_不用发面的面食的做法 花样大全

1.没发起来的面可以做什么面食

2.面粉里打2个鸡蛋，教你葱花饼独特做法，不烫面不发面，凉了不硬

3.手抓饼除了煎着吃，还能做什么花样面食呢？

4.不用发面，不用饧面，想吃就做，半小时做一大盘的食物有哪些？

如果你不是必须要做发面的面食例如包子，馒头，花卷，发糕等，其他很多的面食都是不需要酵母的，我就从我们日常的面食中挑几种常见的不需要酵母的面食来回答这个问题，希望对您有帮助。

第一就是：面片，拉条跟扯面，他们都不需要酵母而且和面的方法都差不多。

做法：300g面粉，半小勺盐放入面粉中，温水，边倒水边搅用手把面揉成面团，面团不能太硬也不能太软，在揉的时候如果面团粘手就是太软，如果你觉得揉起来费劲就是太硬了。把软硬适中的面团揉光后盖盖醒15分钟，醒好后再揉差不多5分钟，然后给面表面抹上植物油盖盖再醒30分钟，醒好以后把面团擀薄一点，如果想吃面片跟扯面就把擀好的面团切宽一点，再揪成面片或者扯到薄厚适中的扯面，如果是辣条的话就切细一点然后再案板上搓成适中的长条，这样的面食可以吃汤面，也可以炒着吃，看个人喜好，

第二：饺子，饺子对于不会做面食的宝宝们来说最难的也就是饺子皮了，饺子皮的做法：300克面粉，小半勺盐加到面粉里，再打一个鸡蛋进去，面粉里加盐跟鸡蛋都是为了面皮更劲道，然后温水和面揉成面团跟上述面片做法希望，面团也揉光醒15分钟然后就搓成细长条切成一个个的小剂子，擀成薄厚适中的小面皮加入自己喜欢的馅即可。

第三：可以做疙瘩汤，这也是我的最爱既可以当主食，也可以当汤的一种面食。做法：把西红柿，胡萝卜，等自己喜欢的配菜切丁，锅里放油把配菜炒三五分钟，锅里加适量水煮开，取适量面粉放盆边加温水变搅直到面粉搅成小须状，有少量干面粉也不影响但切记水不能太多，水太多面粉结块会比较大，影响口感。把搅成须状的面分边搅边下入锅中，最后打入鸡蛋须，放调料，加入切碎的菠菜即可。

第四：烫面葱油饼。面粉500克，开水200克，边倒开水边搅面粉，把面粉搅成须揉成团醒20分钟，再分成大小均匀的小面团，把小面团擀成薄片，刷植物油，撒葱花，撒盐，再切成若干小分折叠最后再擀成圆形薄饼，可根据的自家烙饼锅大小擀，最后锅中放油放圆饼烙熟。

没发起来的面可以做什么面食

面食，是用面粉做成的各种食物。世界各地都有不同的美食，我国的面食种类也有很多，风味各异，主要有馒头，包子，花卷，水饺，面条，面饼等。

面食从烹饪手法上可以分为蒸，煮，炸，煎，烙，制作方法不一样，口味口感都不一样。做面食之前都要经过和面，揉面等工序。面食虽然好吃，但是很多人都因为面食做法复杂而望而却步。今天和大家分享几道“懒人做法”的面食，喜欢吃的朋友可以尝试一下！

葱油饼

1，将面粉倒入碗中，加一个鸡蛋一些葱花，再放一些盐胡椒粉调味。

2，将面糊搅拌成糊状，比酸牛奶稍微稠一些。

3，电饼铛预热，把面糊倒进去，摊开成饼。先烙一两分钟成型，再翻面。

4，油饼烙好之后，两面刷油，再煎至金黄酥脆，好吃的葱油饼就做好了。

5，这个方法适合做所有的饼，菜饼，卷饼都可以。

油泼面

1，将面粉倒入盆中，一边加水一边搅拌，搅拌成大一点的面絮即可。

2，将面絮揉起来，揉成光滑面团。再将面团擀成面皮，用刀划开，再用手抻一下，就成了宽宽的面条。

3，水开之后，把面条放进去煮熟。在碗里加适量的生抽，香醋，盐，然后把面条盛出来。

4，面条上再加香菜，辣椒面，蒜末，最后再浇一勺热油玩，好吃的油泼面就做好了。

疙瘩汤

其实我觉得最简单的面食就是疙瘩汤，用生面粉搅拌成絮，然后下到汤水里，好吃又暖胃。

1，将萝卜刨成细丝，准备葱姜末。

2，热锅热油，把葱姜末下去爆香，然后将萝卜丝放进去翻炒。把萝卜的腥气炒出来，加一勺水，加一些胡椒粉提味。盖上锅盖，把水煮开。

3，面粉倒入碗中，稍微加一些水，搅拌成絮，等面粉全部变成疙瘩就可以了，不要留生面粉。

4，汤开之后，把面疙瘩倒进去，用勺子搅拌不要糊锅。

5，面疙瘩煮熟之后，加盐调味，再撒一些香菜末，味道就更加鲜美了。

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面粉里打2个鸡蛋，教你葱花饼独特做法，不烫面不发面，凉了不硬

