学做排骨汤作文_学做排骨汤

1.放在家学做的六道排骨

2.排骨汤怎么做才好喝 很想学 什么配料 还有 各放多少 详细点

3.人流手术后 家里人不在身边 只有自己照顾自己 想学点简单的汤 做给自己喝！家里只有电饭锅 电饭锅能煲汤吗

4.作文《学做排骨汤》500字

西洋菜排骨汤

材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。

作法∶ 排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。 待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。

重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可。 西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后才放嫩叶，可使汤汁保有菜香，还可吃到翠绿的蔬菜，若一起入锅，叶片久煮会变黄。

2.蔬菜排骨汤

材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。

调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。

作法∶ 排骨先烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。 加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。 另用二大 子统 面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。 待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。

重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。 高丽菜要烧得烂才好吃，但不能切太小块，用手撕成片状，靠火候煮软的口感较好

3.排骨酥汤

材料∶ 小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。 调味料∶ 酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。 高汤七腕、盐一茶匙。

作法∶ 小排骨洗净，加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出。 白罗卜去皮、切块，放炖盅内，加入高汤先蒸十分钟，再放入炸酥的排骨蒸二十分钟 油盐调味后即可盛出，食用时加香菜末少许即可。

重点提示∶ 排骨要剁小块一点，比较容易炸酥，由于炸好还要再蒸，炸时一定要炸久一点。 小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易将调味料吸乾，以至排骨不入味。

4.金针排骨汤

材料∶ 小排十二两、金针半两、姜二片。

调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。

作法∶ 排骨洗净、川烫除血水后，冲净，放入炖盅内，淋酒一大匙，加姜并加开水七腕。蒸二十分钟。 金针泡软后，先摘除蒂头硬结，再每根打结，待排骨熟软待，放入同蒸。 十分钟后即可加盐调味，盛出食用。

重点提示∶ 喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。

5.苦瓜排骨汤 version1

材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。

调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。

作法∶ 排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味，待熟软时盛出食用。

重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要 粒粗大者苦味都会较轻。

6.苦瓜排骨汤 version2

苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适量。

作法：

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。

微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟 即可。

重点提示∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。

7.山楂莲叶排骨汤

[原料/调料]

山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两

[制作流程]

拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件；

山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净；

新鲜荷叶用清水洗乾净。

先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。

注意由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作

8.排骨蘑菇汤

原 料

大排骨500克， 鲜蘑菇汤100克， 番茄100克。 绍酒15克， 精盐5克， 味精3克。

制作方法

①将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。

②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄片，煮沸即可。

9.黄豆芽排骨豆腐汤

材料：

嫩豆腐1盒。 黄豆芽200克。 小排骨。 青葱段2支。

调味料 盐1茶匙。 高汤2杯。 胡椒粉少许。

适宜食用者：

1． 胃火大而长青春痘、脓疱者。

2． 排泄不畅易便秘者。

3． 唇肿胀色绛红、口臭严重，手足浮肿，产后哺乳者。

健康小语： 黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜，可促进肠胃蠕动，并清降胃火。可清热利水，并能助伤疤收口。

10.排骨玉米汤

[原料/调料]

排骨 1斤 玉米 3条 水 8～10杯

盐 1/3大匙 柴鱼味精 1/3大匙 香油 适量

[制作流程]

(1)将排骨洗渜后用热水氽焘去血水，再捞起洗渜沥乾备用。玉米洗渜切段备用。

(2)将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，加盖后熄火，放入爁烧锅中，爁约2小时即可打开盛起食用。

11.排骨藕汤

原料：排骨500克，藕1000克，姜一块，绍酒1汤匙，盐、胡椒粉适量。

制法：

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用。

2、炒锅上火，将油烧至五成热，将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起。重新将锅内油烧至七成热，将肉块放入锅内再炸一次，待肉块皮酥呈金**时，捞出滤干油待用。

3、炒锅再上火，加适量油烧热，放入葱姜末、蒜泥炒香，加绍酒、白糖、酱油、水、鸡粉烧沸，用水淀粉勾芡，倒入里脊块翻匀，淋上香油、醋即可起锅装盘。

附：可以用淀粉、面粉等代替米粉；炸肉块时注意挂糊要均匀，控制好油温；初炸后，要整理摘去糊须，使肉块清爽；肉块炸的时间不能过长，要做到外脆里嫩。下葱花时可点入些辣椒油。

