冬瓜肉丸汤家常做法_冬瓜丸子制作步骤

冬瓜肉丸汤家常做法_冬瓜丸子制作步骤

       大家好，今天我想和大家聊一聊关于“冬瓜肉丸汤家常做法”的话题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了梳理，现在就让我们一起来交流吧。

1.冬瓜丸子汤怎么做好吃？

2.羊肉丸子和冬瓜汤做法

3.冬瓜丸子汤怎么做好吃又简单

4.怎样做冬瓜丸子汤

5.丸子东瓜汤怎么做好吃

冬瓜丸子汤怎么做好吃？

       用料 ?

       冬瓜 500克

       猪绞肉馅 300克

       鸡蛋 1个

       葱 20克左右

       姜 20克左右

       香菜 两棵

       淀粉 1大匙

       料酒 1大匙

       酱油 1小匙

       香油 2小匙

       鸡粉 1小勺

       胡椒粉 适量

       盐 适量

       冬瓜汆丸子汤的做法 ?

       把姜和葱切成细碎的姜米和葱米

       买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些

       在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点

       在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量

       冬瓜洗净后去掉皮和瓤

       把冬瓜切成厚5毫米的大片

       做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子

       丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右

       丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟

       看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些

       关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了

羊肉丸子和冬瓜汤做法

       冬瓜丸子汤的做法如下

       1.猪肉馅整碎。

       2.葱花，姜末，越碎越好，加入肉馅中，倒入料酒，搅拌。

       3.打一颗鸡蛋然后加入耗油。

       4.加入生抽，少量盐，搅拌均匀。

       5.再加入胡椒粉和香油。

       6.少量淀粉(淀粉加的太多的话肉丸会发硬)，再次搅拌均匀，静止等待。

       7.冬瓜去皮，切片，切的薄些煮时候会更容易熟。

       8.锅里烧水，水不要太多，把准备好的肉馅挤入锅中，挤丸子的时候火开的小一点，全部下锅后开大火。

       9.如果有浮沫就撇出去，然后放入冬瓜片，放入盐，胡椒粉和三分之一的葱花，香菜入味。

       10.待冬瓜变透明熟后，关火。撒入剩余的香菜和葱花，淋入香油，出锅。

冬瓜丸子汤怎么做好吃又简单

       第一种简单做法，

       食材

       羊肉 200g

       冬瓜 250g

       方法/步骤

       冬瓜去皮，切成片

       羊肉剁成肉馅，加盐，味精，葱末调味

       锅里放油，油热后放入冬瓜片翻炒一会儿

       炒1分钟左右后，加入白开水至没过冬瓜片

       水烧开后用勺子将肉馅挖出，放到锅里，尽量成丸子状，汤再次烧开后加入盐，味精，醋调味即可

       第二种做法，

       羊肉丸子冬瓜汤是一道以冬瓜、羊肉末等为原料，精心煮制而成的家常美食，是很普通的北方菜肴，做法简单，味道鲜美，适合在秋天食用。

       菜品特色

       色泽清淡、气味清香、丸子滑嫩、汤鲜味美。

       做法

       原料

       羊肉丸子冬瓜汤

       冬瓜一块600克、羊肉末130克； 调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。

       步骤

       1、冬瓜切小块备用；

       2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；

       3、锅中注入清水下入冬瓜煮开；

       4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；

       6、撒入少许胡椒粉；

       7、再滴入几滴香油出锅即可。

怎样做冬瓜丸子汤

       冬瓜丸子汤

       原料：冬瓜、羊肉馅、葱、姜、花椒、盐、味精、十三香。

       做法步骤：

       第1步、干净的容器里放入葱姜花椒，用开水泡一到两个小时，活馅不喜欢放葱姜，所以用葱姜花椒水代替。因为用的是羊肉馅，所以要用到花椒去腥。

       第2步、泡了两个小时的葱姜花椒水。

       第3步、沥出备用。

       第4步、羊肉馅里放盐味精十三香。

       第5步、用刚才的葱姜花椒水打至粘稠。敲黑板，汆丸子和馄饨馅是要用水打肉馅的，吃饺子的饺子包子馅要用油打馅。

       第6步、冬瓜去皮切片。

       第7步、凉水下入冬瓜开始煮，煮至四周开始是小泡泡就可以汆丸子了。

       第8步、用勺子将肉馅弄成一个圆圆的丸子，不会的可以用手挤，不过记得戴手套。

       第9步、把所有丸子汆完开大火。

       第10步、打去浮沫，要打干净哦。

       第11步、出锅前加盐就可以了，喜欢香菜胡椒粉的可以放点。

丸子东瓜汤怎么做好吃

       食材

       主料冬瓜400g肉沫80g辅料油适量盐适量香菇3个红萝卜30g芹菜20g姜2片

       步骤

       冬瓜丸子汤的做法步骤11.准备好的材料

       冬瓜丸子汤的做法步骤22.红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸

       冬瓜丸子汤的做法步骤33.把所有的材料加入肉末中剁均匀

       冬瓜丸子汤的做法步骤44.加入半茶匙糖、1茶匙盐

       冬瓜丸子汤的做法步骤55.继续剁均匀

       冬瓜丸子汤的做法步骤66.剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀

       冬瓜丸子汤的做法步骤77.锅里加入冬瓜翻炒片刻

       冬瓜丸子汤的做法步骤88.加入鸡汤小火煮

       冬瓜丸子汤的做法步骤99.丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里，全部丸子加入后调成大火

       冬瓜丸子汤的做法步骤1010.待全部丸子浮起，再下盐调味即可

       食材

       主料

       猪肉末

       250g

       冬瓜

       400g

       辅料

       葱

       适量

       姜

       适量

       香菜

       适量

       料酒

       适量

       盐

       适量

       生抽

       适量

       糖

       适量

       鸡粉

       适量

       胡椒粉

       适量

       水淀粉

       适量

       步骤

       1.将冬瓜用挖球器挖成球状，洗净

       2.香菜适量洗净切段；一部分姜切片，另一部分将切成姜末；大葱少许切末

       3.将猪肉馅中加入姜末、料酒、盐、糖、生抽、鸡粉顺同一方向搅拌

       4.加入适量水淀粉继续搅拌到上劲儿

       5.最后放入少许葱末搅拌均匀，备用

       6.汤锅中放入适量清水，加入冬瓜球和姜片煮开

       7.煮至冬瓜八成熟时将火调至最小、汤水不沸腾状态，用手挤成丸子

       8.逐个下入冬瓜汤中

       9.待丸子全部下入到锅中后开中火煮至丸子都漂浮起来后，撇去表面浮沫

       10.根据自家口味可以少加一点点盐调味后关火，撒入香菜和胡椒粉提味即可

       11.也可以盛入一人份小汤煲中加上烛火上桌，更有腔调哦

       小贴士

       ①猪肉馅不宜太肥，避免汤汁太过油腻

       ②肉馅一定要搅拌到上劲做出的丸子才会圆润有弹性

       ③肉馅中加少许生抽提味就好，太多会影响汤色

       ④肉丸下入锅中煮制时火不要太大，否则汤汁会变浑浊

       ⑤肉圆中的滋味和盐分会渗透到汤汁中，所以汤中基本可以不用另外加盐的，清清淡淡最可口

       今天关于“冬瓜肉丸汤家常做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。