蛋糕自己在家怎么做_蛋糕自己在家怎么做视频教程

蛋糕自己在家怎么做_蛋糕自己在家怎么做视频教程

       接下来，我将为大家解答有关蛋糕自己在家怎么做的问题，希望我的回答对大家有所帮助。现在，我们就开始探讨一下蛋糕自己在家怎么做的话题吧。

1.简单蛋糕的做法

2.怎么做蛋糕？

3.自己在家用电饭锅做蛋糕，该怎么做

4.在家怎么做蛋糕

简单蛋糕的做法

       电饭锅版蛋糕

       电饭锅蛋糕的用料

       蛋糕粉85g 细砂糖80g

       纯牛奶40g 色拉油40g

       鸡蛋5个 白醋4-5滴

       电饭锅蛋糕的做法

       步骤1

       准备好食材。

       步骤2

       蛋黄蛋清分离（蛋黄有一个散黄了，不影响）。

       步骤3

       蛋黄中加入30g细砂糖。

       步骤4

       把细砂糖和蛋黄搅拌至细砂糖融化。

       步骤5

       加入纯牛奶、色拉油和蛋糕粉。

       步骤6

       采用翻拌和切拌的方法使所有的食材混合均匀。

       步骤7

       蛋清中分三次加入50g细砂糖，这是第一次加入。

       步骤8

       用电动打蛋器打发至泡沫比较大。

       步骤9

       第二次加入白砂糖

       步骤10

       打发至提起打蛋器，能看到打蛋盆里的尖角软塌塌的下垂，打蛋器上的尖角保留时间较长。

       步骤11

       第三次加入细砂糖，加入4-5滴白醋（原配方是加入几滴柠檬汁，家里没有柠檬，所以用白醋代替）。

       步骤12

       打发至能看到打蛋盆里的尖角竖立不弯，打蛋器上的尖角也是呈倒三角不弯的。

       步骤13

       来一张近图看看。

       步骤14

       电饭锅内胆刷一层油，煮饭模式预热5分钟。

       步骤15

       打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，还是用翻拌和切拌的方式，让蛋白和蛋黄糊充分的融合。（如图是第二次加入）

       步骤16

       这是第三次加入蛋白。

       步骤17

       这是混合好的蛋糕糊。

       步骤18

       把混合好的蛋糊倒入电饭煲里面。

       步骤19

       案板上铺抹布轻震几下。

       步骤20

       用湿毛巾盖住电饭锅的出气口，开启煮饭模式，我的电饭煲从开始启动到保温一共是1个小时，然后再焖20分钟。

       步骤21

       打开电饭煲，尽快脱模。

       步骤22

       成品。

       步骤23

       来一张美照。

       步骤24

       凉了以后切开看看，组织细腻，尝一口，绵软香甜，味道好极了。

       步骤25

       来一块吧！

怎么做蛋糕？

       大家想在家里做一点小面包小蛋糕之类的，也是经常有的事情。许多人都喜欢吃蛋糕，但是在外面蛋糕店的不仅贵，而且没有自己做的放心可口， 自己在家做，不仅可以调整甜度而且更安心，下面我就来教大家做几道，简单易学的蛋糕。

       戚风蛋糕，首先，我们要准备低筋小麦粉，细砂糖，植物油，牛奶和鸡蛋。将蛋黄和蛋白分离开，鸡蛋大约准备十个左右，将蛋黄和蛋白分离开之后，将鸡蛋白打发，等待鸡蛋白可以固定成型的时候就好了。在打发的过程中，可以加入一点点白醋然后将白糖分三次倒入。打发蛋白放到一边。接着我们来将面粉和泡打粉一起将牛奶油，白砂糖倒入蛋黄之后搅拌。

       第二种杯子蛋糕也是准备鸡蛋，低筋面粉，牛奶，玉米油，白砂糖和盐。首先先将裱花袋套入一个大杯子上准备一些蛋糕，用杯子接着，我们将牛奶和玉米混合备用。然后将鸡蛋打入一个没有水，没有油的盆中。加入盐和糖，加入盐的作用是为了提高甜度。接着我们往盆里加几滴柠檬，或者是几滴白醋，用打蛋器先低速的打发蛋液直到打到蛋液滴落时的花纹保持好几秒钟不消失。

       这样的蛋液就是完全打发好了的蛋液，分多次筛入面粉每一次都要把面粉拌均匀再加并快速搅拌，如果怕拌好的面糊里面有颗粒的话可以再用打蛋器打三四秒钟。最后，将拌好的蛋糊倒入准备好的裱花袋中。然后用裱花袋将面糊挤入杯中，不要挤得太满了，最后，预热烤箱140度左右30分钟这样美味可口的杯子蛋糕就做好了。想吃蛋糕，却不放心蛋糕店的做法，那么来自己尝试一下吧，简单又好吃，美味的蛋糕，制作方式交给你了。

