盐焗鸡翅做法_盐焗鸡翅的做法及配料

1.干制盐焗鸡翅怎么做

2.盐焗鸡翅（烤箱版）怎么做

3.粗盐焗鸡翅的做法

4.姜葱盐_鸡翅怎么做？

材料

鸡翅2个，盐焗鸡粉，油，料酒，蒜，麻油，姜，葱，米

做法

1.鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。

2.油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火，稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。

3.把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时（如果份量多需要相应增加时间，大概30-60分钟）。

4.把腌好的鸡翅拿起，把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味，然后放入鸡翅，盖锅盖焖煮。

5.途中翻面1-2次，如跳键后稍候片刻继续按煮饭键，继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖，继续用余热焖5-10分钟。

6.加入洗好的大米，加入适量的水煮饭，会成为非常好味的鸡油饭，饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好！

小诀窍

鸡翅和饭混合焖过后，会特别滑嫩，特别美味！

干制盐焗鸡翅怎么做

　盐焗鸡翅不同制法有不同口味，各有千秋。至于选择哪一种，还要看看各位吃货自己的选择啦。下面是我给大家分享的盐焗鸡翅的做法，希望你喜欢。

盐焗鸡翅的做法一：烤箱盐焗鸡翅

　食材准备

　鸡翅450克、盐焗鸡粉10克。

　方法步骤

　1、将鸡翅洗净沥干水份,再将盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡翅正反两面,盖上保鲜膜,腌制2小时左右;

　2、烤盘中垫上锡纸,将鸡翅均匀摆放，烤箱预热225度;

　3、预热后在中层放入烤盘,15分钟左右,鸡翅表面呈金**即可。

　小贴士

　鸡翅每一面都划刀口，这样易于腌入味。

盐焗鸡翅的做法二：家常盐焗鸡翅

　食材准备

　鸡翅10个，盐焗鸡配料适量，花雕酒少许。

　做法步骤

　1、将鸡翅洗干净后放在碗中，最好在鸡翅的肉厚的地方划上几刀，便于入味;

　2、把半袋配料倒在鸡翅上，淋一点花雕酒，拌匀后腌制一夜;

　3、冷锅冷油，开中火慢慢加温，放入鸡翅，小火煎，两面都要煎黄即可;

　4、煎好后，放入花雕酒，淋上适量的生抽;

　5、加入适当清水，开锅后小火炖制约20-30分钟，鸡翅软烂，汤汁变少后，大火收汁即可。

　小贴士

　盐焗鸡腌料有足够的咸味，基本可以不用放盐。

盐焗鸡翅的做法三：正宗盐焗鸡翅

　食材准备

　鸡翅，白酒，生抽，姜，盐，白砂糖，老抽，花椒水适量。

　方法步骤

　1、鸡翅洗净后，用姜片在鸡翅上使劲擦，使之入味;

　2、取空碗，放入细姜末，较多的盐，然后放入鸡翅揉搓;

　3、揉搓入味后去掉姜末，鸡翅放入温油锅中煎至金黄;

　4、锅中油倒入一部分，然后将鸡翅回锅炸一下，加入白酒炒香;

　5、然后放入花椒水没过鸡翅，加入生抽，老抽上色，小火炖煮;

　6、炖煮至汤汁变少，鸡翅软烂后收汁即可。

　小贴士

　用超市购买的盐焗粉会比较简单。

盐焗鸡翅（烤箱版）怎么做

干制盐焗鸡翅

材料

鸡翅中 9个到12个

黑胡椒粉

花椒粉

辣椒粉

腌制用盐 2袋（一定要这么多）

厨房用纸

做法

1. 翅中洗净，吸干水分

2. 洒上花椒粉和黑胡椒粉和辣椒粉，拌匀。辣椒粉依个人口味。前两种可以多放点，提味的。到做出来的时候不会像平时翅那么口味浓烈，可以稍微多放点。当然，如果你喜欢纯天然原汁原味，也可以少放。

3. 我专门做了两个加了辣椒粉的。后来事实证明，添一味就是香一些。最后吃起来其实也没多辣。

5. 用厨房用纸把鸡翅包裹起来。一格纸包一个鸡翅。

6. 把大锅里用来铺底的盐稍微整平整（不要太薄），把裹好的鸡翅码在上面。

7. 一层码不下可以码两层，码第二层之前，先从小锅里舀一点盐洒上，方便入味。

8. 把剩下的翅中都码上去

9. 把剩下的盐都洒上去，埋起来。盖上锅盖，小火焖90分钟左右。

10. 关火，把鸡翅挑出来，剥去纸，就可以吃了。图为鸡翅带着纸的样子。剥的时候小心烫手。尽量不要把鸡翅形状破坏了。

粗盐焗鸡翅的做法

用料 ?

鸡翅

6个

盐焗鸡粉 1/4包

盐

5克

胡椒粉

适量

生抽

1茶杯

香油

1茶杯

蒜末

5个

姜末

少许

白芝麻

少许

盐焗鸡翅（烤箱版）的做法 ?

鸡翅洗净划花，。

将盐焗粉和盐、胡椒粉加入沥干水的鸡翅中

蒜头和姜丝用压蒜器捣碎备用，准备香油和生抽

将备用作料倒入鸡翅中拌匀，腌制2小时以上

可加上切片土豆，加少许玉米油，加锡纸焗：上下管190度，30分钟。后观色泽，想更有口感可掀掉锡纸再烤15分钟。

加点芝麻，葱花提层次。

姜葱盐_鸡翅怎么做？

粗盐焗鸡中翅的用料

鸡中翅 6个粗盐 250克，2包

粗盐焗鸡中翅的做法步骤

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步骤 1

先腌制一下鸡中翅，姜、蒜、葱、香油等，看个人喜好腌制。注意，这里不要放盐！然后用纱布或宣纸类的东西裹好。

步骤 2

先将粗盐炒热，只要炒到有温度就好。

步骤 3

先将砂锅预热，不要有水，铺一层厚的粗盐在下面，避免糊锅。放鸡中翅，再埋一层粗盐在表面。

步骤 4

大火烧一下，转小火10分钟，搞定。

用料：

鸡翅1斤、盐焗鸡粉一汤匙、生抽1汤匙、姜片7片左右、葱3棵、红葱头1个、老抽1汤匙

做法：

1、鸡翅对比切开比较好入味，放一汤匙盐焗鸡粉和一汤匙生抽腌制一小时；

2、鸡翅煎至表面金黄；

3、锅内热油，放入葱白、红葱头和姜片炒出香味，放入鸡翅，倒入一汤匙老抽翻炒均匀，撒上葱绿段，盖上锅盖焖2分钟即可。