发面失败，面团扔了怪可惜的，那可是我新买回来的小麦面呢，怎么办？洗面做成凉皮好费时费劲（带孩子的宝妈不合适），做面条也是很费功夫的，而且我发面的时候放了比较多的白糖，还加入了椰子粉，做面条已经不合适了，灵机一动，这样做……

把面团搓成长条，分成大小相同的剂子，再用擀面杖擀成饼状

全部擀好后摊开，或者抹上少许油（这样不会粘在一起）跌放在一起，就可以拿去煎了。

起锅烧油，把饼坯放下去煎，小火慢煎，不停地翻面，用铲子压一压受热均匀熟得快，等饼中间鼓起来就是熟了，两面微黄就可以出锅了

展示一下我的劳动成果

吃起来香甜有嚼劲，比普通餐馆里发面的肉夹馍都要好吃，如果发面不成功，你可以这样做。

第二款：鸡蛋灌饼

准备食材：面粉250克，温水170克，鸡蛋4个。葱花适量，盐一丢丢，食用油适量。

具体做法：

1、 面粉中加入温水，先搅拌成棉絮状后，再和成光滑的面团，和好后放一边饧面10分钟。（温水就是大约60度左右的水，这样和出的面有的类似半烫面，做出的面食揉软又不失劲道。）

2、 趁饧面的同时准备点葱花。鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，加入一丢丢食盐，再加入葱花拌匀备用。

3、 面饧好后，放案板上稍微揉搓一下，搓成长条，下6个面剂。

4、 分割好后，将每个面剂揉圆，稍微松弛一下。

5、 2个剂子为一组，分别将2个面剂擀成大小相等的圆饼状。

6、 擀好后，在圆饼上抹上一层薄油，注意，不要抹到边缘。在留出的边缘上抹上点清水。

7、 将两个面饼叠在一起，用擀面杖再擀成厚约3毫米的大圆片。这样一个饼的生坯就做好了。再依次将剩下的2个做好。

8、 平底锅刷上一层食用油，油温5成热的时候，放入擀好的饼坯，小火烙制。

9、 烙至一面金黄后翻面，等烙至饼中间鼓起大泡后，用筷子戳开一个小口，将蛋液倒进去。

10、鸡蛋液灌进饼里后，用铲子在饼上按两下，两面煎至金黄后出锅就可以了。

11、做好的鸡蛋灌饼，表面刷上一层甜面酱，撒点葱花，再铺上生菜，卷起来用刀切开就可以吃了。家里没有生菜，不放也可以啊。

小贴士

要想鸡蛋灌饼外焦里软，面要和的稍微软些。

手抓饼除了煎着吃，还能做什么花样面食呢？

大家好，我是薇姐，因为是北方人的缘故，所以特别钟爱面食，更是喜欢各种风味的烙饼做法，今天就跟大家分享一款我家常吃的咸香酥脆，层次分明的葱香手抓饼做法。

咬上一口满嘴的葱香萦绕，而且口感是外酥里软，全是小薄层，特别的香。用来当作全家人的早餐真是不错的选择！

制作也特别的简单，可以一起多做些，放在油纸上分隔摆放，放冰箱冷冻保存，早起一次，半个月都不用再早起了，早上拿出来，不用解冻，放到锅上一烙，2分钟就熟，特别的方便，涂上自已爱吃的酱料，放上一个煎蛋再加点培根肉，再搭配一些生菜，卷起来就可以美美的享用了，营养 健康 又美味的早餐。

