红烧冬瓜的做法窍门_红烧冬瓜的做法窍门视频

红烧冬瓜的做法窍门_红烧冬瓜的做法窍门视频

       大家好，今天我想和大家分享一下我对“红烧冬瓜的做法窍门”的理解。为了让大家更深入地了解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来探讨吧。

1.红烧冬瓜怎样做好看漂亮又好吃？

2.红烧冬瓜的做法.

3.红烧冬瓜的做法

4.红烧冬瓜如何做，比大鱼大肉还受欢迎，一家人怎么吃也吃不腻呢？

5.红烧冬瓜怎么做?

6.怎么做红烧冬瓜?

红烧冬瓜怎样做好看漂亮又好吃？

       在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：冬瓜1000克，五花肉200克，大蒜5瓣，小葱2根，食盐1茶匙，老抽适量，生抽1汤匙，耗油1汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉3汤匙量

详细做法如下：

第一步：先把买回来的冬瓜用清水冲洗2遍，然后用瓜皮刀削去冬瓜的外皮，再对半切开，然后去掉瓜瓤，切成跟麻将大小的小块，再把冬瓜皮面朝上，竖放在案板上面，用菜刀在冬瓜面上隔2毫米划一个刀花，再转过来斜着划，让冬瓜皮面呈现出菱形刀花，方便入味的同时也更好看。

第二步：小葱切成葱花，装盘备用，大蒜拍扁后剁碎成末，装盘备用，五花肉去皮后，切小块，再剁碎成末，也装盘备用。

第三步：起锅烧油，准备一个小料碟加入1茶匙老抽，把冬瓜有刀花的面沾上老抽，然后涂抹均匀，再放入锅中煎，把皮面煎至焦黄时盛出备用。

第四步：锅内留底油，放入蒜末，小火炒香，炒香后放入肉碎，大火快速煸炒，把肉碎炒散，再加入1茶匙老抽，翻炒均匀上色，再放入约500毫升清水，调味加1茶匙食盐，1汤匙耗油，1汤匙生抽，1茶匙鸡粉，1茶匙胡椒粉，中火煮开。

第五步：等汤水煮开之后，把煎好的冬瓜放入锅中，用锅铲翻动一下，让冬瓜和汤水混合在一起，再盖上锅盖，小火焖煮12分钟，焖好后汤汁所剩不多时，淋入3汤匙量的水淀粉，大火收一下汁，等汤汁变浓稠后，出锅装盘，再撒上葱花，美味即成。

       这样一道做法简单，好吃又下饭的红烧冬瓜就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

红烧冬瓜的做法.

       红烧冬瓜

       冬瓜不要总煲汤

       食材：冬瓜、葱、小米辣、蒜

       料汁：酱油1勺、蚝油1勺、老抽2滴、少量盐、大半碗清水

       做法：

       1、冬瓜去皮切花刀。

       2、热锅冷油倒入冬瓜两面都煎一下。

       3、锅里冬瓜靠边站，倒入蒜和小米辣翻炒两下，加入料汁中火焖大概5分钟，锅铲戳一下冬瓜软就可以撒上葱花出锅，记得留一点汁。

红烧冬瓜的做法

       红烧冬瓜

       食材：冬瓜、白糖，生抽，老抽，盐，素蚝油，蘑菇粉

       做法：

       1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。

       2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

       3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。

       4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

       5.再加素蚝油，蘑菇粉，大火收汁，起锅即可

红烧冬瓜如何做，比大鱼大肉还受欢迎，一家人怎么吃也吃不腻呢？

       红烧冬瓜的做法

        食材：

       　主料：冬瓜500g

       　辅料：油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、大葱10g、姜汁适量、麻辣酱适量、酱油适量、干红辣椒适量、鸡精适量、白糖适量、

        做法：

       　1.小冬瓜一个备用。

       　2.葱洗净备用。

       　3.准备调料备用。

       　4.将冬瓜削去外皮，洗净备用。

       　5.用勺子挖去冬瓜瓤备用。

       　6.将冬瓜切成厚块备用。

       　7.葱切长段备用。

       　8.炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。

       　9.炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味。

       　10.下入冬瓜块翻炒。

       　11.加入白糖、食盐和酱油翻炒。

       　12.加入玖顺姜汁。

       　13.放入麻辣酱。

       　14.将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。

       　15.加入适量的水。

       　16.加盖，焖煮冬瓜入味。

       　17.汤汁浓稠时，打开锅盖，加入鸡精调味，出锅即可食用。

       

红烧冬瓜怎么做?

