土豆片的做法_麻辣土豆片的做法

1.嘎嘣脆薯片

所需食材

做法一

土豆（黄皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、

有关炒土豆片杂图

有关炒土豆片杂图(19张)

辣椒(红,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、盐4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大葱5克

植物油25克,料酒10克,盐4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克,大葱5克

做法二

土豆、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精

做法三

土豆 300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）

做法四

土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）,豆瓣酱适量.

做法五

土豆500克、碎干辣5克、猪油25克、盐3克、鱼香菜3克

制作方法

做法一

1. 将土豆洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干；

2. 土豆片下入五成热的油锅内炸脆，捞出

其他炒土豆片

其他炒土豆片(17张)

控油；

3. 芽菜洗净切末；

4. 牛肉、海椒（青椒）、红椒切粒；

5. 芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用；

6. 炒锅放入香油烧热，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、红椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。

做法二

1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块；

2. 土豆去皮洗净切成片；

3. 葱姜切片；

4. 炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金**，捞出控油备用；

5. 炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。

做法三

1. 尖椒洗净去籽切小片；

2. 土豆去皮洗净切成薄片；

3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；

4. 然后加入酱油，加入土豆片抄拌3分钟；

5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可。

这几道菜虽然口味有些不同，但都是很好吃的家常菜，希望大家喜欢，啦啦啦~~~

做法四

1. 土豆去皮洗净切成薄片；

2：蒜切成蒜末,备用

3. 待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右；

4. 然后加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅,；

5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可。

6，出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。

嘎嘣脆薯片

1.先把油加热，再把辣椒炒熟，捞出来。将红辣椒和葱花放入油炸锅。

2.将薯片放入锅中，加盐，炒至7成熟，加入酱油和蒜瓣，炒至全熟，出锅。[1]

油炸马铃薯片

原材料:

土豆500克，青椒1个，生抽淡，盐5克，鸡精少许，蒜7克。

练习:

1.将土豆切成薄片，放入水中。将盐浸泡6分钟。青椒切丝，大蒜切碎。

2.锅里放2勺油，烧至七成热，大火略炒蒜，炒土豆片，3。转中火，炒至七成熟，放入青椒，加入酱油和鸡精，与鸡精拌匀，炒匀即可食用。[

红烧薯片

炸薯片属于川菜。因为菜做起来简单方便。在很多地区都是家常菜。

原材料:

色油适量，盐3克，酱油30毫升，鸡精3克，葱少许。酒5ml，陈醋10ml，糖15g，水80ml。

练习:

1.将土豆洗净、去皮、切片。不要太薄，以免弄坏它们。将切好的土豆用盐水浸泡，然后用冷水泡一下备用。

2.将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、开水、盐、鸡精混合成红烧汁。剂量可以根据个人口味增减。

3.锅热油后，倒入沥干的薯片，翻炒1分钟。倒入准备好的红烧酱(尽量不要吃食材)。

4.大火烧开，转中火煨至收汁。[1]

嘎嘣脆薯片

食材：土豆

做法：

1、土豆去皮切片，不用很薄，切好的土豆片冲洗多次去掉多余的淀粉

2、锅中水烧开，放入泡好的土豆片煮80秒捞出，煮好的土豆片是透明的、超级有弹性不容易断的

3、锅中热油，将煮好的土豆片放入锅中炸（土豆片不需要沥干水份，不会炸锅的哦），土豆在锅中不需要翻动，自至炸至浮起，两面金黄捞出

4、撒上辣椒粉