咖喱蟹的做法窍门_咖喱蟹的做法

1.帝王蟹的做法是什么？

2.请教一下咖喱螃蟹应该怎么做？

3.咖喱蟹用什么蟹最好，咖喱蟹的家常做法

4.咖喱螃蟹的家常做法大全怎么做好吃

5.咖喱蟹的家常做法

6.请指点下咖喱蟹怎么做才好吃？

7.泰式咖喱蟹家常做法，正宗泰式咖喱蟹怎么做

8.泰式咖喱蟹怎么做好吃？

做法1

　咖喱蟹的材料

　蟹2只，牛奶，淀粉少量，洋葱半个，咖喱粉适量，盐少量，椰奶适量

　咖喱蟹的做法

　1、先把蟹杀掉，洗干净，再剁成四块，把螃蟹腿也剁开，裹上干淀粉。

　2、然后下油锅煎会，等到变色盛在盘里。

　3、油锅里放入切碎的洋葱，炒得变色，再倒入咖喱粉，小火慢慢炒匀，炒出香味。

　4、把蟹倒入锅里，翻炒至上色，再倒入牛奶和椰奶，加了点炼奶或糖，火烧开了转小火慢慢熬。

　5、再加点盐，然后出锅。

　做法2

　咖喱蟹的材料

　材料珍宝蟹、洋葱、青红椒、蒜泥、咖喱、面粉、鱼汤、白酒、黄油、盐、胡椒

　咖喱蟹的做法

　(1)活蟹揭盖，去沙筋和内脏，蟹身斩块。

　(2)用黄油炒香洋葱末、蒜泥，加入咖喱，煸香后投入蟹块，加入白酒、鱼汤、青红椒及盐、胡椒，煨烧至蟹肉成熟;蟹盖用开水烫至变色。

　(3)用黄油将面粉炒香后，加入(2)中的蟹汁，化开面浆，使汁水起稠。

　(4)将蟹肉装盆，配以青红椒，用蟹盖作装饰，淋上(3)即可。

　特别关照

　蟹汁不宜太厚。

　做法3

　咖喱蟹的材料

　新鲜螃蟹2-3只，生姜适量，香芹菜适量，单晶冰糖3-4个，咖喱粉或咖喱2大匙，新鲜椰汁适量，黄油适量

　咖喱蟹的做法

　1.生姜少许(切片)，香芹菜少许(切段)，单晶冰糖三至四颗。

　2.用牙刷细细地把螃蟹洗净，然后取下大钳，用刀背把蟹钳稍稍拍碎。

　3.扯去蟹尾部分，弃之不用。用力掰开蟹壳，可以看到肥美的蟹膏。

　4.剥去蟹身上的不能食用的腮以后，把蟹对半斩成两块。

　5.锅内倒入新鲜椰汁，加入咖喱粉(或咖喱酱)，单晶冰糖，以及适量粗盐，煮至汁滚，成为自制咖喱汁。

　6.平底锅烧热后，放入黄油，融解后倒入生姜片，炒出香味后，再倒入拍好的蟹蚶，一齐翻炒三至五分钟。

　7.此时再倒入切好的蟹块，一齐炒制五至八分钟左右，然后在锅内倒入已经调制好的咖喱汁。

　8.继续翻炒八至十分钟，至汤汁香浓，螃蟹将要收干咖喱汁时，加入香芹段儿，略微搅拌片刻，出锅，即成。

帝王蟹的做法是什么？

咖喱蟹是一道富有泰国风味的家常菜，咖喱是以姜黄作为主要原料，再加上其他的香料制作而成，所以具有特别香气。咖喱的香加上螃蟹的鲜就这样完美的组合在一起。而且咖喱有去湿热的食效，完全抵消了蟹的寒气，可以不必担心吃蟹的不适。下面一起来学习如何制作这道咖喱蟹才美味吧。