这样做的葱香手抓饼，蛋香葱香味很浓，真的是外酥里软，特别筋道好吃，味道比买的还香，喜欢的朋友就收藏吧！

操作步骤

1、首先在盆中打入2个鸡蛋

2、再放一把切好的小葱花，别忘了加盐，我忘记加了

3、加入500克普通面粉

4、倒入温水240克，水量根据自家面粉的吸水性增减，并倒边搅拌

5、一直搅拌成面絮状

6、下手开始揉面

7、揉成光滑柔软的面团

8、直接面板上搓成长条状

9、分成大小相等的小面剂

10、把每个小面剂都滚圆一些

11、在面剂上面刷一层薄油，锁住水分，增加面团的延展性

12、再把所有的涂完油的生胚都摆放在盘子中

13、盖上一层保鲜膜，密封饧面30分钟

14、取一个醒好的面剂，先用手把面剂按长按薄

15、再用擀面杖擀成长方形的薄面皮

16、再像这样用叠扇子一样的手法，所面皮叠起来，这也是层多的关键

17、然后再用手稍按扁，抻长一些

18、从一头开始卷起，边卷边抻，最后再把收尾处放到下面，一个生胚就完成了

19、做好的生胚，饧面10分钟再擀，能更容易擀开，擀成圆形的薄饼即可

20、再准备一张油纸，把做好的葱油手抓饼生胚放到上面，一张张的叠放在一起，放到冰箱冷冻保存，一次多做些，早上随吃随拿特别方便，3分钟搞定早餐

21、平底锅预热放油，用中大火烙制，放入做好的饼胚

22、盖上盖子烙1分钟

23、反复的给饼翻面，一直烙到两面金黄就是熟了，饼很薄，2分钟就熟了

24、用擀面杖和铲子帮助，可以看出饼真的特别柔软，而且外表酥脆掉渣

香喷喷的葱香手抓饼就做好了，真的特别有食欲！咸香酥脆，筋道好吃！有空做给家人吃吧！

我是薇姐，分享 美食 制作技巧，我们下期再见！

不用发面，不用饧面，想吃就做，半小时做一大盘的食物有哪些？

手抓饼简直是万能的面皮，早餐图省事的时候，经常取出两张手抓饼，二次加工后就变成了别样的美食。这次做的就是手抓饼火腿卷，它特省事，这面食做法非常简单，不用和面也不用发面，卷一卷扭一扭，整理整形后放烤箱里烤出来就行，焦香酥脆非常好吃，孩子特爱吃。

下面，就将手抓饼火腿卷的详细做法分享给大家，家里有手抓饼就能做哦，用来做成早餐主食又省时间又方便。

手抓饼火腿卷

准备材料 ：葱香手抓饼2张，火腿肠2根，鸡蛋1个，黑芝麻适量

具体做法：

准备好葱香味的手抓饼2张，火腿肠2根。手抓饼是自己做的，做法以前已经分享过，大家可以参考以前的文章。每次多做一些，每张手抓饼两面都贴上油纸，这样不用粘，也方便下次取出来直接用；

把火腿肠的外皮去掉，注意不要弄断，完整的才好进行下步操作，手抓饼上面的油纸撕掉，把火腿肠放在手抓饼一边的边缘，借助下面的一层油纸卷起来，边卷边把下面的油纸撕开，卷成筒状，另一张也如此处理；

把卷好的两头切掉，再把其它的部分切成薄片，注意底部不要切断；

把切好的薄片，一片向左，一片向右，然后扭一扭，扭成如图样的形状，另一个也如此处理。切下的边缘部分不要丢，扭一扭，扭成麻花状；

把做好的两个火腿卷摆放在烤盘上，两边的头扭成的麻花也放在烤盘上；

一个鸡蛋在碗中打散，用刷子把鸡蛋液刷在火腿卷和麻花上，表面再撒上一些黑芝麻；

把烤盘放在提前预热好的烤箱中下层，上下火180度烤20分钟，时间到了取出就可以了，又香又酥非常好吃哦，吃时可以揪成小块。

今日的炸糕我做了酥皮，炸熟微微凉以后咬一口，表皮松脆，里边劲道清甜，特别好吃。老话那也是家中五好男人最喜欢的作法，他隔段时间便会叨念着让做。一起来看看我自己的炸糕的做法吧，最爱吃的不必放了，简单易学的，只要认真看流程一定能学好。无需饧面，无需醒面，爱吃只做，三十分钟做一大盘，表皮松脆太火热。

原材料：粘米粉200克，小麦面粉100克，糖50克，无铝泡打粉4克，苏打2克，温开水220克，红豆馅适当。作法：1、粘米粉200克，小麦面粉100克，糖50克，无铝泡打粉4克，苏打2克，各种材料称重好放一切混和。2、用温水和面，一点点倒进，边倒边搅匀，拌和成实絮状物。3、在合成光洁面团状。面糊不容易沾手。放置10min。4、饧一会儿后，揪下一块面糊阖家团圆挤扁。5、放进备齐的红豆馅，红豆馅能够用自己的红豆煮后磨碎翻炒，能买现成全用。自己掌握尺寸，自然不能比擀面皮变大，渐渐地往上收边。

6、最终收严口阖家团圆。7、再压成约1cm粗厚小饼，放进备齐的炸鸡裹粉里，双面粘满炸鸡裹粉，轻轻地夯实。8、处理好的小饼放一边静放一会儿，让炸鸡裹粉和擀面皮粘紧，那样炸得情况下炸鸡裹粉不容易掉。9、热锅热油，插进一根筷子，见到木筷附近有汽泡状态的模样就能放进处理好的炸糕，看炸糕凸起后，色调变深就好喽。小提示：蘸炸鸡裹粉完用手轻轻地夯实一点，在静放一会儿，炸得情况下吐司面包也就不会掉。热冷吃都十分美味，留意炸的时候不能烫到。试温度时用一根筷子，木筷插进油内，见到木筷附近有汽泡状态的模样就能放进处理好的炸糕。