金针菇凉菜做法大全_金针菇凉菜做法大全窍门

金针菇凉菜做法大全_金针菇凉菜做法大全窍门

       金针菇凉菜做法大全是一个非常复杂和重要的话题，需要深入研究和思考。我将尽力为您提供相关的信息和建议。

1.金针菇黄瓜凉菜怎么拌

2.超级爽口好吃的凉拌菜

3.黄瓜拌金针菇怎样做才好吃？

4.凉拌金针菇怎样做好吃

5.金针蘑怎么做好吃

6.最简单的凉拌金针菇

金针菇黄瓜凉菜怎么拌

       主料

       金针菇

       250克

       黄瓜

       100克

       辅料

       盐

       1勺

       白砂糖

       1/2勺

       陈醋

       1勺

       花生油

       1勺

       芝麻油

       1/2勺

       老干妈辣椒酱

       1勺

       步骤

       1.金针菇洗净掰开成小朵。

       2.锅内烧开水放金针菇焯烫。

       3.焯熟的金针菇过几遍冷水后沥干放入盘内。

       4.黄瓜切细丝。

       5.黄瓜丝内加入适量盐。

       6.加入白砂糖。

       7.加入几粒味精。

       8.加适量醋。

       9.把黄瓜丝跟金针菇搅拌一下。

       10.加上适量花生油。

       11.加几滴芝麻油。

       12.放两勺老干妈辣酱拌匀即可。

超级爽口好吃的凉拌菜

       夏天非常方便做的凉拌三丝。做法如下：

       材料：豆腐皮2张，红萝卜1根，金针菇200克，香菜1根，辣椒油2勺，盐5克，鸡精10克，生抽1勺，醋半勺。

       1， 豆腐皮叠整齐，切丝备用。

       2，红萝卜切丝备用。

       3，金针菇切根，拆开打散，备用。

       4，起锅烧水，开水下锅，放入豆腐皮，金针菇，红萝卜丝，再次煮沸后，出锅。沥干水分。

       5，放入盆中，撒盐，鸡精，辣椒油，生抽，搅拌均匀。

       6，撒上几片香菜叶子，搅拌下，做下点缀，就可以摆盘了。

黄瓜拌金针菇怎样做才好吃？

       爽口好吃的凉拌菜

       食材：

       生菜，金针菇，香菇，鸡蛋

       做法：

       1、鸡蛋煮熟切块，生菜，金针菇，香菇过水煮熟备用。

       2、小米辣、蒜末、芝麻，泼热油爆香，加入两勺生抽，一勺醋，一勺香油，一勺代糖，搅拌均匀。

       3、所有食材摆盘，倒入酱汁，搅拌均匀即可。

凉拌金针菇怎样做好吃

       黄瓜拌金针菇做法

       1、食材用料

       金针菇、黄瓜、姜、蒜、生抽、醋、芝麻油、盐、辣椒油

       2、步骤

       黄瓜洗干净擦成丝。

       金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净。

       金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉。

       将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、拌匀成凉拌汁待用。

       最后将金针菇与黄瓜丝放入盘中，倒入凉拌汁，浇上辣椒油拌匀即可。

       黄瓜，是葫芦科黄瓜属植物。

       黄瓜，是一年生蔓生或攀援草本；茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细，不分歧，具白色柔毛。

       叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10至20厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7至20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3至5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2至3厘米，深2至2.5厘米，有时基部向后靠合。

       雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，长0.5至1.5厘米，被微柔毛；花萼筒狭钟状或近圆筒状，长8至10毫米，密被白色的长柔毛，花萼裂片钻形，开展，与花萼筒近等长；花冠黄白色，长约2厘米，花冠裂片长圆状披针形，急尖；雄蕊3，花丝近无，花药长3至4毫米，药隔伸出，长约1毫米。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛，长1至2厘米；子房纺锤形，粗糙，有小刺状突起。

       果实长圆形或圆柱形，长10至50厘米，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖，长约5至10毫米。花果期夏季。

       黄瓜生长习性

       温度：黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10至32℃。一般白天25至32℃，夜间15至18℃生长最好；最适宜地温为20至25℃，最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差10至15℃。黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温零下2至0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。

       光照：华北型品种对日照的长短要求不严格，已成为日照中性植物，其光饱和点为5.5万勒克斯，光补偿点为1500勒克斯，多数品种在8至11小时的短日照条件下，生长良好。

       水分：黄瓜产量高，需水量大。适宜土壤湿度为60%至90%，幼苗期水分不宜过多，土壤湿度60%至70%，结果期必须供给充足的水分，土壤湿度80%至90%。黄瓜适宜的空气相对湿度为60%至90%，空气相对湿度过大很容易发病，造成减产。

