卷心菜的做法大全家常菜窍门_卷心菜的做法大全家常菜窍门

卷心菜烩丸子的做法，卷心菜烩丸子怎么做好吃

主料：卷心菜100g，丸子100g

辅料：油适量，盐适量，葱末适量，醋适量，酱油适量

步骤：

1.卷心菜切片

2.肉丸子

3.坐锅，放油，爆香葱末

4.倒入卷心菜

5.翻炒至软

6.放少许水，放入丸子

7.烩透

8.放盐、醋、酱油，翻匀出锅

9.装盘

小贴士

丸子本身有盐分，放盐要适量。

卷心菜炒丸子的做法，卷心菜炒丸子怎么做好吃

主料：圆250g、丸子100g；

辅料：油适量、盐适量、剁辣椒适量、蠔油适量

卷心菜炒丸子

1、把丸子解冻；

2、卷心菜用手撕成小块,洗净沥干水；

3、丸子切成小块；

4、热油锅,爆炒卷心菜；

5、放剁辣椒；

6、加入丸子；

7、放盐；

8、放蠔油炒均匀后即可起锅。

炒丸子的做法，卷心菜炒丸子怎么做好吃，卷

用料

主料

包菜0.5颗

火锅丸子300克

辅料

食盐

1茶匙

大蒜

2颗

花椒

15粒

蠔油

5克

鸡精

3克

爆炒包菜丸子的做法

1.

主要食材准备，很简单的食材，超市里的火锅丸子，一颗新鲜的包菜

2.

辅料，调味很重要，花椒麻椒，2颗蒜瓣，也很简单

3.

请将包菜洗干净哈，然后手撕吧，包菜！包菜手撕对于出盘卖相有点重要滴

4.

这个丸子呢，就切成这个样子滴

5.

倒入油，油热后，撒入花椒，放入蒜瓣，翻炒出属于它的味道

6.

开大火，放入手撕后的包菜翻炒，翻炒，翻炒……

7.

将切好的丸子倒入，加一点水，翻炒，翻炒，翻炒……

8.

倒入耗油一点，翻炒，翻炒……，翻炒4分钟，关火，撒入鸡精

9.

