您现在的位置是： 首页 > 家常菜谱 家常菜谱
干煸土豆的做法大全_干煸土豆的做法大全图片
tamoadmin 2024-09-07 人已围观
简介食材用料土豆四个相克食物红辣椒一个猪肉适量相克食物干辣椒一把相克食物葱一小段相克食物姜适量相克食物蒜五瓣相克食物十三香少许油适量醋适量相克食物盐适量干煸土豆丝的做法干煸土豆丝的做法图解11.土豆去皮，洗净切丝，用凉水浸泡十五分钟，洗掉淀粉。干煸土豆丝的做法图解22.葱姜蒜切好，肉切丝，干辣椒切段，所有配料切好备用。干煸土豆丝的做法图解33.开火，锅内添油，量稍多一些。干煸土豆丝的做法图解44.油热
食材用料
土豆四个相克食物
红辣椒一个
猪肉适量相克食物
干辣椒一把相克食物
葱一小段相克食物
姜适量相克食物
蒜五瓣相克食物
十三香少许
油适量
醋适量相克食物
盐适量
干煸土豆丝的做法
干煸土豆丝的做法图解11.土豆去皮，洗净切丝，用凉水浸泡十五分钟，洗掉淀粉。
干煸土豆丝的做法图解22.葱姜蒜切好，肉切丝，干辣椒切段，所有配料切好备用。
干煸土豆丝的做法图解33.开火，锅内添油，量稍多一些。
干煸土豆丝的做法图解44.油热后，下入肉丝快速煸炒。
干煸土豆丝的做法图解55.肉丝变色后，下入葱姜蒜和干辣椒，继续翻炒爆锅。
干煸土豆丝的做法图解66.加入土豆丝，大火煸炒，变软变色后，加入十三香、盐、醋，快速翻炒即可出锅。
干煸土豆丝的做法图解77.一道醋溜酸爽的干煸土豆丝就好啦。
原料
干煸土豆丝
土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），黑芝麻20g，红油10g。
制作
1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。
3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。
4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。
成菜特点
颜色金黄，麻辣鲜香，干爽酥松。