咖喱蟹的食材：螃蟹2只，青椒30克，洋葱50克，红椒30克，黄咖哩25克，红辣椒2个，蒜瓣3个，椰汁250克，辣椒油10毫升，葱姜蒜适量，香菜适量，橄榄油适量。

咖喱蟹的制作步骤：

1、食材处理：葱姜、青红椒、洋葱切成丝。螃蟹刷洗干净，同时将蟹腮和胃去除干净，将螃蟹切成小块。

2、炒制：在炒锅中放入适量的橄榄油，油热后放入洋葱丝和蒜瓣还有葱姜炒香，再放入咖喱炒香。最后把螃蟹块放进去翻炒片刻，即可加入椰汁。

3、焖煮：加入适量的清水和盐，大火煮15分钟，等汁水浓稠后，加入青红椒。

4、出锅：最后加入辣椒油，撒一些香菜即可出锅即可。

以上做法都介绍完毕了，赶快动起双手来制作这一道美味的咖喱蟹吧~

请教一下咖喱螃蟹应该怎么做？

主料：帝王蟹1200g、黄咖喱块3块。

辅料：、调和油适量、盐适量、蒜子6粒、湖南青椒10g、青蒜茎20g、姜片10g、椰浆500ml、炼乳30g、料酒50ml、泰式甜辣酱50g、清鸡汤100ml。

帝王咖喱蟹的做法

1、这是1200克的冰冻帝王蟹。解冻时，要提前在冷藏室摆放2天进行低温解冻。

2、用厨房剪将蟹钳、蟹足紧贴着蟹身的关节剪下来，蟹钳保持完整；蟹足再在关节处剪断，足尖剪除不用。

3、平刀面，将蟹钳、蟹足拍裂。

4、在蟹身的肚脐与蟹壳交界处，轻划一刀，将蟹壳揭起，暴露出蟹体，将它的心、胃、鳃及其它杂物清除并冲洗干净。

5、保留完整的蟹壳，将蟹体按图所示，斩成四件。

6、这样就将整个帝王蟹完整分解完毕了。

7、大火烧锅至7分热，下调和油（最好是椰油或者棕榈油），将蒜子、姜片、蒜段和椒件爆香。

8、下步骤6的蟹块翻炒片刻，再沿锅边溅入料酒，炒匀。

9、倒入甜辣酱。

10、倒入椰浆。

11、挤入炼乳、加入清鸡汤，炒匀后，大火煮开，改中火焖煮。

12、焖煮收汁至一半时（约12分钟），熄火。

13、将蟹件盛出。

14、将盛出的蟹件砌回蟹型。

15、将咖喱块投入锅中，利用汤汁的余温将它溶化，再开火，用中小火煮至收汁浓稠。

16、将煮好的咖喱汁淋在步骤14的蟹身上，稍加整理，即成。

咖喱蟹用什么蟹最好，咖喱蟹的家常做法

咖 喱 螃 蟹

材料

螃蟹?1只,西芹?200克,葱段 50克,香菜末 30克,红辣椒末 1大勺,红葱头末 1大勺,洋葱?1/2个,咖喱粉?2大勺,红糖?2小勺,鱼露?2大勺,酱油?1小勺,椰奶?3大勺,水 1/2杯

做法

（1）将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用；西芹去叶洗净后斜切成段，洋葱也切丝备用。

（2）起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉入锅，炒熟至外表呈金黄后捞出。热锅加入2大勺油，将红辣椒末、红葱头末和洋葱炒香，再加咖喱粉和红糖至咖喱香散出。

（3）倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及剩下的调料，炒熟装盘撒上香菜末即成。

简介

秋天到罗，正是螃蟹肥美鲜甜的季节，将硕大饱满的红蟳，加入黄咖哩及其他材料炒香，鲜美的蟹肉带着咖喱香，满满的蟹黄加上软嫩顺口的滑蛋，食用时可搭配现烤土司，沾上黄咖哩酱，绝对让你赞不绝口。

材料

螃蟹?1只,洋葱?1/2个,芹菜?1支,红辣椒?3支,鸡蛋?2个,蒜头?3粒,咖哩粉?适量,葱 3支,九层塔?少许,香菜?少许,椰浆?3大匙,鸡蛋 2个,红辣油?1大匙,蚝油?1茶匙,鱼露?1茶匙,高汤?适量,胡椒粉?少许,太水?少许

做法

（1）螃蟹洗净去除肺囊切块，沾少许面粉用中火炸熟备用。

（2）将调味料调合成综合酱汁备用。

（3）起油锅放入3大匙油，放入芹菜段、洋葱丝、葱段、红辣椒丝、蒜末，加入咖哩粉、胡椒粉续炒，并放入螃蟹及综合调味汁拌炒，起锅前加入九层塔、葱段、辣椒即可盛盘，上面放香菜叶装饰。

咖喱螃蟹的家常做法大全怎么做好吃

用料 ?

