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安琪炸油条制作方法_安琪炸油条制作方法
tamoadmin 2024-08-30 人已围观
简介1.炸油条放了安琪膨松剂还要放泡打粉吗？2.用油条膨松剂炸油条的做法和配方可以放安琪酵母粉的。主要材料有面粉、温水、安琪酵母、盐、糖、小苏打、油等。1、首先将面粉倒入盘子里，再把盐、糖、小苏打加进面粉里混合搅拌均匀。2、然后先把酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀。3、再另外倒入少许温水，再次搅拌均匀，然后慢慢将油倒入搅拌。4、把搅拌均匀的材料揉成面团，放温暖处发酵至2-2.5倍大。5、发酵好的面团
1.炸油条放了安琪膨松剂还要放泡打粉吗？
2.用油条膨松剂炸油条的做法和配方
可以放安琪酵母粉的。
主要材料有面粉、温水、安琪酵母、盐、糖、小苏打、油等。
1、首先将面粉倒入盘子里，再把盐、糖、小苏打加进面粉里混合搅拌均匀。
2、然后先把酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀。
3、再另外倒入少许温水，再次搅拌均匀，然后慢慢将油倒入搅拌。
4、把搅拌均匀的材料揉成面团，放温暖处发酵至2-2.5倍大。
5、发酵好的面团拿出放在案板上抹油，将面团整理成0.5CM厚的片，再切成二指宽的条，饧15分钟。
6、最后开锅将油加热，将两条重叠后捏住两端拉长，入油锅边炸边翻动，炸至金黄即可。
参考资料：
炸油条放了安琪膨松剂还要放泡打粉吗？
食材用料
面粉（五得筋粉）320g
牛奶（蒙牛小枕）190g
盐1g
酵母3g
鸡蛋1个相克食物
植物油适量
健康油条的做法
1.面粉，鸡蛋打碎，盐，酵母倒进盆里，加牛奶揉至柔软，牛奶要分次加，一点一点揉进去，放温暖处发酵。（揉好的面会很粘手，在上面抹少许油即可成团）
2.面团发酵至原体积的两倍大。
3.案板上刷油，把发酵好的面团放到案板上整理成厚1厘米的长条。（手上也要抹油）
4.刀上抹油，切成宽3厘米左右的长条。
5.两个叠在一起，用筷子在中间按一下，做成油条胚。
6.锅内放适量油，中火烧至7成至8成热。（可以先放一个小面剂子试试油温，如果放到油里能迅速的漂起来就可以了。）
7.捏住油条胚两头轻轻一拉，放入油锅内。
8.炸至一面金黄，在翻炸另一面。
9.两面金黄捞出沥油装盘。
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小贴士
我一般都是晚上发面，做第二天的早餐。面一定要柔软，太硬影响口感。火也不要太猛，容易炸糊。
用油条膨松剂炸油条的做法和配方
炸油条放了膨松剂就不用放泡打粉了，因为泡打粉和膨松剂都是用于发酵的，都是同样的作用，没必要放两样。
炸油条的做法
准备材料：面粉、油条膨松剂、玉米油、豆油
步骤：
1、准备面粉，油条膨松剂。
2、酱膨松剂放入面粉中拌均匀。
3、放入温水将面粉和成光滑的面团，表面抹上少许玉米油放入5小时。
4、将面团擀成薄厚适中面片。
5、切成条状。
6、抹点面粉，把两条面和在一起用筷子在上面按下。
7、用180°的温度炸成金**出锅即可。
8、成品。
原材:中筋面粉250克、鸡蛋一个、安琪膨松剂5克、牛奶75毫升、盐3克、食用油适量
1.面粉中加盐
2.将膨松剂倒入温牛奶中，花开
3.牛奶到入面粉中，用筷子搅匀。再加入一个鸡蛋，一直搅拌上劲。这个面要软一点儿
4.盖上保鲜膜，冷藏4个小时
5.面已发好，面板上刷层油，将面团按成长方形
6.刀两面涂油，将面切成大约2.5厘米的段
7.取出两段堆叠，用筷子在中间按压一下
8.捏住两头，然后均匀向两边拉长
7.锅中坐油，油温6成热下锅，炸致金黄膨胀，控油捞出。