自己在家用电饭锅做蛋糕，该怎么做

       情人节心机小蛋糕

       蛋糕的用料

       黄油150克 细砂糖80克

       鸡蛋3个 低粉150克

       泡打粉3克

       蛋糕的做法

       步骤1

       软化的黄油，加入细砂糖打发，再加入鸡蛋，用料理机混合打匀；

       步骤2

       取一半黄油鸡蛋糊，加入红丝绒色素，用打蛋器抖匀；

       步骤3

       把泡打粉加入低粉中，过筛，再分3次加入红丝绒鸡蛋糊中，拌成粉色蛋糕糊；

       步骤4

       用裱花袋把粉色蛋糕糊挤入杯子蛋糕模，烤8-10分钟；

       步骤5

       红色蛋糕放凉后，用心形模具切出蛋糕片；

       步骤6

       把剩余的原色蛋糕糊挤入杯子蛋糕模具，挺插入心形蛋糕片，再挤到八分满；

       步骤7

       烤箱烤制8-10分钟，完成心机小蛋糕。

在家怎么做蛋糕

       电饭锅蔓越莓蛋糕

       原料：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

       做法：

       1. 首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油），取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加；

       2. 加入150克面粉，将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态；

       3. 蛋黄部分做好以后放在一旁备用，用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖，继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖，继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖；

       4. 打蛋器高速进行干性打发，然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈；

       5. 电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油，将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡；

       6. 然后在表面撒上点蔓越莓，电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔；

       7. 等自动跳到保温后再焖15分钟，即可出炉。

       电饭锅巧克力蛋糕

       原料：130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油

       做法：

       1. 鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右，放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍；

       2. 低粉和可可粉过筛，倒入筛好的粉，快速翻拌均匀，倒入色拉油拌匀；

       3. 倒入电饭锅中，通上电源，按一下煮饭键；

       4. 40分钟后跳闸。焖5分钟出锅，取出来，倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。

       电饭锅小蛋糕

       原料：170g低筋面粉、4个鸡蛋、140g砂糖、40ml色拉油

       做法：

       1. 把低筋粉过筛，鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀，放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大；

       2. 倒入过筛的低粉，快速拌匀。再倒入色拉油拌匀；

       3. 倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻；

       4. 通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟），跳闸即可。焖5分钟出锅；

       5. 取出来，倒扣钢丝架上晾凉，装盘。

       电饭锅提子蛋糕

       原料：65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干

       做法：

       1. 细砂糖40克分三次入打蛋白，打到差不多硬性发泡，剩余的20克细砂糖加入到蛋黄里，用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里，但不能打发时间过长，体积变大，颜色变白就是打发过头了；

       2. 加入玉米油和牛奶或水拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀，往蛋黄糊里分三次加入蛋白，上下拌匀；

       3. 拌好的蛋糊倒入铺了油纸的电饭煲内，撒上提子干

       4. 电饭煲按煮饭键，25分钟即可。

       电饭锅海绵蛋糕

       原料：3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖

       做法：

       1. 鸡蛋3个糖60克玉米油20ml低筋面粉90克，鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次，先高速打至浓稠，然后转低速打，打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度；

       2. 倒入玉米油，继续搅打，搅打均匀。让油水混合，分2次筛入低粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡；

       3. 把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破；

       4. 跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）；

       5. 取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。

       蛋糕的做法如下：

       做蛋糕的用料

       鸡蛋5个、低筋面粉80克、纯牛奶40毫升、白糖40-50克、柠檬汁2滴、油40ml。

       步骤1

       准备好全部需要的食材

       步骤2

       五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。

       步骤3

       蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。

       步骤4

       小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。

       步骤5

       搅拌糊状

       步骤6

       分离好的五个蛋清这一碗，加白糖颗粒，加挤两滴柠檬汁，用打蛋器打起棉花状，不要打过了，打成这个样子不掉落即可。

       步骤7

       蛋黄蛋清一起分两次混合搅拌

       步骤8

       混合搅拌成这个样子

       步骤9

       刮平，装入模具，放到烤箱，（烤箱预热10分钟），调到150度，20分钟左右，看到成型就可以出炉了

       步骤10

       无添加，香甜可口，健康美味。

       好了，关于“蛋糕自己在家怎么做”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“蛋糕自己在家怎么做”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。