活梭子蟹 3只

土鸡蛋 2个

泰国黄咖喱酱 1袋

椰浆或椰汁 一小盒 约240g

洋葱 1个

葱姜 少许

盐 少许

年糕（可不用） 适量

油 30g

泰式咖喱蟹的做法 ?

准备好食材

将蟹洗净一剖为二，洋葱、生姜切片，葱切段，年糕泡软备用

咖喱酱倒入碗中

加入两个鸡蛋、椰浆或椰汁（酌情加入）、少许盐拌匀待用

锅内油加热，放入生姜和洋葱。如果有西洋芹和辣椒也可同时加入。

葱姜爆香后将螃蟹倒入炒至七成熟

加入调制好的咖喱酱和年糕至螃蟹炒熟

当咖喱酱裹满螃蟹、年糕，蟹壳变红时洒上葱花即可。

小贴士

1.如果用国产的咖喱粉、咖喱膏味道会差很多。

2.加入年糕后要不停翻炒，防止粘锅。

3.如果不放年糕，椰浆可减至150g。如果没有椰浆用牛奶也非常好吃哟

4.爱吃甜的可以适当加点糖，如果用椰奶就不要再加糖了，因为椰奶本身含糖量较高。

5.汤汁不要全收干，可以用来拌饭哈。

咖喱蟹的家常做法

主料

梭子蟹2只

辅料

淀粉

1汤匙

鸡蛋

2个

调料

姜

1小块

咖喱

50克

椰奶

150克

大葱

1小段

植物油

1汤匙

咖喱蟹的做法

1.梭子蟹用清水冲洗干净，去掉内脏

2.将梭子蟹斩成块，准备好葱姜和咖喱

3.把鸡蛋打在碗中

4.斩成块的蟹，切面沾上淀粉

5.锅中注入植物油，将梭子蟹放入油锅，炸至蟹身红亮，切面结痂，捞出沥油

6.锅中留底油，下入蛋液煸炒后盛出

7.爆香葱姜碎

8.倒入椰奶加入咖喱块

9.小火烧至咖喱块融化后加入炸好的蟹，烧至汤汁粘稠即可

请指点下咖喱蟹怎么做才好吃？

　导语：咖喱蟹大家吃过吗，是不是有很多的人想学习它的做法呢，下面我就推荐它的做法给大家学习下吧，喜欢吃的朋友可以收藏哦。

　咖喱蟹的家常做法一：

　做法：

　1.先将螃蟹 洋葱 青椒 红椒 橄榄油 黄咖喱 蒜 红辣椒 葱 椰汁 盐 辣椒油 香菜都准备好

　2.然后将洋葱 葱姜和辣椒洗干净后切成丝，再将螃蟹刷洗干净，之后将螃蟹壳剥下

　3.再去掉螃蟹腮、胃后切成块状，再将油倒入锅里放入洋葱，放入葱姜蒜爆出香味

　4.放入卡里翻炒出香味后倒入螃蟹继续翻炒，再倒入椰汁，倒入清水，放入盐，大火煮一刻钟至浓稠

　5.放入青红辣椒，倒入辣椒油，最后撒些香菜末就可以盛出。

　咖喱蟹的'做法贴心提示：

　1.椰汁是必不可少的，这样这道咖喱蟹才会特别有风味，如果有香茅草建议放入一些，这样也会更正宗美味。

　2.因为螃蟹的腮、胃、内脏里面有很多细菌、病菌，因此一定要去掉，绝对不可以吃，而且不可以吃撕掉的螃蟹，以免导致食物中毒。

　咖喱蟹的家常做法二：

　原料：

　蟹;生姜;白糖;醋;黄酒;

　做法：

　1、大闸蟹用牙刷刷净;

