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。步骤step5倒适量的毛血旺底料，大火烧开。步骤step6烧开的
1.毛血旺的做法及配菜
对于一个无辣不欢的人来讲，一份毛血旺，简直是美食中的极品。这次的毛血旺加了浓汤宝，用浓汤宝做底，美味翻番！
自制毛血旺的做法
步骤step
1
准备食材。
鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。
步骤step
2
豆芽提前洗干净，下锅焯熟。
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3
捞出焯好的豆芽，放在碗底。
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4
锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。
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5
倒适量的毛血旺底料，大火烧开。
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6
烧开的汤里放入豆腐皮、鸭血、鱿鱼、毛肚。煮约5分钟，关火盛出。
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7
葱蒜切末。
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8
放到碗里。
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9
干辣椒洗净，去掉蒂。和花椒（麻椒）一同放到碗里。
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10
炒锅里倒入半碗食用油。烧热。
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11
倒到碗里。
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12
烹出香味儿。
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13
让人流口水的毛血旺就做好了。
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配一碗白米饭，不，我可以配5碗白米饭。
自制毛血旺的烹饪技巧
技巧tips
油要多一点，热油封住了毛血旺的热气，吃起来才更爽！
毛血旺的做法及配菜
毛血旺
食材：
黄豆芽、豆腐皮、青菜、毛肚、牛百叶、火锅底料、火腿肠、鸭血、葱、姜、干辣椒、蒜末、花椒粒
做法：
1、热油放葱、姜炒香，加火锅底料、一勺豆瓣酱，炒出红油，加入适量热水煮沸，捞出料渣。
2、加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖，放蔬菜煮熟，捞出铺入碗中。
3、放火腿片和鸭血煮3分钟，放毛肚和牛百叶煮30秒，和汤一起盛入碗中，表面放葱末、大蒜、干辣椒、花椒，浇上热油即可。
毛血旺的做法及配菜：
主料：鸭血600克、肥肠1根、毛肚500克、宽粉100克、黄豆芽500克。
辅料：火锅底料150克、盐适量、花椒少许、大蒜5瓣、植物油适量、白糖半匙、老抽少许、葱少许、姜少许、料酒5匙。
步骤：
1、原料大集合。黄豆芽摘去根部，洗净控干，宽粉泡水待用。
2、肥肠切菱形厚片。
3、毛肚切1.5厘米的条，鸭血切1厘米的厚片，洗净待用。
4、炒锅加水烧开，加入两匙料酒，下入毛肚焯水1分钟。
5、捞起过凉待用。
6、继续下入鸭血，焯透。
7、捞起过凉待用。
8、炒锅烧热，下入适量植物油，爆香葱花，下入黄豆芽翻炒。
9、加少许盐，炒熟，盛出放在盆底待用。
10、炒锅重新烧热，下入植物油，下入花椒炸香，下入葱姜蒜爆香。
11、下入火锅底料，炒匀，加入半锅开水烧沸。?
12、下入宽粉和鸭血大火煮沸。
13、下入肥肠，加少许盐、半匙白糖、3匙料酒调味，少许老抽调色。?
14、下入毛肚，开锅后煮1分钟即可关火。
15、毛血旺完成。
