炖鸡翅中怎么炖好吃又简单的做法_家常炖鸡翅中怎么做好吃

1.吃货大学女友的7种鸡翅的做法

2.怎么炖鸡翅好吃又简单

3.鸡翅怎么烧好吃又简单

4.鸡翅的八种做法

炖制美味营养鸡翅的秘诀

炖鸡翅是一道令人垂涎的菜肴，它不仅滋味鲜美，而且营养丰富。掌握正确的烹饪技巧，您可以轻松地在家烹制出令人回味无穷的炖鸡翅。

选材与准备

选择新鲜肥硕的鸡翅，翅尖和翅根可根据个人喜好保留或去除。将鸡翅清洗干净，沥干水分。

调味与腌制

调配一碗酱汁，加入酱油、料酒、蚝油、老抽等调味品，再放入大葱、姜、蒜等香料提味。将鸡翅放入酱汁中充分腌制，使其均匀入味。腌制时间根据口味喜好而定，一般建议至少腌制30分钟以上。

炖煮过程

在锅中加入适量食用油，放入腌制好的鸡翅，小火煎至表面金黄。倒入没过鸡翅的开水，加入剩余的腌制酱汁。大火烧开后转小火，炖煮约30分钟。

加入配菜

在炖煮过程中，您可以根据个人喜好添加各种配菜，如土豆、胡萝卜、玉米粒等。这些配菜不仅丰富了菜肴的口感，还提升了营养价值。

收汁与调味

当鸡翅炖至软烂入味后，大火收汁。待汤汁浓稠，即可关火。加入适量盐、鸡精等调味品，调出最佳口味。

营养价值

炖鸡翅富含多种营养物质，包括：

蛋白质：鸡肉是优质蛋白质来源，有助于肌肉生长和修复。

脂肪：鸡翅中含有丰富的脂肪，但主要为不饱和脂肪，有利于心脏健康。

维生素和矿物质：鸡翅含有丰富的维生素A、B族维生素和矿物质，如铁、锌等，对人体健康至关重要。

贴心提醒

炖鸡翅时，可以使用高压锅来缩短炖煮时间，但要注意控制好火候。

炖煮过程中，可以根据个人喜好加入不同香料，如八角、桂皮等，丰富菜肴的风味。

炖好的鸡翅可以根据口味喜好，搭配米饭、面条或馒头食用。

炖鸡翅的汤汁鲜美可口，可以用来制作汤面或其他菜肴。

遵循这些步骤，您一定会炖出美味营养的鸡翅，让您的味蕾得到极大的满足。

吃货大学女友的7种鸡翅的做法

鸡翅是很多人都爱吃的一种食材，做法简单，易熟易入味，大人孩子都很爱吃，我家也不例外，两个孩子都比较爱吃鸡翅，隔三差五的就得做一次解解馋。不过这鸡翅做法还挺多，不放油的，不放水的，加别的食材一起煮的，烤的、炖的，几乎我都尝试过，每次都能收获到家人的称赞。今天就来分享四道家常鸡翅的做法，如果你也喜欢，一起来交流分享鸡翅怎么做更好吃吧！