12.胡萝卜排骨汤（图）

天气炎热，身体的水分一点点被炸干，总是渴望汤汤水水来滋润，来一碗胡萝卜排骨汤，不但可以去湿消暑，还可以令你的皮肤更加水灵。

一、材料

胡萝卜100克，葫芦瓜1个，排骨100克，陈皮少许。

二、制作

1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩件，备用。

2、取葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状，备用。

3、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，改用中火继续煲2小时，加入少许味精

13.丰乳:黄芪排骨汤

[原料〕

猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄茂20克，通草20克，生姜片、盐各适量。

[制法]

(1)将猪排骨洗净，剁成块；黄豆、大枣、生姜洗净；黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包。

(2)锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时，拣去药包，加盐调味即成。

[特点]

肉香汤鲜，可喝汤、食肉及黄豆、大枣。

[功效]

此菜益气养血通络，适用于气血虚弱所致乳房干瘪之女性。

14.山药蛤仔排骨汤

材料：排骨、蛤仔

药材：山药、枸杞子、姜丝

作法：将排骨洗净后用开水氽烫过，加入水、山药以及枸杞子煮滚烫后慢火熬炖约20分钟，再加入蛤仔、姜丝以及其他调味料。

这道汤喝起来跟蛤仔排骨汤差不多呢！但是山药的天然荷尔蒙能刺激咪咪的发育，而且煮起来的汤汁甜美；没有什么药味儿，是最适合害怕中药味儿的美眉们了！

放在家学做的六道排骨

大学校园外几种巨好吃的排骨做法

.蒜香烤排骨

食材

排骨，葱，姜，蒜，白芝麻

料酒，盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉

步骤

1.排骨洗净，+葱姜莉沫+料酒一勺+生抽一勺+蚝油一勺+老抽一勺+盐+胡椒粉，抓匀腌制30分钟

2.腌好的排骨，用锡纸包裹均匀，

烤箱或空气炸锅，200度20分钟

3.取出排骨，刷一层蜂蜜，去掉锡纸，再烤10分钟

Z糖醋排骨

食材

排骨，姜，转，冰糖，酯，料酒，盐，白胡椒粉，白芝麻

步骤

1.排骨洗净，冷水下锅，加料酒姜片焯水，撒去浮津，冲洗干净

2.起锅烧油，排骨倒入锅中，加姜片粒慢炸至醉脆金黄

3.盛出排骨，锅中留少量油，加入两大块冰糖，炒出糖色

4.爷糖液表面冒大泡，加入适当开水，加盐，白胡椒粉，较多醋一起煮

5.汤汁较浓和时，倒入排骨，小火慢煮60分钟，大火收汁，装盘撒白芝麻

椒盐土豆排骨

食材

排骨，土豆，青椒，葱姜藤，桂皮，香叶干辣椒，啤酒，料酒，盐，生抽，老抽步骤

1.排骨洗净，冷水下锅，加料酒姜片

焯水，撒去浮沫，冲洗干净

2.土豆切块，起锅烧油，下锅煎至微黄酥脆，盛出备用

3.起锅烧油，葱姜韩，桂皮，香叶，干辣椒下锅炒香，倒入排骨大火翻炒

4.加生抽，老抽，一罐啤酒大火烧开，转小火慢炖15-20分钟，再放土豆青椒煮5分钟，出锅!

4红烧排骨

食材

排骨，葱姜，桂皮，八角，料洒，生抽，老抽，冰糖，盐

步骤

1.排骨洗净，冷水下锅，加料酒，姜片，焯水，撒去浮沫，洗净备用

2.起锅烧油，加冰糖，小火炒出糖色，倒入排骨，均匀翻炒至上色

3.加水没过排骨，加生抽，老抽，桂皮，八角，盐，大火煮开

4.转小火慢炖50分钟，大火收汁，起锅装盘，撒上葱花，搞定!

5.粉蒸排骨

食材

排骨，红薯，蒸肉粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，盐，白胡椒粉，鸡精，转瓣步骤

1.排骨洗净，加料酒，生抽，老抽，盐，白胡椒粉，鸡精，蚝油，抓匀

2.起锅烧油，放蒋末和豆瓣酱，炒出香味和红油，炒香的料汁一起倒入排骨，抓匀腌制四十分钟

3.腌好的排骨，倒入一包蒸肉米粉，加适量清水，搅拌均匀

4.红薯切块铺在碗底，上面铺上排骨，大火菡60分钟，出锅搞定!

6排骨焖饭

食材

排骨，大米，葱姜藤，料酒，生抽，老抽，蚝油，十三香，盐，白糖，鸡精，青豆步骤

1.大米洗净浸泡20分钟，排骨洗净，焯水备用

2.起锅烧油，葱姜下锅爆出香味，捞出后下排骨炒至两面金黄

3.加生抽，老抽，蚝油，十三香，盐，白糖，鸡精翻炒均匀，加凉水没过排骨，煮15分钟

4.大米，排骨，诱汁一起倒入电饭锅，放入青豆玉米胡萝卜粒，煮饭模式，饭好后拌匀即可!

