电烤箱烤蛋糕的做法大全_电烤箱烤蛋糕的做法大全窍门

电烤箱烤蛋糕的做法大全_电烤箱烤蛋糕的做法大全窍门

       下面，我将以我的观点和见解来回答大家关于电烤箱烤蛋糕的做法大全的问题，希望我的回答能够帮助到大家。现在，让我们开始聊一聊电烤箱烤蛋糕的做法大全的话题。

1.家用电烤箱烤蛋糕的做法

2.3种口味迷你芝士蛋糕！口感超棒

3.如何使用家庭烤箱做蛋糕？

4.宝宝辅食｜十字舒芙蕾蛋糕

5.家用电烤箱怎样烤蛋糕

家用电烤箱烤蛋糕的做法

       　导语：很多人家里都有一个烤箱，可是刚买烤箱的时候可能会有些迷茫，不知道该怎么做，那么今天就来教大家入门级的烤箱烤蛋糕的做法：

        烤箱烤蛋糕的.做法：

       　主料：鸡蛋4个、面粉3冒尖勺、牛奶6勺、糖4勺、油适量

        烤箱烤蛋糕的做法—步骤：

       　1、用蛋清分离器分出蛋清和蛋黄。

       　2、先把蛋清用打蛋器打出气泡，加一勺糖，打得稍稠些再加一勺糖，直到打得粘在打蛋器上掉不下来。

       　3、蛋黄里放3勺冒尖面粉，6勺牛奶2勺糖打匀即可，把打好的蛋清一半倒蛋黄中上下搅拌均匀，再倒另一半蛋清，加一勺泡打粉搅拌均匀。

       　4、烤盘里倒适量色拉油加热一分钟，把打好的东东倒入烤盘，烤箱加热二十分钟，180度。

       　5、做好了！松软香！可以加干果，葡萄干！

       　怎么样？入门级的烤箱烤蛋糕的做法是不是很简单呢？学会了最初级的，以后就可随心所欲的DIY啦~

3种口味迷你芝士蛋糕！口感超棒

       1、首先准备好以下食材：鸡蛋(白皮)5个、低筋面粉1小碗、橄榄油5毫升、绵白糖6勺、柠檬半个。第一步先将五个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，如下图所示。

       2、第二步分两次加入白糖，每次三勺，进行搅拌，如下图所示。

       3、第三步将蛋清进行搅拌，直到出现白色泡沫，如下图所示。

       4、第四步在蛋黄里面加入半个柠檬的柠檬汁，如下图所示。

       5、第五步加入纯牛奶，如下图所示。

       6、第六步慢慢地加入面粉搅拌，如下图所示。

       7、第七步将蛋黄和蛋清倒在一起搅拌，如下图所示。

       8、第八步在烤盘上刷上橄榄油，倒入蛋液，如下图所示。

       9、第九步放入烤箱里，如下图所示。

       10、最后就做好了，如下图所示。

如何使用家庭烤箱做蛋糕？

       3?种口味迷你芝士蛋糕?口感超棒

       小，终于调整好了这个迷你芝士蛋糕配方，做了原味、可可、抹茶三种口味，口感细腻，淡淡的芝士味道超好吃的，下面来看看做法

材料?

       1?原味：低粉30克、玉米淀粉5克、奶油奶酪30克、玉米油20克、细砂糖15-20克，1个全蛋、1个蛋清

       2?可可：可可粉5克、低粉27克，水5克、其余相同（从玉米淀粉开始的都一样）

       3?抹茶：抹茶粉3克、低粉27克、水5克，其余相同（从玉米淀粉开始的都一样）

       模具：20连迷你麦芬模具（下3cm上5cm）

做法?

       1?奶油奶酪格热水软化至顺滑

       2?提前过筛好低粉和玉米淀粉（以免手忙脚乱），如果做可可或抹茶，就在这一步一起筛入可可粉和抹茶粉

       3?将玉米油加热至70-80度，将过筛好的粉类倒入搅拌

       4?趁面糊还热的时候加入奶油奶酪搅拌，这样不容易有颗粒，等面糊不烫手时加入一个全蛋，以Z字形搅拌均匀，如果是可可或抹茶味，加鸡蛋的时候再加入5克水，否则面糊太干。加奶油奶酪的面糊容易起颗粒，搅拌好以后用刮刀按压即可，有细小颗粒是不影响口感的，可以忽略

       5?另外打一个蛋清（蛋黄会多出来一个，不需要用），细砂糖分两次加入打发至中性偏干性的状态，先将1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，在全部翻拌

