莜面内蒙古哪的_内蒙莜面好

1.怎么选择呼和浩特的特产美食

莜面在我国已有五千年的历史，属塞北高寒农作物，内蒙三件宝之一，提起莜面，许多人也许不知道为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。其实莜麦即燕麦，莜面即燕麦粉。 莜麦为一年或两年生草本植物，叶子细长而尖，花淡绿色，小穗有细长的芒，籽实可以吃。莜麦耐寒耐早，生长期长。在我国莜麦盛大产区如内蒙古乌兰察布盟、山西雁北地区和河北张家口地区，尤其内蒙以武川莜面为最，莜面一直是深受老百姓喜爱的风味食品。

怎么选择呼和浩特的特产美食

内蒙古位于我国的最北方，当地的人们爱吃的美食也是挺多的，而且最近越来越多的人们都喜欢去内蒙古旅游，不仅是当地的景色特别的美，而且当地的美食也是特别的多关于他们都有什么美食呢，有很多人不太了解，那么今天让我带领大家一起来分享一下内蒙古的美食吧。

1、奶豆腐

奶豆腐，小编只吃过一次，一般来说，奶豆腐与平时饭菜一起炒上吃，或者油煎比较好吃，如果单吃的话可能你会吃不惯。

2、奶皮子、奶酪、牛肉干、马奶酒

这些小编不用多说了吧，相信大家对内蒙古记忆最深的就是这些小吃了。

3、莜面、酿皮

这可是内蒙古一大小吃，小编在外地读书的同学说他们那里根本不知道什么叫莜面，莜面，顾名思义，它是一种面食品，一般拌以“盐汤”吃，比如凉拌莜面。在包头市，还有一种“哨子”莜面。如果大家来内蒙古一定要吃莜面。

下面我们再来说一下酿皮，酿皮和莜面吃的方式差不多，只不过它是米做的凉粉，要说小吃的话，这个才是真正的小吃。

4、山药丸子

这个小吃是用土豆丝，裹上面粉，然后放到蒸笼里蒸，之后可以凉拌吃，也可以炒着吃。

5、焖面

内蒙古的特色焖面，在我国各地那是出了名的，小编听说我有个校友他就在北京开了一下焖面馆，据说生意那是杠杠的。

6、羊肉松

羊肉松味道鲜香，品质优美，丝细松散。

7、牛肉干

风干牛肉干是一种休闲美食小吃，营养价值特高，适于年老体弱者经常食用的美味佳肴。内蒙血肠

8、内蒙血肠

内蒙血肠是用羊小肠和羊血为原料。香气十足，特有风味。

9、手扒肉

手扒肉在制作过程中，不加盐和任何调料，用清水煮熟后沾上调制好的佐料食用。这种可以大吃肉，大口喝酒的美食，可以使美食者大饱口福。

呼和浩特的特产美食：武川莜面、手把羊肉、呼和浩特烧麦、清水河油炸糕、大盘鸡等。

1、武川莜面

莜面是一种产于内蒙古的美食，不仅味道独特，营养价值也很高。莜面有着五千年多年的历史，莜面其实就是燕麦粉，莜麦即燕麦，这是一年或两年生草本植物，耐寒耐早，生长期长。我国内蒙以武川莜面最有名。

2、手把羊肉

手把羊肉其实就是手抓羊肉，把带骨的羊肉按照骨节拆开，然后放入锅里煮熟，不添加任何的调料，吃的时候，手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔着吃，可以加一些蘸料，羊肉有不同部位的，选择有很多，是内蒙古的传统美食。

3、呼和浩特烧麦

呼和浩特烧麦是一种有小笼包大小的主食，将面擀成薄薄的皮，做成荷叶状，里面包上羊肉的馅儿，勾以熟淀粉，蒸熟之后，香味扑鼻。呼和浩特烧麦晶莹剔透、皮薄肉多、柔韧鲜香，非常好吃。吃烧麦，还必须配上砖茶，有解油腻的作用。

4、清水河油炸糕

清水河油炸糕是用黄米为主料做成的，黄米盛产于县境中西部地区，可以做成凉糕，味道甜香，味道独特。清水河油炸糕是用上好的酥油炸制成油炸糕，凡婚丧喜事、过生日、满月，都要吃这种油炸糕。蒸出糕包上豆馅，炸出来，撒上白糖即可。

5、大盘鸡

大盘鸡一般是由主料鸡块和土豆，配上辣椒辅料和调料烹制而成，是一道正宗新疆风味特色菜，辣椒鸡鲜嫩爽滑绝不腻口，带着淡淡的啤酒香，又有着够劲的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入唇即化，绵而甜润，汤汁更是鲜美难抵。