第一道：无油红烧鸡翅土豆

原料：鸡翅中、小土豆、热水、冰糖、生抽酱油、老抽酱油、蚝油；

做法：

步骤1：鸡翅中清洗干净，沥去多余的水分；

步骤2：炒锅上火烧热，放一杯热水，加几块冰糖融化，再倒进一大勺生抽酱油，小火煮冒泡；

步骤3：把鸡翅中放进锅里，翻炒均匀，使鸡翅都裹上酱油的颜色；

步骤4：再倒蚝油和少量的老抽酱油，老抽酱油一点点就好，主要为了增色，翻炒均匀后，注入适量的热水，能够没住鸡翅中即可，盖上锅盖，大火烧开；

步骤5：小土豆剥去表皮备用，如果个头太大的就用刀切两半；

步骤6：炒锅里的水沸腾后，把小土豆放进去，因为土豆耐炖，而鸡翅易熟，可以一起炖煮；

步骤7：大火烧开后，转小火炖煮约8-10分钟，中途可以打开锅盖看看炖煮的情况，汤汁渐少也渐浓；

步骤8：汤汁收浓后，土豆熟软，用筷子扎一下已经熟透，鸡翅软烂易脱骨，即可关火出锅；

特点：这道菜不用放油，简单易做，味道浓厚，好吃下饭，连着小土豆都特别香，是爱吃鸡翅和土豆的小伙伴不能错过的一道家常鸡翅菜肴

第二道：蜜汁烤翅：

原料：鸡翅中12个、生抽酱油、白砂糖、蚝油、蜂蜜；

做法：

步骤1：鸡翅中清洗干净，沥去水分，用厨房纸擦干，每个翅中的表面用刀划两个小口，这样方便腌制入味；

步骤2：倒入生抽酱油、一小勺白砂糖；

步骤3：把鸡翅和酱油、白糖拌均匀以后，碗口盖上保鲜膜放到冰箱里腌制3小时以上，我一般都是腌过夜，这样比较入味；

步骤4：腌好的鸡翅中取出来，摆放到空气炸锅的炸篮里，碗里还会留一些料汁，留着备用；

步骤5：空气炸锅200度，18分钟，炸篮安装好，空气炸锅工作中；

步骤6：空气炸锅工作约7分钟左右拉出炸篮，能看到少许上色；

步骤7：把碗里剩余的腌制料汁，加一勺蜂蜜，一勺蚝油，搅拌均匀，刷到鸡翅表面上，一共刷两次，中间隔5分钟左右；

步骤8：刷了蜜汁以后烤出来的鸡翅漂亮多了，鲜香入味，还有点点甜甜的，孩子们都喜欢的味道。

备注：如果没有空气炸锅，可以用烤箱来制作，但空气炸锅的好处是可以把烤出来的油漏到底部的容器里，鸡翅很干净，也更好吃。

除了鸡翅中以外，鸡翅还有一种，就是鸡翅根，鸡翅根相对于翅中来说，更便宜，而且肉比较多，有点小鸡腿的感觉，其实它也是鸡翅的一种。下面就来分享一下孩子们喜欢的可乐鸡翅的做法，这里用的是翅根哦。

第三道：可乐鸡翅根

原料：鸡翅根11个、可乐两杯、葱、姜、食用油、生抽酱油、冰糖、西兰花（摆盘装饰用，可有可无）

做法：

步骤1：准备鸡翅根和可乐，鸡翅根清洗干净，可以提前放水里煮一遍，去去血沫，不过也可以不用提前过水，随意。可乐什么牌子的都可以；

步骤2：炒锅上火烧热，放上少许食用油，再放进姜片、葱段炒香；

步骤3：把鸡翅根放进去翻炒均匀；

步骤4：倒入可乐，可乐的用量可以没住鸡翅根就可以了；

步骤5：盖上锅盖，大火烧开后，倒入生抽酱油，转中小火炖煮入味；

步骤6：翅根熟透入味后，最后加两、三粒冰糖，大火收汁，汤汁浓郁即可关火出锅。

这道菜利用了可乐的味道，咸甜适口，好吃下饭，做法又简单，是小朋友们喜欢的一款。我家如果有可乐没消化完的，我就会用它烧鸡翅，翅中也是一样的做法，喜欢用什么都可以。

前面介绍过一款不用放油的红烧鸡翅，再来介绍一款不用放水的红烧鸡翅，当然，这跟锅具是有关系的，来看看不用放水的红烧鸡翅怎么做吧！

第四道：珐琅锅版红烧鸡翅

原料：鸡翅中、鸡翅根、葱、姜、八角、生抽酱油、食用油、料酒、生抽酱油、老抽酱油、蚝油；

做法：

步骤1：把鸡翅中和鸡翅根清洗干净，控干水分，最好用厨房纸巾擦干；

步骤2：珐琅锅上火烧热，小火即可，刷一层薄油，把姜片、葱段、八角放进去翻炒片刻；

步骤3：把鸡翅中和鸡翅根放进锅里，轻轻的翻炒至变色，鸡翅表皮会有些许发黄，同时会煸出少许油脂；

步骤4：往锅里倒入料酒、生抽酱油、一点点的老抽酱油，和一勺蚝油；

步骤5：大火烧开后，转小火炖煮，盖上锅盖，因为珐琅锅厚重，锅内热气循环，很快鸡翅中就会熟了；

步骤6：最后打开锅盖，稍微开大点的火，收浓汤汁即可出锅。

怎么炖鸡翅好吃又简单

7种鸡翅做法

可乐鸡翅

做法

1在生鸡翅上划刀，用一勺老抽，两勺料酒腌至少两小时(时间紧可省略腌制，但要划刀)

2|锅中放水和慈姜片，鸡翅下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水冲洗掉浮沫，沥干。

3|小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄。一听可乐、一勺料酒一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮会更有风味，不用加水，

4|炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。

5|炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅.