       6?用裱花袋挤入装在模具的纸托内，表面不平整可以用牙签画圈，烤箱中层135度烤35-40分钟，抹茶的最后10-15分钟可以盖铝箔纸防止上色

       7?烤好取出放凉，可以侧躺，蛋白打发状态、烤到位的话，不倒扣不侧躺都不会回缩的。

       8?常见问题：

       开裂：蛋白太硬、烤箱温度过高，但不影响口感

       回缩塌陷：蛋白太软、烤的不透，严重塌陷可能是消泡了

宝宝辅食｜十字舒芙蕾蛋糕

       蛋清加糖打发，蛋黄和低粉、酸奶拌匀，然后将蛋清和蛋黄糊一起翻拌均匀，倒入模具，入烤箱烤熟即可，下面介绍具体做法：

       主料：鸡蛋4个、酸奶200克、低筋面粉60克

       辅料：玉米淀粉20克、糖30克、白醋4滴

       制作步骤：

       1、蛋白、蛋黄分离

       2、大碗中倒入自制酸奶

       3、把蛋黄逐个加入酸奶中搅打均匀

       4、筛入低粉和淀粉搅拌均匀

       5、蛋白放白醋，分3次放糖打发到干性发泡

       6、舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

       7、再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

       8、倒入模具，震出气泡?

       9、烤箱事先预热，最底下放盛满水的烤盘，模具放在倒数第二层，160度烤70分钟。上色严重时盖上锡纸

       10、取出放凉脱模，放入冰箱冷藏味道更好

       11、成品图

注意事项：

       1、模具最好使用不沾模，容易脱模。

       2、蛋清和蛋黄糊翻拌时要注意手法，不要来回搅拌，避免消泡。

       

家用电烤箱怎样烤蛋糕

       空气感宝宝舒芙蕾蛋糕做法来啦～口感轻盈 无油少糖 ，一岁以下宝宝可以不加糖哦！适合给宝宝当做点心、生日蛋糕。麻麻们学起来吧

       -食材：3颗鸡蛋 50g牛奶 60g低筋面粉 15g糖

       1.蛋清蛋黄分离。

       2.蛋黄中加牛奶搅匀，筛入低筋面粉“z”字形搅打均匀。

       3.蛋清中加入白糖 打发至提起有小弯钩。

       4.取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入蛋白糊中混合均匀 倒入烤碗中。

       5.海氏i7风炉烤箱180°C预热 烤10分钟取出 用刀划十字，再烤20分钟。

       6.取出撒上糖粉或奶粉装饰即可

       -

       小tips：

不加白糖也可以做 我试过啦～

装蛋清蛋黄的碗需要保证没有油和水 避免失败。

我是一次性把糖加入蛋清中，高速打发至开始出现纹路，再转低速打发至出现阻力 提起有小尖钩。

取出划十字后可以盖上锡纸继续烤 这样不会上色太深。

       想要烤蛋糕好吃，关键在于烤箱配件和烤制方法。今天为大家介绍一个电烤箱的烤蛋糕方法，简单、易上手。准备材料：鸡蛋1个、白糖20克、玉米油20克、牛奶50克、蛋黄1个、面粉50克、低筋面粉50克、白糖10克、玉米油10克。烤箱预热150度。

       1、把蛋清和蛋黄分离，蛋清中加入白糖、玉米油，用打蛋器打发至硬性发泡。

       注意：一定要用打蛋器打发，不要打发过头。这一步非常重要，否则会影响打发效果。打发的时间很重要，一般蛋白打发至干性发泡即可加入糖，打发的时间不要太长。打发的程度也很重要，过细会让蛋黄糊打发不均匀。蛋清中加入牛奶后用打蛋器打发，会产生气泡。后面加入白糖搅拌均匀再加下一步的砂糖拌匀，打至有纹路即可。不建议直接用手动打蛋器打或用高速打蛋器打发，会影响打发效果及蛋糕定型质量不稳定！

       2、把低筋面粉筛入蛋清中拌匀，接着加入剩下的玉米油搅匀。

       玉米油要分3次加入，这样搅拌出来的蛋糕糊才不会糊底。玉米油可以选择不加，但是最好不要用动物油或是黄油。玉米油会使蛋糕糊不容易成型、发黄。最好把玉米油用细砂糖化开后再加入面粉中拌匀。也可以直接用玉米淀粉和牛奶搅拌均匀，没有其他材料就可以了吗？

       3、准备一个小盆放入50克白糖搅拌均匀备用。

       取一个干净的大碗放入50克面粉、10克玉米油搅拌均匀。再将50克白糖和10克玉米油倒入盆中。用打蛋器搅拌均匀后倒入100克纯牛奶搅拌均匀备用。再把50克低筋面粉和10克白糖倒入盆中加少量面粉搅拌均匀备用，然后再将鸡蛋打入盆中加入50克白糖搅拌均匀后加入20克牛奶搅拌均匀备用。

       4、把蛋糕糊倒入一个深口的烤盘，再放入电烤箱150度烤30分钟左右即可。

       烤蛋糕一定要提前预热，这样烤出来的蛋糕才会更好吃。在烤蛋糕的时候，还要把蛋黄与蛋清分离。蛋黄和蛋清要分开放置。如果蛋清没有蛋黄，可以先把蛋清放入蛋黄中与蛋清混合均匀后再放入蛋黄糊中和蛋黄一起混合。这样可以让蛋清更加松软香甜。

       好了，今天关于“电烤箱烤蛋糕的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“电烤箱烤蛋糕的做法大全”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。