       土壤：黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH5.5至7.2之间的土壤，但以pH值为6.5最好。

       黄瓜味甘，甜、性凉、苦，具有除热、利水利尿、清热的功效。

       黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

       黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。黄瓜应先在盐水中泡15至20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

金针蘑怎么做好吃

       介绍几种吧:

       原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜

       做法：

       1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝， 两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝

       2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒

       3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟

       4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天

       凉拌金针菇

       1、在装盘上浇3-匙美味酱油，

       2、备葱花、小红辣椒切细粒

       3、开水沸腾后熄火

       4、立刻倒入金针菇略烫捞起沥干，梳理码盘

       5、撒上葱花

       6、油烧8成熟，放入小红辣椒稍炝

       7、乘热淋油在金针菇上，逼出葱香味

       注意：1、酱油最好是蘸食酱油

       2、金针菇氽水不能过否则容易老，软绵绵的，耷拉的样子也不好看

       材料：罐装金针菇2瓶、青瓜100克、香菜10克、蒜蓉10克

       调味料：盐8克、味精4克、糖2克、醋3克、香油5克、红油5克、料酒4克

       做法 ： 1.将金针菇洗净去根切段，入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用；

       2.青瓜洗净切成丝，香菜择洗干净切段；

       3.将备好的原材料一同装入碗中，调入调味料，拌匀即可食用。

       特别提示 金针菇要用清水反复冲洗，以免有异味。

       材料

       新鲜金针菇，要买带一点黄黄的那种，太白的不要，可能漂过。去掉头部黄黄的部分，淘洗干净，沥干水分，待用。准备一锅冷开水。

       做法

       一锅清水，加盐，酒微量煮开，放入金针菇煮熟，迅速捞入冷开水中降温，然后捞出来沥干多余水分待用。最好用筷子将金针菇都拨散开，便于散热。

       准备一些蒜茸在小碗里，用少许热油淋出香味。然后根据自己的口味加调料。比 如醋、糖、适量食盐、少许熟油辣子、少许鸡精，还可以放一点点香油。调到自 己满意的味道后，就和沥干水分的金针菇均匀地拌在一起，撒一点香菜即可上桌。

最简单的凉拌金针菇

       凉拌菜:金针菇拌黄瓜--金针菇用热水抄一下后过凉,黄瓜切丝之后放香油 盐 醋 蒜之后调匀即可,省时省力,又好看又好吃

       其他:

       香油金针菇

       原料：金针菇1鲜嫩青柿椒

       调料：精盐、味精、香油各1/2茶匙。

       制作：1．把金针菇切短。柿椒洗净切丝。

       2．把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯，捞起冲凉，挤干水分，用精盐、味精和香油拌匀，放在盘中即成。

       特点：色泽宜人，鲜嫩清淡。

       特别关照：金针菇要用开水稍焯，去其异味。制作此菜约需8分钟。

       金针菇肉丝汤

       原料：

       金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙

       做法：

       1.肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。

       2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。

       Tips：

       金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。

       双鲜拌金针菇

       用料：罐装金针菇500克，熟鸡脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精盐2.5克、味精5克，高汤75克，芝麻油20克。

       制法：将金针菇从罐中倒出，挤去水，入沸水锅中氽30秒钟捞出，沥去水，盛碗内。鲜鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝，与姜片一并下沸水锅氽成熟，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝，下沸水锅氽30秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀，装盘即成。

