炸萝卜丸子的家常做法_胡萝卜丸子的家常做法炸丸子

1.家常炸萝卜丸子的做法

2.炸萝卜丸子的家常做法 需要哪些材料呢

3.怎样做罗卜丸子好吃

4.白萝卜和肉丸子的做法大全家常

5.炸萝卜丸子，萝卜需要焯水吗？为什么？

主料

青萝卜

1个

鸡蛋

3个

辅料

面粉

适量

盐

适量

白胡椒粉

少许

步骤

1.青萝卜洗净擦丝

2.剁成小段后放入盆中

3.加盐、面粉、白胡椒粉、鸡蛋

4.将材料全部搅拌均匀

5.用手小心团成丸子状

6.底锅烧油，将丸子下锅小火慢炸

7.炸至四面金黄

8.用漏勺漏油即可食用

家常炸萝卜丸子的做法

炸猪肉萝卜丸子

春节不炸点东西总是感觉不像过年，记得小时候过年吃丸子的，长大了吃的却少了，今年开锅让我来炸点吧，哈哈。

食材

盐适量

酱油半汤匙

猪肉400g

鸡蛋1个

葱花适量

面粉适量

红皮萝卜800g

油适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

步骤

1.猪肉剁成肉馅备用。

2.萝卜切丝过水焯一下切碎（或者直接擦成丝也可以）。

3.将猪肉倒入萝卜丁盆中。

4.拌匀。

5.倒入盐、酱油和一个鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打起劲。

6.搅拌均匀以后再倒入适量面粉。

7.用手团成圆形放在盘子里，这样炸的时候省事。

8.锅中倒油，待油8成热时下入丸子。

9.炸制金黄即可

10.出锅装盘，夕阳的余晖照在丸子上，还有点晃眼呢。

小贴士

调料我只放了盐和酱油，味道就挺好的，也可以根据自己喜好再添加别的调料

炸萝卜丸子的家常做法 需要哪些材料呢

炸萝卜丸子的做法窍门如下：

1、任何品种的萝卜都可以炸丸子，可以用一种萝卜，或是多种萝卜搭配，我平时喜欢“绿配红”，丸子的颜色好看，营养也更丰富。青萝卜、胡萝卜洗净后削皮，擦成萝卜丝。

2、锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一勺食盐，倒入萝卜丝焯水30秒，捞出沥干水分。

3、沥干水的萝卜丝，用刀稍微剁一下，不用剁太碎。然后加入香葱末、食盐、五香粉，用筷子搅拌均匀。

4、向萝卜丝中加入一个鸡蛋、一勺淀粉，来增加粘稠度，还要加入2样材料，那就是小苏打、面包糠，用筷子把食材和调料搅拌均匀，可以团成丸子就行了。

5、把调好的馅料用手团成一个个的丸子，放在盘中备用。锅里倒入适量油烧热，五成热时下入丸子，先不要乱动，中小火炸2分钟，当丸子定型后用筷子翻动，使其受热均匀，不易炸糊，口感也更脆。

6、颜色金黄后捞出沥油，把油温甚至七成热，倒入丸子复炸30秒，颜色焦黄后捞出，外酥里鲜的炸萝卜丸子就做好了。

怎样做罗卜丸子好吃

1、原料：鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克（约耗100克），花椒盐2克，味精2克。

2、将萝卜洗净，削去；将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。

3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。

白萝卜和肉丸子的做法大全家常

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做法一

材料：萝卜300克、面粉100克、盐、番茄酱、糖、水淀粉、熟植物油、白芝麻

做法：

1、原料备齐，萝卜洗净去皮，剁碎(不要太碎)，挤去水分;

2、将剁好的萝卜放入容器中，加盐、面粉拌匀;

3、锅中倒入植物油，烧至7成热，将拌好的萝卜馅挤成小丸子，放入油锅中，用中火炸至金黄熟透，捞出，摆入盘中备用;

4、炒锅倒入适量清水，放入番茄酱，再放糖调成汁烧开;

5、用水淀粉勾芡，淋入适量熟油，做成番茄汁;

6、将做好的番茄汁浇在丸子上，撒上白芝麻即可。

2

做法二

原料：鲜萝卜500克、去皮五花猪肉250克、精盐5克、酱油2克、绍酒2克、面粉75克、葱姜末5克、熟猪油500克(约耗100克)、花椒盐2克、味精2克

做法：

1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内;

2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心;

3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。

3

做法三

材料：白萝卜一个、虾皮适量、剩米饭半碗、鸡蛋两个、面粉一杯、小葱三根、盐适量、花椒粉少许、孜然粉少许

做法：

1、白萝卜去皮擦丝，用少许盐拌匀，腌制10分钟，挤去水分，用刀稍切一下，装盆备用;

2、虾皮用水冲洗干净，沥干水分，放入油锅中炒出香味备用;