　2、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量黄酒;

　3、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15——18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定);

　4、生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁(蟹性寒，须加姜醋才可食用);

泰式咖喱蟹家常做法，正宗泰式咖喱蟹怎么做

材料

材料：螃蟹2只，洋葱50克，青椒30克，红椒30克。

调料：葱姜适量，蒜瓣2个，黄咖喱25克，红辣椒1个，盐适量，椰汁250毫升，辣椒油10毫升，香菜适量。

做法

1·准备好所有的食材。

2·洋葱，大葱，姜切丝，青红椒切丝。

3·螃蟹刷洗干净，用筷子从尾部插入到头，然后晃动筷子。

4·把蟹壳剥下，然后把螃蟹的鳃，胃去掉，螃蟹肉切块。

5·炒锅倒入橄榄油，炒香洋葱，葱姜和蒜瓣。

6·加入黄咖喱。

7·炒至咖喱出香味。

8·加入螃蟹翻炒。

9·加入椰汁。

10·加入适量的清水和盐。

11·加盖焖烧15分钟。

12·然后再加入青椒丝。

13·加入辣油。

14·撒一些香菜出锅。

小诀窍

螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

不能食用死蟹，因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。

柑橘和蟹不能一起吃:柑橘的食物药性虽有偏温偏寒之别，但都有聚湿生痰的特性，而蟹性寒凉。若将蟹与柑橘同食，非常容易导致痰气滞、腹胀等症状的发生。对气管炎患者来说更应特别注意忌二物共食。否则会加重病情。

螃蟹和南瓜不能一起吃:同食会引起中毒

泰式咖喱蟹怎么做好吃？

主料

梭子蟹2只

辅料

泰式咖喱酱半瓶 生姜少许

生粉少许 洋葱少许

大葱一根 椰浆适量

柠檬叶几片

泰式咖喱蟹的做法步骤

1.?清洗活蟹，内脏弄干净，蟹身一切二

2.?用生粉在蟹身裹一层，可使蟹黄不掉

3.?锅热放油翻炒蟹变红色，取出放一边备用

4.?葱姜洋葱切碎油里煸炒至爆香，把咖喱酱倒进去稍微加热后放蟹继续炒

5.?咖喱酱沸腾后，倒入椰浆炒均匀，待蟹肉完全煮熟再放上葱段，柠檬叶，翻炒几次

泰国的咖喱分为黄咖喱、红咖喱和绿咖喱，黄咖喱在口味上类似于印度咖喱，但味道会更香浓，口味也不会过辣；红咖喱偏辣，绿咖喱偏甜。泰式咖喱蟹所用的咖喱多为黄咖喱，烹调过程中还会加入椰浆和鱼露，味道香醇可口，浓郁诱人。

做法一

1、将螃蟹宰洗干净，粉丝用温泡一下，菠萝、红椒、葱、姜、蒜切成丁；

2、砂锅中倒食用油和适量黄油，油热后下葱、蒜、姜、红椒粒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添适量椰茸浆、牛奶、盐、鸡精、糖和少量水，再将泡好的粉丝倒进锅里，烧5分钟，收汁后即可起锅。

做法二

1、螃蟹刷洗干净；

2、将螃蟹壳打开去除里面的腮和泥沙，并将螃蟹掰成两半，螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉；

3、洋葱切丝，大蒜切末；

4、椰浆粉用温水冲开，咖喱粉一勺装入碗中备用；

5、这是进口泰国鱼露，也就是泰国酱油；

6、香茅草剪成小段；

7、面粉装入小碗中；

8、将螃蟹的断切面沾上面粉上油锅炸，炸到肉结实螃蟹变红熟了就赶紧捞出（炸螃蟹过程没有拍）；

9、另起锅放适量油，等油微微热就倒入少许的面粉慢慢炒；

10、等面粉炒匀了就放入洋葱丝和蒜末继续煸炒；

11、倒入椰浆和少许牛奶炒均匀；

12、放入一勺红咖喱；

13、将红咖喱炒匀以后放入香茅草；

14、放入炸好的螃蟹块翻炒，倒入鱼露继续翻炒，等到汤汁收到浓稠就关火出锅