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电压力锅炖肉的做法大全_升电压力锅炖肉

tamoadmin 2024-10-17 人已围观

简介1.电压力锅炖牛肉怎么做2.电压力锅炖肉放多少水电压力锅炖肉盐何时放3.电压力锅鸡鸭肉功能怎么用高压锅炖牛肉,炖熟通常需要30分钟左右。但是炖煮牛肉时间的长短和炖煮的方法,火候也有直接的关系。拿咖喱炖牛肉为例:首先,准备主料牛肉1000克,辅料土豆200克 、胡萝卜160克、 咖喱60克 、食盐20克 、味精5克左右。具体操作步骤:1、牛肉洗净后切成麻将大小的块(具体块的大小由自己来决定。)2、提

1.电压力锅炖牛肉怎么做

2.电压力锅炖肉放多少水电压力锅炖肉盐何时放

3.电压力锅鸡鸭肉功能怎么用

电压力锅炖肉的做法大全_升电压力锅炖肉

高压锅炖牛肉,炖熟通常需要30分钟左右。

但是炖煮牛肉时间的长短和炖煮的方法,火候也有直接的关系。拿咖喱炖牛肉为例:

首先,准备主料牛肉1000克,辅料土豆200克 、胡萝卜160克、 咖喱60克 、食盐20克 、味精5克左右。

具体操作步骤:

1、牛肉洗净后切成麻将大小的块(具体块的大小由自己来决定。

2、提前用清水浸泡,洗去血水,再用清水反复的冲洗干净,这步特别的重要。

3、牛肉加没过的水,在高压锅中炖煮10几分钟,排气后中火再炖12分钟。

4、锅内气体排净后,把切好的土豆胡萝卜块放入高压锅中,再次炖煮,排气后中火炖5分钟…

5、等待锅内气体排净后,打开锅盖,把搅拌均匀的咖喱糊倒入锅中,中火熬制,待汤汁粘稠以后,锅底起大泡关火出锅即可,前前后后也就30分钟左右。(火候要特别控制好,火大了会糊锅~

高压锅炖牛肉过程……

可能有的朋友们会觉得用高压锅炖牛肉特别简单,其实不然。因为并不是简单的准备好食材,放上配料,打开火就可以了。还有许多细节和需要特别注意的地方,这点我老婆做的就不是特别的好。因为我们全家人都爱吃牛肉,所以她就会经常做,但每次她都会把牛肉炖的特别的柴硬,有时候也会弄糊,因为这件事情没少说她,可效果并不好,后来我也就不在说了~~

事实上想要把牛肉炖的特别的好吃,需要掌握一些技巧:

首先应该选择肉质比较好的牛肉。建议最好选择牛腩肉。因为这里的牛肉不仅有肥有瘦,而且还有筋,口感是非常棒的。把牛肉清洗干净切成块,然后焯水,这样可以去除掉血水,也可以去除掉牛肉的一些腥味。

其次,牛肉焯水了以后,在炖锅里面放入清水,等到水烧开了以后再把牛肉倒进去,千万不要在冷水的时候下牛肉,因为冷水的时候下牛肉可能会影响到味道。而且放的水最好一次性加足,不要半途二次加水,那样炖出来的牛肉不够好吃,如果一定要加水的话,也应该要加热水,千万不要把凉水倒进去,那样会影响到肉质,使得牛肉变得很硬(我老婆就会经常犯这样的低级错误)。

高压锅炖的牛肉很漂亮很好吃…

还有一点,就是用咖喱粉时,需要提前用温水调成糊,注意不要有颗粒咖喱下锅后,一要注意控制火候,还要不停地搅拌,防止咖喱粘锅变味儿!

最后简单做一个小的总结:

上面介绍了用高压锅炖牛肉,需要的时间,方法步骤以及相关注意事项,所以喜欢吃牛肉的朋友们可以选择尝试一下,只要严格按照要求去做,那么就一定能够做出味美肉烂的牛肉~所以努力加油去做吧!

电压力锅炖牛肉怎么做

高压锅炖牛肉需要45分钟。

用高压锅炖牛肉,要先开大火煮开,然后放气5分钟,扣上安全阀,20分钟后转中火,最后转小火再煮20分钟,整个烹饪过程需45分钟左右。

电压力锅炖肉放多少水电压力锅炖肉盐何时放

准备材料:

牛腱子 1大个

大葱 2根

姜 1小块

花椒 适量

干黄酱 适量

料酒,生抽,老抽 适量

盐,高汤粉(牛肉粉) 适量

冰糖小块 两三粒

做法:

1、提前将大牛腱子洗净切成两块,用清水浸泡,看出血汤了就换水,多换几次水,浸泡两个小时以上

2、锅内放一些盐和花椒粒干锅焙香,炒至盐微微发黄花椒散发香味时关火,自然冷却待用

3、浸泡出血水的牛腱肉控干水,用竹签或刀尖在肉上扎若干个小眼儿,小心别扎到手

4、放入葱段,姜片料酒和花椒盐均匀揉搓抹透,多揉搓一会儿

5、放入保鲜袋封好口冰箱冷藏12小时以上,最好是第一天晚上腌制冷藏第二天晚上炖

6、取出腌制冷藏好的牛肉,凉水下锅,大火烧开撇去浮沫

7、准备好炖牛肉料包,干黄酱,这个超市有售不拘什么牌子都一样

8、干黄酱挖出一小块用清水调开搅拌均匀

9、焯好水的牛腱肉用热水冲洗干净,把沾附上的花椒粒和葱姜捡去不要,锅内重新烧开小半锅水,放入牛肉,另切葱一根姜两片放入,倒入调好的黄酱用滤网过滤掉酱渣

10、放入料包,料酒,冰糖,生抽,老抽,盐,高汤粉和老汤烧开,尝一下味道,汤汁可以稍咸一点儿

11、连汤带肉倒入电压力锅,盖好锅盖,旋钮调至炖肉档,可以适当减少几分钟以免肉炖的太烂

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电压力锅鸡鸭肉功能怎么用

电压力锅是每家每户必备的电子产品,而用电压力锅炖肉的话,要放多少水呢?电压力锅炖肉盐何时放呢?

电压力锅炖肉放多少水

电压力锅炖肉,只要在锅底薄薄的放一层水就可以,如果不把料直接放在锅底,而是放在牛肉上,甚至可以不放水。像别人说放这么多水炖的话,出来只能用清汤寡水来形容。因为电压力锅炖肉不收汁,所以只能少放水。

电压力锅炖肉盐何时放

应该在开始煮的时候放盐,这样更加能够入味,就比如:牛肉,具体做法如下:

1、首先先把牛肉放入锅内,加冷水煮沸,烫出血沫,然后捞出。

2、然后把生姜切片;八角、桂皮和香叶用清水稍微冲洗一下

3、这时候将牛肉放入高压锅内,然后倒入适量料酒。

4、再倒入清水,让清水没到牛肉约2/3的位置。

5、撒入盐,再放入姜、桂皮和八角,用高压锅烹煮约1小时。

6、烹煮完成后,将牛腱捞出晾凉,等完全凉以后切片。

7、制作酱料:将葱、蒜、红辣椒洗干净,然后切成末。

8、油锅烧热,开小火,倒入葱、蒜、辣椒末到锅里翻炒,炒出香味即可关火。

9、将炒香的葱、蒜、辣椒连油一起倒入生抽中,拌匀,吃的时候将牛肉蘸一下即可。

电压力锅炖汤水放多了怎么办

所有电压力锅都一样,电压力锅由于蒸汽不外排,所以食物水分流失很少,不像传统的压力锅煮沸了以后会不停的冒气,带着一部分水分和营养。

所以电压力锅炖汤水放多了没办法,若要吃干干的口味,可以炖好后再用炒锅收一下汁,这样能够减少一些水分,但是其实不收汁才是营养保留的最好的,只是味道有些淡。

电压力锅做红烧肉窍门

电压力锅做红烧肉,一般建议按照以下方法,没有很大的问题。

1.将切好的五花肉放入冷水锅中烧开煮1分钟,去浮沫,捞出晾凉。

2.干锅放油,花椒姜炒出香味,倒入五花肉,放盐,老抽翻炒可少加开水,出香味时盛出。

3.将土豆和肉放入电压力锅中,放入适量的盐,老抽,葱姜蒜适量糖开水,让材料混合均匀,锅结束工作后,肉出锅。

电压力锅鸡鸭肉功能主要是用来炖肉的,将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒,放入清洗好的枸杞、党参、当归,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,点击鸡鸭肉功能,盖上锅盖和阀炖即可。

如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了。大火炖10分钟,然后小火炖1个小时(嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍),调味即可。

电压力锅使用注意事项:

1、使用前,认真检查排气孔是否通畅是有必要的,因为如有异物堵塞,排气不畅,锅内压力过大,就有爆锅的危险,所以,最好确保排气孔通畅再使用。

2、锅的手柄和锅盖的手柄要完全重合再通电使用,不然使用时爆锅飞盖,是一件极其危险的事。

3、电压力锅一定要定期清洁,因为异物堵塞安全阀或排气孔,会影响正常使用,但需注意的是,清洁时用锐利器具铲刮是错误的方法,应避免,不然铲刮后保护层受损,会影响电压力锅的使用寿命。