       红烧冬瓜如何做，比大鱼大肉还受欢迎，一家人怎么吃也吃不腻呢？

       红烧冬瓜是我家经常吃的一道家常菜，冬瓜是一种食药同源兼用型的蔬菜水果，具备多种多样健康保健作用，有着润肺止咳生津止渴，止咳化痰解渴，利尿消肿，清热解毒去暑，用爆炒的办法来烹调冬瓜其美味可口，入口就化，肉味浓厚，尤其是料汁浇在饭上最下饭菜了。

       此外对身材微胖的，经常吃也有一定的减肥瘦身，红烧冬瓜是一道荤菜荤吃的健康菜。“红烧冬瓜”的作法分享给大家，喜欢的朋友能够对着做下去。食物：冬瓜1块、蒜2粒、少量盐、2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、少量白砂糖。作法：

第一步

       正餐材冬瓜一块。盖上锅盖，用小火炖10min至水速干冬瓜削皮去籽清洗干净切块状，冬瓜1块、蒜2粒、少量盐、2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、少量白砂糖随后在每一块冬瓜表皮上切割成十字花刀。锅中放适量油，将冬瓜平放入锅内。

第二步

       中小火煎至几次都有点儿发黄。把冬瓜推倒锅边，放入切完的大蒜炒出香味。放入适量的冷水，水烧开后加入少量盐，2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，少量白砂糖翻拌。

第三步

       盖上锅盖，用小火炖10min至水速干，随后在每一块冬瓜表皮上切割成十字花刀。锅中放适量油，将冬瓜平放入锅内。大火收汁，汁多留些，能够石锅拌饭吃。

       放入适量的冷水，水烧开后，中小火煎至几次都有点儿发黄。把冬瓜推倒锅边，放入切完的大蒜炒出香味，起锅后撒进葱段。用爆炒的办法来烹调冬瓜其美味可口，入口就化，肉味浓厚，尤其是料汁浇在饭上最下饭菜了。

怎么做红烧冬瓜?

       红烧冬瓜的做法如下：

       材料准备：冬瓜，小米辣，大蒜头，香葱，蚝油，生抽，白糖，食盐，植物油等。

       1、冬瓜适量，削去外皮，掏去瓜瓤，洗净沥干，备用。

       2、将水分沥干的冬瓜切成冬瓜块，然后冬瓜皮这面朝上，打上十字花刀，深至冬瓜的1/3，不要切断了，这一步是为了冬瓜更入味。

       3、锅中烧油，油热下入冬瓜块。

       4、中小火先将一面煎黄，一面煎好后，翻面煎另一面，两面煎好后盛出备用。

       5、大蒜头、小米辣、香葱洗净切末备用。

       6、锅中底油烧热，下入蒜末、小米辣、半勺豆瓣酱小火煸炒，炒出酱香味后倒入适量的清水。

       7、然后将冬瓜倒入锅中，加生抽、蚝油、少许食盐，盖上锅盖。大火煮开转小火焖煮五分钟，中间要将冬瓜翻面一次，这样冬瓜煮得更透更入味。

       8、五分钟后加入少许白糖提鲜，并开大火收汁，汤汁浓稠时撒上香葱。

       9、出锅装盘即可，成品色泽红亮，软烂入味。

       红烧冬瓜所需材料:冬瓜2斤，小米辣1个，油盐适量，蚝油1汤匙，姜2片，蒜2瓣，红烧酱油半汤匙，生抽1汤匙，糖少许，水淀粉适量，1.将冬瓜的外层硬瓜皮削去，刮去冬瓜的瓤，洗净。生姜切碎，大蒜切片，小米切辣椒圈。2.冬瓜切块，切块不能太小。冬瓜片太小，容易碎。3.锅里加油，烧热，放入姜末炒香，然后放入冬瓜片翻炒1-2分钟。4.倒入水，水量与冬瓜相同，然后加入红烧酱油、生抽、少许白糖，大火烧开，盖上锅盖，转小火焖55-6分钟，再焖冬瓜入味。5.时间到了，加入蚝油和蒜片，大火翻炒收汁。6.剩一点汤的时候，倒入适量水淀粉，勾芡。大火加热至汤汁变浓，裹在冬瓜上，关火，装盘，撒上辣椒圈装饰即可。一盘下饭好吃的红烧冬瓜做好了。

       好了，今天关于红烧冬瓜的做法窍门就到这里了。希望大家对红烧冬瓜的做法窍门有更深入的了解，同时也希望这个话题红烧冬瓜的做法窍门的解答可以帮助到大家。