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杏仁酥制作_杏仁酥的做法
tamoadmin 2024-09-04 人已围观
简介主料黄油50克糖粉30克无糖奶粉15克蛋液20克低粉100克辅料大杏仁适量甜香口味烤工艺一小时耗时简单难度杏仁酥的做法步骤请点击输入描述1称量好低粉、奶粉、糖粉。请点击输入描述2粗略拌一拌。请点击输入描述3过筛到硅胶垫上。请点击输入描述4加入黄油块(无需软化)。请点击输入描述5先用塑料刮刀反复切拌。请点击输入描述6再手搓成酥松粒状。请点击输入描述7加入蛋液。请点击输入描述8揉成团，不要反复揉搓，以
主料
黄油
50克
糖粉
30克
无糖奶粉
15克
蛋液
20克
低粉
100克
辅料
大杏仁
适量
甜香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
杏仁酥的做法步骤
请点击输入描述
1
称量好低粉、奶粉、糖粉。
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2
粗略拌一拌。
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3
过筛到硅胶垫上。
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4
加入黄油块(无需软化)。
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5
先用塑料刮刀反复切拌。
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6
再手搓成酥松粒状。
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7
加入蛋液。
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8
揉成团，不要反复揉搓，以免出筋。
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9
再搓成细长条。
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10
分成小份，尽量分的均匀点。
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11
取一份面团，揉成圆球。
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12
放在不粘烤盘上，再放上一颗大杏仁，按扁。
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13
依次做好余下的饼干生胚。
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14
大杏仁周围饼干上刷一薄层蛋液。
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15
入预热好的170度烤箱中层，上下火，烤18分钟左右。
好多人触碰蛋糕烘焙第一次烤的基本都是蛋黄酥，由于简单易学的，口味也很好，今天给大家分享这一款杏仁酥比蛋黄酥更方便，口味甘甜松脆，制作流程确实没什么难度系数，归属于没有一点挑战的，再小白的人做出来的也不会难以下咽到哪去。快买台湾手抓饼回家看一下吧。
杏仁酥[材料准备]：台湾手抓饼4张，鸡蛋黄1个，杏仁片适当，白糖适当，小麦面粉少量。[制作步骤]：1、将台湾手抓饼撕下锡纸，放到软垫上，再扣上1块台湾手抓饼，用擀面杖擀一下夯实。2、拿刀切除边沿一部分，产生一个正方形。也可以以diy成你喜欢的随意样子3、刷过蛋清粉，撒上一层白砂糖，撒上杏仁片。4、切割成自己喜欢的尺寸，放在蛋糕模具里。反感洗烘烤盘的一定别忘记了铺一层锡纸。5、放进加热好一点的电烤箱，上下火180度烤15min。具体时间和环境温度根据自己的电烤箱的现象适时调整。
6、期内留意着色状况，着色太深能够盖上锡箔纸。烤之后底端是金**。如色调很淡，油份或是水份大提升烤制的时间也。美味可口，逐层酥脆的杏仁酥就做好，确实没有一点难度系数，即便新手入门也能轻松做出来的，基本不会不成功。用于招待朋友或者做为下午茶时间的一款小甜点都是很不错的，口味更为不必担心了，甘甜松脆，咬一口会掉渣。
[小提示]：1、台湾手抓饼略微解除冻结一点点就行了，特别是在夏季不能等它彻底解除冻结，也会增加后边操控的难度系数，如不解除冻结横切面会凹凸不平，就会直接破裂。2、不要用蛋黄，只需鸡蛋黄，着色会更漂亮。3、白砂糖能够适当多放点，更甘甜。4、烘烤过程的时间与环境温度只是作为参照，而且每个烤箱温度不一样，大伙儿自主调节。