红烧鸡翅

·做法

1|将鸡翅用水冲洗干净，煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。

2|葱切段，姜切片。将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水，在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。

3|用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎，煎至皮色金黄后翻面再煎。

4|煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。

5|大火煮开后撒去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。

蒜香鸡翅

做法·

1|鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开。

2|加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天。(香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加)

3|蒜切末备用。腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。(一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。)

4|不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。(一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦)

5|煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅。

6|撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。

肯德基香辣鸡翅

做法

1|鸡翅背面划一刀放凉水中泡2小时去除血水，洋葱，蒜瓣切碎，和其他腌制佐料一起拌入鸡翅放冰箱冷藏2小时一时或过夜

2|面粉玉米淀粉拌匀，鸡蛋打散备用。腌制好的鸡翅裹一层混合面粉，再裹一层蛋液，再裹一层混合面粉。

3|第二次裹面粉后用手轻轻将面粉在鸡翅上握实后，放入小火的温油锅中炸制至外皮金黄后捞出。

4|稍凉几分钟后将油锅开大火加热至温热后倒入之前炸好的鸡超复炸，经过二次炸制的鸡翅表皮更酥脆。

麻辣香锅鸡翅少心

做法

1|鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划上几刀。取部分慈姜切碎备用。

2|鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒慈姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

3|取一平底锅，钢中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底。放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，钢里发出兹兹的煎烤声音。

4|一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出。土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆。等到土豆煎熟后同样铲出。

蜜汁鸡翅

做法

1|鸡翅洗净沥干，加适量盐和鸡精拌均匀腌渍1小时以上。

2|调好蜂蜜水：4汤匙蜂蜜加2汤匙水。腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分；(这一步不能少，否则口感有区别)

3|把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上。预热烤箱，上下火200度，把鸡翅放入中下层，烤25分钟。

4|然后洒上些白芝麻和黑椒碎，再烤5分钟即可。

电饭煲酱烧鸡翅

-做法-

1|鸡翅解冻后洗干净放入不绣钢盆或陶瓷的盆，不要用胶盆。

2|煲壶开水倒进鸡中翅里烫泡5分钟，水要淹过鸡翅。

3|倒入筛里过掉血水，

4|倒适量的油进锅底，将鸡中翅排放进锅里，厚皮那边朝下锅底，倒入酱汁，放入两片姜就可以插上电源按快速煮饭键。

5|大概煮至15分钟左右用筷子翻一翻面盖好继续煮。

6|这是我家电饭锅煮完第一次跳闸的样子，里面已经熟了但我会再按一次，煮完后会更香浓，

鸡翅怎么烧好吃又简单

懒人版红烧鸡翅

用料 ?

鸡翅 400g

冰糖 10g

老抽 8g

生抽 10g

盐 3g

姜 少许

蒜 1个

小米辣 1个

白胡椒 少许

白芝麻装饰 少许

懒人版红烧鸡翅的做法 ?

（有人留言说焯水，这个问题自行选择，我没焯水，浸泡1小时左右，中间换过水）鸡翅洗干净放锅里，所有料放锅里，用手捏，多按摩一会儿，腌制半小时，中间记得翻身

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锅里热油，中?把鸡翅放入锅里煎

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两面煎微黄

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把前面料倒入锅中加入热水没过鸡翅

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大火烧开后转最小火炖

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我煮半小时，时间无所谓，快要开饭时候打开锅盖大火烧，收汁即可

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这样就好了

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是不是很想吃，那就快试试吧

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最后装盘撒上芝麻点缀

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适当的吃一些鸡翅，还可以起到补肾益精的效果，因为从中医的角度来说，鸡肉性平味甘，并且还可以入脾，起到益气补精的效果，所以说经常吃一些可以起到肾精不足，并且还可以缓解一些由肾虚所起到的小便频繁或者耳聋等症状。吃鸡翅还可以起到保肝明目的效果，因为这时中所含有的一些维生素含量非常丰富，尤其是维生素A可以和一些蔬菜所媲美，所以说在人体中主要起到保护视力和肝功能的效果，所以说经常吃一些鸡肉，还可以起到保肝明目的功效。