7.玉米排骨汤

食材

排骨，玉米，胡萝卜，葱姜，料酒，鸡精，盐，白胡椒粉

步骤

1.排骨洗净，冷水下锅，加姜片料酒，焯水，撒去浮沫，洗净备用

2.排骨加水，加姜片，料酒，大火烧开，转小火慢炖40分钟

3.玉米切段，胡萝卜切滚刀块，一起加入，继续炖30分钟左右

4.加盐，白胡椒粉，鸡精调味，撒上葱花，搞定!

排骨汤怎么做才好喝 很想学 什么配料 还有 各放多少 详细点

放在家学做的六道排骨

蒜香孜然排骨

排骨加葱姜、料酒煮七八分熟捞出、排骨下锅炸至金黄、炒香配料、翻炒均匀、倒入排骨，加2勺生抽、少许盐和白糖翻炒最后加入葱段翻炒出锅

板栗红烧排骨

下冰糖翻炒出变色，下排骨炒匀、加入姜片、八角桂皮香叶倒入酱汁(在文案)翻炒均匀、倒入板栗，加水焖30分钟出锅撒点葱花开吃咯

蒜香蒸排骨

排骨洗净加姜蒜末、1勺加黄豆酱、生抽、少许盐和胡椒粉1勺红薯淀粉抓匀、再加入1勺食用油、抓匀腌制20分钟盘子铺上一层芋头、水开蒸20分钟在铺上排骨出锅撒上葱花即可

番茄玉米排骨汤

排骨加葱姜料酒焯水后洗净备用、番茄切块加少量油和盐炒出汁、倒入炖锅加没过食材的水炖煮3.40分钟，加排骨，玉米，香菇翻炒均匀具体看排骨大小和火候状况、出锅加适量盐调味，撒上经过葱花即可

糖醋排骨

排骨加葱姜。冷水下锅焯熟、倒入糖醋汁、加葱姜蒜半碗水焖煮、大火收汁上白芝麻、冰糖炒出糖色下排骨翻炒、出锅装盘

烤蒜香排骨

排骨加入一勺蒜泥、一勺生抽、 一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽? ，一勺淀粉、适量黑胡椒、一勺蜂蜜、排骨腌制2小时以上放在烤盘上、放入空气炸烤箱，空气炸模式200度30分钟左右、中途记得翻面哦，超好吃的蒜香排骨

人流手术后 家里人不在身边 只有自己照顾自己 想学点简单的汤 做给自己喝！家里只有电饭锅 电饭锅能煲汤吗

海带600克、排骨500克、葱姜适量、八角一个、黄酒5克、清水1200克、盐5克海带蒸透，洗净切块备用；排骨冲洗干净备用；除盐外的所有原料，加入电压力锅；通电选择蒸排骨档；最后加盐调味就可以了。

作文《学做排骨汤》500字

能。

山药排骨汤

主料：猪排骨

辅料：山药、芹菜

调料：味精，花椒，胡椒粉，盐，大葱，料酒，姜

做法：

1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分;

2. 芹洗净切段;

3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒;

4. 将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下，捞起;

5. 待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

要诀：

1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美;

2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。

特点：气血双补，补虚养身，改善营养不良。

1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳;

2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善;

3. 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。

照顾好自己啊！

今天，姑姑说中午给我做我爱吃的排骨汤。我一听，立刻兴奋地大声说：“姑姑我会做!今天让我来做吧!”姑姑高兴地答应了。

说做就做，我卷起了袖子，姑姑在旁边指导。

我先把干黄豆倒进一个盆里，再放四五个干香菇，接上水，把它们泡一会儿 。然后把香菇掰成小块，把黄豆和香菇洗两遍，用漏勺捞到一个大磁碗里。

接下来把切成小块的排骨放到温水里，我用手把连在一起的排骨拉开，在盆里洗了两遍，倒掉水，把排骨跟黄豆和香菇放到一起，再把大磁碗接满纯净水。

下一步就是往高压锅里加水了，然后把大碗放到蒸屉上，盖上锅盖，用中火蒸十五分钟。

十五分钟终于到了，我拿来调料，往汤里面洒了两小勺盐和一勺鸡精。姑姑把汤端上桌，我给每个人都盛了一碗，骄傲地说：“你们尝尝我做的汤吧!”大家喝了，都说真好喝，我心里美滋滋的，觉得从来没喝过这么好喝的汤。

小朋友，你们也来尝尝我做的排骨汤吧!