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海鲜疙瘩汤的做法儿童_海鲜疙瘩汤的食材

tamoadmin 2024-09-11 人已围观

简介海鲜疙瘩汤的家常做法步骤如下:工具/材料:面粉、鸡蛋、虾、蛤蜊、蟹棒肉、贝柱、西红柿、菠菜、鱿鱼花、胡椒粉、生抽、盐、十三香。1、准备好所需食材(蛤蜊买回后用盐水浸泡吐沙洗净,将洗浄蛤蜊的焯水取出蛤蜊肉备用)。2、虾用料酒、盐腌制10分钟。3、锅中放入300ml水,水开后,把海鲜放入撩水。4、取出海鲜,煮海鲜的水撇去浮沫,留用。5、菠菜梗叶分开,西红柿切丁备用。6、锅中放入少许油,放入虾头炒出虾油

海鲜疙瘩汤的做法儿童_海鲜疙瘩汤的食材

海鲜疙瘩汤的家常做法步骤如下:

工具/材料:面粉、鸡蛋、虾、蛤蜊、蟹棒肉、贝柱、西红柿、菠菜、鱿鱼花、胡椒粉、生抽、盐、十三香。

1、准备好所需食材(蛤蜊买回后用盐水浸泡吐沙洗净,将洗浄蛤蜊的焯水取出蛤蜊肉备用)。

2、虾用料酒、盐腌制10分钟。

3、锅中放入300ml水,水开后,把海鲜放入撩水。

4、取出海鲜,煮海鲜的水撇去浮沫,留用。

5、菠菜梗叶分开,西红柿切丁备用。

6、锅中放入少许油,放入虾头炒出虾油,虾头拿出留下油备用。

7、锅中放入葱姜片爆香,加入生抽、十三香、原味鲜、盐,菠菜梗翻炒一下,加入焯过海鲜的水和300ml白水。

8、制作面疙瘩时,要一点一点加水搅拌,这样出来的面疙瘩又细又长,最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的时间太长,颜色不佳,也影响口感。

9、大火煮开后下入面疙瘩煮1-2分钟。

10、加入燎过水的各种海鲜。

11、加入菠菜叶、西红柿丁。

12、煮开后再倒入蛋液。

13、加入鸡蛋液时候,就不能太煮时间长,容易出现浮沫,用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋。加入白胡椒粉关火,搅拌均匀。

14、美味的海鲜疙瘩汤就做好了,趁热和家人一起享用吧!

用料 ?

蛤蜊 500克

面粉 250克

鸡蛋 3个

番茄 2个

香菇 四个

香菜 两根

葱花 少量

花生油 少量

烟台海鲜疙瘩汤的做法 ?

1、蛤蜊洗净下锅。这时我们可以去准备其他食材。

2、葱切成葱花,西红柿切成小块,香菇切成1厘米见方的小丁备用。

3、取三颗鸡蛋。

4、打散。

5、取250克面粉倒入面盆里,缓缓倒入鸡蛋液,只倒入一半的量。

注意:边倒鸡蛋液边搅拌,方向要一顺,否则会形成大个面球。

6、这时蛤蜊已经没有那么烫,取出蛤蜊肉和汤备用。

7、锅底放入少量底油,加入葱花爆香。

8、

倒入西红柿块,炒出汤汁。

9、

加入香菇煸炒成7成熟。

10、

倒入蛤蜊肉和汤。

开锅后,缓缓倒入面疙瘩,3秒后再搅拌。

注意:倒太快容易使面疙瘩成为一个特大号的面球;刚倒进面疙瘩就搅拌,会使疙瘩汤不清爽,乱糟糟,像浆糊。

12、

开锅倒入剩下的蛋液。

蛋熟后关火,加入香菜调味。

喜欢的海鲜汤做成了。

小贴士

1、面疙瘩制作过程加水要一点点加;搅拌要朝一个方向。

2、面疙瘩下锅也要缓慢,一点点入锅。

3、海鲜已经有盐分了,可以不加盐,盐吃多不好,海鲜的鲜味也很足,也没必要加味精。口味重的可适量加入盐和味精。