       成菜金针菇赤黄，鸡丝鱿鱼丝洁白，食之清鲜脆嫩，味美爽口。

       金针菇拌肚丝

       (一)原料

       猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、

       麻油、葱、姜片各少许。

       (二)制法

       1.猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪

       肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，

       取出切丝。

       2.金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段，

       放入开水烫至八成熟取出。

       3.将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻

       油拌和，即可装盘供餐。

       金丝玉条

       (一)原料

       金针菇50克，海蛰皮100克，熟火腿丝25克，京

       葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。

       (二)制法

       1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净，切成短丝条，

       用开水烫一下，再用冷水浸泡数小时后待用。

       2.金针菇去根洗净，切成两段；炒锅放油烧热，

       放入姜丝、京葱丝炒几下，再放入金针菇、精

       盐、味精翻炒几次，倒入盘内，冷却后和海蜇皮拌

       匀，淋上麻油，再用熟火腿丝打边即成。

       特点: 形似金丝拌玉条，脆嫩清香。

       菊花酥金菇

       (一)原料

       鲜金针菇300克；盐、味精、胡椒粉、辣酱油、

       葱结、姜块配成调料液；&127；豆油750克(耗

       50克)。

       (二)制法

       1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻，捞出沥干，

       在上述调料液中浸20分钟，拣去葱、姜块，理齐分

       成10份，用10根金针菇分别扎好。

       2.炒锅放豆油，上火至七成热时投入金针菇束，

       炸至酥脆即可装盘。

       金针菇木耳蒸牛柳

       主料：干金针菇、干木耳、牛里脊肉；

       辅料：短葱段、蒜茸、小姜片；

       调料：盐、糖、食用油、生抽、淀粉；

       做法： 1、将干金针菇、干木耳用清水浸30分钟后洗净；

       2、将牛柳洗净、抹干，切成薄片，加入适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小时；

       3、然后将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀，注意，要把金针菇、木耳放在盘底，牛柳片放在表面，然后放在蒸锅里蒸5分钟即成。

       特点：爽滑，鲜嫩。

       金针菇黄瓜鱼片汤

       做法：

       1）超市卖的现成鱼片1大片，洗净，放入一个微波炉用的碟子里，加葱丝、姜丝、料酒、蒸鱼豉油，抹匀，微波炉转3－4分钟，取出，用叉子叉成小块儿备用，金针菇洗净，黄瓜切片。

       2）鸡汤一罐倒入煮锅，加水一碗，烧开后，倒入鱼肉和蒸鱼的汁水，姜丝，水再开的时候，加水淀粉勾芡，倒入黄瓜片儿，金针菇，加盐，胡椒粉，葱花，香油几滴调味。

金针菇的做法大全

       最简单炒金针菇的做法如下：

       用料：金针菇500g、西红柿1个、葱花适量、番茄酱俩勺。

       步骤：

       1、将西红柿洗干净切成碎块。

       2、把金针菇根部切掉，掰开。

       3、把金针菇用水焯一下。

       4、锅内放油，放葱花爆炒一下。

       5、把西红柿放里面炒三分钟左右。

       6、倒入适量的番茄酱，我喜欢甜酸的，所以我倒的多了一点。

       7、继续翻炒，尽量把西红柿炒化。

       8、倒入焯好的金针菇，放适量的盐，（如果你想要颜色好看些可以放一点点酱油，和老抽，调味和颜色）我没放。

       9、出锅了，超级下饭。

       金针菇的做法大全：凉拌金针菇、番茄金针菇肥牛汤、蒜蓉粉丝蒸金针菇、培根金针菇卷、鱼香金针菇。

       1、凉拌金针菇

       金针菇切去根部，洗净撕成小段，大蒜切碎，小米椒切圈；锅中烧水，水开后把金针菇烫一下过一下冷水；金针菇挤干水，加入生抽、香醋、糖、盐、小米椒；锅中放少许油，下大蒜、花椒、辣椒爆香浇到金针菇上，加些许辣椒油，拌匀就可以开吃啦！

       2、番茄金针菇肥牛汤

       肥牛卷下锅去掉血沫捞出，番茄去皮切小块，金针菇去根部洗净，姜切末，蒜切末；锅中倒油烧热，放入蒜末和姜末炒出香味；放入番茄翻炒至出汁；加入生抽、番茄酱、盐和适量的清水大火烧开；放入金针菇、肥牛卷煮2分钟，撒上小葱末即可。

       3、蒜蓉粉丝蒸金针菇

       粉丝用开水浸泡变软，金针菇去根洗净，蒜切末，小米辣洗净切圈；泡好的粉丝平铺在盘中，金针菇铺在粉丝上；锅中适量油烧至7成热，下入蒜末爆出香味，加入酱油、蚝油、盐、鸡精、白糖煮开至浓稠浇在金针菇上，放上小米辣圈，上锅隔水蒸8分钟即可。

       4、培根金针菇卷

       金针菇去根洗净煮熟控水；生抽、耗油、盐、白糖、淀粉、清水调一碗料汁；培根从中间切开，卷入少许金针菇后用牙签固定住；锅烧热后放入黄油融化，放入培根金针菇卷小火慢煎，煎至培根金**后，倒入料汁烧2分钟左右即可出锅。

       5、鱼香金针菇

       金针菇去梗洗净，放入开水锅中焯30秒捞出沥干水，木耳泡发洗净切成丝，胡萝卜去皮切丝；碗中放入酱油、醋、白糖、水淀粉、清水调匀；锅中油热后放入葱姜蒜末爆香，倒入木耳丝和胡萝卜丝，煸炒半分钟；倒入金针菇和鱼香汁煸炒，汤汁糊化收汁关火即可。

       好了，今天关于“金针菇凉菜做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“金针菇凉菜做法大全”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。