鸡翅的八种做法

鸡翅的做法如下

主料：鸡翅中500克、大葱段适量、生姜适量。

辅料：桂皮一片、八角1个、生抽1勺、老抽半勺、冰糖2-3小块、食用油适量、热开水适量。

1、首先把鸡翅冲洗干净。

2、锅里烧一锅热水，水开了以后把鸡翅放入锅中，将鸡翅焯水后捞出。

3、捞出的鸡翅沥水备用。

4、我们准备好所有的调味料和大料等其他佐料。生姜大葱切片。将生抽、老抽放入碗中，到时候一次性倒入更加方便一些。

5、锅里倒入适量的食用油，油烧热以后倒入沥干水分的鸡翅中。翻炒鸡翅，炒到两面稍微焦一点就可以了。鸡翅中一定要稍微沥水，注意倒入的时候小心不要被油溅到了。

6、倒入生姜和大葱，和鸡翅一起翻炒出香味，然后将小碗中的生抽和老抽一起倒到锅里，翻炒均匀上色。

7、继续往锅里倒入开水，水量以没过鸡翅表面为准。把八角和桂皮一起加入锅中，转到大火，将汤汁烧开。烧开后转中火，继续烧大约15分钟左右，汤汁变浓稠时倒入冰糖，翻炒至冰糖融化即可，最后汁不要收的太干，还留有一些汁的时候就可以关火出锅了。

红烧鸡翅的注意事项

1、食材选择：选择新鲜的鸡翅，最好去除鸡翅上的毛和残留的羽毛，确保食材的卫生和安全。

2、剁开鸡翅：使用刀背或者刀刃在鸡翅上剁几刀，这样能够使得调味料更好地渗透进鸡翅内部，使味道更加入味。

3、控制火候：红烧鸡翅需要慢炖，火候要控制好，以保持鸡翅的嫩滑口感。初始阶段可以用大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮，以便让鸡翅炖煮至入味。