盛入盘子，就是这个样子啦

烹饪技巧

炒的过程中不要加太多水，不然惨变水煮菜，另外炒包菜时要大伙爆炒，翻炒，耗油的调味也是蛮重要的

香肠烩卷心菜的做法，香肠烩卷心菜怎么做好吃

食材

卷心菜150g

香肠150g

花生油15ml

盐适量

海鲜菇50g

胡萝卜15g

大蒜10g

步骤

1

准备食材：卷心菜撕成小片，海鲜菇用水焯一下，自制香肠切片

2

热锅放油，放入蒜末爆出香味

3

放入卷心菜翻炒几下

4

放入海鲜菇翻炒几下

5

放入胡萝卜翻炒几下

6

放入香肠翻炒几下

7

放入盐炒匀即可

8

营养丰富的一道家常菜

鱼丸炒卷心菜的做法，鱼丸炒卷心菜怎么做好吃

1.食材：卷心菜和潮汕鱼丸

2.卷心菜择洗干净，沥乾，切丝

3.鱼丸择洗干净，切半

4.准备芡汁（鱼露、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油、粟米粉和清水拌匀）

5.热油锅

6.放入鱼丸

7.煎至金黄

8.铲起待用

9.原锅倒油，放入卷心菜，煸炒一会

10.倒入芡汁

11.煸炒收汁

12.将鱼丸回锅，炒匀

13.熄火盛出

卷心菜炒火锅丸子的做法步骤图，怎么做好吃

用料

火锅丸子 八个

卷心菜

蒜

干辣椒

盐

糖

生抽

蠔油

卷心菜炒火锅丸子的做法

火锅丸子从速冻取出，稍微解冻一下，对半切开。卷心菜洗干净，手撕成片儿。蒜切成片儿。

锅内加油，比平时炒菜稍微多一点。先爆香干辣椒和蒜片。

下丸子翻炒，注意不要离开。待丸子七分熟时下卷心菜。

下卷心菜后就可以调味了，加入适量生抽、蠔油。再用盐糖调整。

炒至卷心菜脱生即可盛盘食用。

炝卷心菜的做法，炝卷心菜怎么做好吃，炝卷心菜

用料

卷心菜 1/4棵

乾红辣椒 2个

八角 1枚

花椒 1小勺

菇盐 适量

花椒油 1勺

香松（熟芝麻） 少许

炝卷心菜的做法

卷心菜洗净，手撕成小片，入沸水焯烫至翠绿色，捞出浸入冰水中降温，沥干水分待用；

炒锅入油略加热，放花椒、八角、乾红辣椒过油出香，捞出香料将热油淋在卷心菜上，调入适量盐和味精拌匀，撒少许香松即可。

小贴士

炝的原料在调味之前要先进行热处理，使其断生成熟；焯水后的蔬菜用冰水降温，能增加口感的爽脆；炝菜一般不使用酱油、醋之类的调味品，为的是突出菜肴本味及清淡无汁的特点，但一定要淋热油（花椒油、辣椒油）。

炒卷心菜的做法，炒卷心菜怎么做好吃，炒卷心菜

食材

主料

圆

400g

辅料

干辣椒

20g

姜

10g

葱

10g

油

适量

盐

适量

步骤

1.圆去帮，手撕成小片状，然后洗干净，沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。

2.在锅内加适量油，放入干辣椒段、花椒炒香，再加葱、姜、蒜末略炒。

3.下圆片煸炒。

4.加些酱油，少许陈醋、白糖、精盐、鸡精，调好味，炒几下即可出锅

小贴士

第二步不要炒的太久，以免糊锅

卷心菜肉丸汤的做法，卷心菜肉丸汤怎么做好吃

主料

卷心菜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

自制肉丸

5个

香菜

少许

姜片

少许

步骤

1.卷心菜洗净浸泡后切碎

2.准备配料，如肉丸、鱼丸等（可按个人喜欢加，这是我们自已剁的肉丸）

3.放姜片烧开一锅水，下少许油，然后放入卷心菜煮软

4.待卷心菜煮得差不多后再放入肉丸再煮一段时间，最后洒少许香菜

5.喝前可以加少许盐调味

小贴士

很简单的一道汤，没什么技巧。

卷心菜包子的做法，卷心菜包子怎么做好吃，卷心

1.卷心菜洗净控干水分备用，注意要控干水分！然后切碎备用。

2.拌肉馅，将芝麻油味精盐胡椒生姜等加入肉馅中，再加少量水和少量淀粉，使劲搅拌，直到非常粘糊。

3。拌馅，将菜拌入肉馅中，搅拌均匀，即可。

关键点：盐等调料被肉馅包裹，不会进入菜馅中，所以菜不会被盐渍出水，使馅变稀软。最后的包子会有菜的清香味

1、食材：肉若干、卷心菜半个、葱一根、盐若干、生抽若干、糖若干、生粉若干、油若干。

2、首先先处理肉，把肉洗干净，切片，切好之后装盘，接着加盐，加糖，加生粉，加生抽，加油搅拌均匀，待用。把葱洗干净，切好装盘待用。

3、把卷心菜洗干净，切成丝，装盘待用。接着把锅洗干净，开火，倒油，油开后把切好的卷心菜倒进去翻炒。

4、换成中火继续翻炒三五分钟，要连续不断的翻炒，翻炒几分钟之后关火，把卷心菜装盘待用。

5、再次把锅洗干净，开火，倒油，油开后把肉倒进去翻炒一下，大概一分钟后把葱倒进去翻炒，大概半分钟后把前面炒过的卷心菜丝倒进去翻炒一下，翻炒均匀之后，关火装盘。