3、将剩米饭，炒好的虾皮、鸡蛋、面粉、小葱碎、盐、花椒粉、孜然粉全部放在萝卜丝上，用筷子拌匀;

4、取一个小锅，注入适量油(能没过丸子即可)，中火烧至油锅底部冒小泡，取适量萝卜面糊团成圆形，放入油锅中，炸至金黄捞出，炸的过程中保持小火，油锅微沸状态即可。

4

做法四

原料：北豆腐1块、胡萝卜150g、香菜100g、粉丝30g、鸡蛋1个、面粉120g、盐、鸡精各5g、白胡椒粉3g

做法：

1、将豆腐控干水分抓碎，胡萝卜洗净去皮、擦成细丝，香菜清洗干净切碎，粉丝泡发好，切成小段;

2、将以上物料混合，加入一个鸡蛋，放入面粉，搅拌均匀;

3、之后调入盐、白胡椒粉、鸡精，稍事搅拌。用手团制成大小均匀的丸子;

4、锅中坐油，待6成热，将丸子放入煎炸，待完全金黄，捞出控油即可。

炸萝卜丸子，萝卜需要焯水吗？为什么？

萝卜肉丸子

前几天在老家我婆婆给娃连炸了两次萝卜丸子。第一次是素的。第二次还加了肉。很好吃。其他人都没咋吃都被娃吃了然后回来娃他爹当天去超市买菜首先买了俩大萝卜和几个胡萝卜后悔没从家里拿点回来。

昨天炸的发了朋友圈好几个人要方子就顺便记录了下来。

用料 ?

白萝卜 1根

胡萝卜 1根

肉末 随意

鸡蛋 3个（具体根据萝卜量来放）

姜末葱花 适量多一点

盐 适量

十三香 适量

黑胡椒粉 适量

方便面的粉包 1袋（没有可不放）

玉米淀粉 适量

面粉 适量

萝卜肉丸子的做法 ?

白胡两种萝卜洗净擦丝。葱花姜末切好放入。肉丁也切好放入。磕入鸡蛋。

放盐、十三香、黑胡椒粉、方便面调料粉包 搅拌均匀。

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加入一部分玉米淀粉和面粉。面粉加到没有萝卜的水分即可。油烧到筷子插入周围冒出密集的小泡即可下萝卜丸子进去炸了。

炸到表面金黄即可出锅。中间记得翻一下。要不然上面不容易上色。

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小贴士

1、丸子要小一点这样才容易炸熟。要是太大外面已上色里面可能还不熟。

2、有香菜也阔以放点香菜。我家里没有所以没放。调料根据自己家有的。我觉得也阔以放生抽。因为是白萝卜所以我没放。绿萝卜的话我会适当放一点。

萝卜再这个季节不但便宜还很好吃，萝卜丸子就是家里经常做的一种家常美味，吃起来比肉都香。炸的萝卜丸子要想好吃，其实只要注意2步，轻松就搞定，绝对的零失败，就是凉了也不会发硬。萝卜是冬季最好的蔬菜之一，经常吃点萝卜，可以清理人体内垃圾、润肺止咳、提高消化功能等，可以说是药食同源。在这个干燥的冬季，多吃点萝卜还是很有好处的，今天和大家分享萝卜丸子的做法，看看就会，厨房小白也不会失败。

所用材料：青萝卜1个，面粉20克，淀粉20克，花椒粉2克，盐适量，鸡蛋1个，葱末少许，姜末少许，花生油适量。

做法步骤：

第一步：青萝卜洗净去掉外皮，去皮是习惯，不用去皮也是可以的。

第二步：把青萝卜擦成细丝，用盐腌渍捏去多余的水分，加入面粉和淀粉，鸡蛋1个，花椒粉，盐，葱姜末。用盐腌渍去掉萝卜中的水分可以去掉萝卜中的苦辣味道，不需要焯水，很多人会把萝卜丝焯水，那样丸子发硬不好吃。

第三步：一起搅拌均匀，粉类不要太多，粉类太多了萝卜丸子就会发硬，只用淀粉也不好。

第四步：锅里放入花生油烧到7成热，把搅拌好的萝卜面糊，用勺子舀到锅里。

第五步：中小火炸制，火候不要太大，太大了表皮容易糊，里面还不熟，一定要把丸子炸的浮起，就是熟透了。

第六步：丸子炸制成金**，即可捞出控油。

第七步：直接装框，上桌即成，这样做了比肉都好吃，你学会了吗？这个冬天学会做给家人吃吧。

小贴士：

1，萝卜里面加入淀粉和面粉，比例1：1就可以，淀粉可以让丸子外皮酥脆，但是要只用淀粉炸萝卜丸子，丸子会发硬。

2，炸萝卜丸子，萝卜丝只要用盐腌渍去掉多余的水分即可去掉萝卜的苦辣味道，不需要焯水，如果焯水，萝卜丸子不好吃还发硬。