4、注意翻煮：炖煮过程中要不断翻动鸡翅，以免粘底或糊锅，同时也能让鸡翅均匀受热。

5、控制糖分：红烧鸡翅需要添加适量的糖以增加甜味，但要注意糖分的控制，以免过甜。可以根据个人口味适量添加。

1、咖喱鸡翅

食材：

鸡翅中400g，土豆300g，胡萝卜150g，洋葱1/2个，青椒1/2个，咖喱块100g，料酒1勺，老姜2片，花生油1勺

做法：

（1)鸡翅中用冷水浸泡去除血水，然后用到在鸡翅上划两刀，冷水入锅，加姜片和料酒焯水，然后捞出冲洗干净后控水备用。

（2)土豆、胡萝卜、洋葱处理干净后切块，青椒洗净后切丁。

（3)平底锅内放一勺花生油，下控水后的鸡翅，中小火煎至鸡翅两面金黄。

（4)放土豆、胡萝卜和洋葱，中小火翻炒至土豆变色。

（5)倒入开水，开水的量以没过食材为宜，大火烧开。

（6)汤汁重新烧开后转小火，加入咖喱块，一边煮一边搅拌至咖喱完全融化。然后盖上锅盖继续小火炖煮至鸡翅可以很容易的用筷子扎透，煮的过程中要是不是搅拌一下防止糊锅。

（7)待鸡翅熟透，咖喱的汤汁煮的变浓稠后，加入青椒丁，煮至入味即可关火。

（8)盛米饭，浇上煮好的咖喱鸡翅，开吃喽。

2、可乐鸡翅

食材：

花椒6粒，姜2g，葱5g，翅中300g，油适量，盐适量，可乐适量，生抽适量

做法：

（1)翅中中间斜切两刀便于入味。

（2)放入冷水汆烫后沥干水分。

（3)葱切段，姜切片。

（4)热锅冷油爆香葱段，姜片，花椒粒。

（5)放入鸡翅。

（6)煎出焦香后翻面。

（7)倒入可乐，生抽，大火烧开转中火10分钟左右。

（8)过程中翻面两三次，让两面都充分吸入汤汁。

（9)最后加盐调味，大火收汁即可。

3、菠萝鸡翅

食材：

菠萝半个，鸡翅中10个，青椒一个，盐，酱油，料酒，姜，蒜片

做法：

（1)准备好原料，鸡翅洗干净。

（2)菠萝去皮切块，放入淡盐水中浸泡备用。

（3)鸡翅一切二。

（4)锅中放水，放入鸡翅焯水，捞出淋干水分。

（5)锅中放油，放入蒜片和姜丝爆香。

（6)放入鸡翅，转中小火煸。

（7)当鸡翅煸到稍微金黄时，加入料酒和酱油翻炒。

（8)放入一大碗水，开中小火焖。

（9)放入菠萝块继续焖5分钟。

（10)放入青椒块和盐，改大火翻炒收汁。汁收到差不多时关火即可出锅。

4、柠香鸡翅

食材：

鸡翅500g，油适量，料酒适量，蚝油2勺，柠檬1个，蜂蜜1勺

做法：

（1)鸡翅洗净，用清水泡至1小时。

（2)沥干水后，将每个鸡翅上划上两刀以便入味。

（3)鸡翅中加入蚝油蜂蜜和柠檬片。

（4)搅拌均匀腌制20分钟。

（5)煎锅刷上少量的油，把腌好的鸡翅码放在煎锅中

（6)把腌制料里的柠檬码放在鸡翅上。

（7)煎至两面金黄结痂)倒入剩下的腌料汁和一点水烧开。

（8)拿出柠檬片，转小火盖盖子焖至5分钟。

（9)焖至汤汁浓缩。

（10)再挤上柠檬汁。

（11)把鸡翅码放在柠檬片上即可。

5、腐乳鸡翅

食材：

鸡翅250g，青椒1/2个，红椒1/2个，油适量，盐适量，料酒适量，腐乳汁适量，葱适量，姜适量，醋适量，老抽适量，糖适量

做法：

（1)鸡翅膀清洗干净，从中间剁开。

（2)放入葱姜，倒入少许料酒和一点盐腌制半小时。

（3)青红椒洗净切块。

（4)锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒。

（5)加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒。

（6)放入两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅~~大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧。

（7)将切块的青红椒倒入，快速翻炒后出锅。

6、柚香鸡翅

食材：

鸡翅250g，柚子盐适量，五香粉适量，生抽适量，白糖适量，葱适量，生姜适量

做法：

（1)葱切成段，生姜剁成粒。

（2)用刀在鸡翅上划几道口子，以便入味。

（3)把鸡翅装入碗内，加柚子盐，五香粉，姜，葱，白糖，生抽进入腌制。

（4)想要入味更好，最好腌制一个晚上左右。

（5)烤盘铺上锡纸，刷一层油。

（6)把腌好的鸡翅放烤盘上刷油。烤箱220度，先烤二十分钟左右的时候，取入翻面，再进烤箱烤二十分钟至烤熟取出。

7、麻油香煎鸡翅

食材：

鸡翅中300g，黄瓜100g，胡萝卜50g，红椒1个，生抽30ml，糖8g，蚝油8ml，麻椒8g，盐3g，姜片3片，料酒5ml，大料2个

做法：

（1)将鸡翅中洗净，两面切斜刀。

（2)把鸡翅放到适量的清水中，大火煮开，撇去浮末。加入大料和料酒小火焖煮十五分钟。

（3)捞出鸡翅控净水份，加入蚝油，生抽，盐，麻椒粉，糖腌制半小时以上。

（4)黄瓜切细丝。

（5)胡萝卜切细丝

（6)大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出。

（7)水开后把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出。

（8)将黄瓜和胡萝卜丝控净水，加入辣椒油，鸡精和盐拌匀。

（9)摆在盘底。

（10)将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟，摆在清菜上即可食用。

8、麻辣香锅鸡翅

食材：

鸡翅500g，土豆100g，盐适量，糖适量，豆瓣酱适量，辣椒适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，芝麻适量，花椒适量

做法：

（1)准备原料。

（2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。

（3)鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末。

（4)加入一小勺白酒，腌制1个小时。

（5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用。

（6)取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热。

（7)一面熟了后再翻面煎。

（8)等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油。

（9)土豆去皮切薄片。

（10)用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。

（11)将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油。

（12)加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒。

（13)再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖。

（14)然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻、葱花等点缀。