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牛骨头汤的做法_牛骨头汤的做法和配方

tamoadmin 2024-09-11 人已围观

简介牛骨头汤:美味而营养的滋补佳品香气扑鼻的牛骨头汤不仅美味可口,而且营养丰富,冬日里来上一碗,既能温暖身体,又能滋补养生。下面就为大家揭秘牛骨头汤的做法和配料,让你在家也能轻松做出美味的牛骨头汤。准备食材:牛骨头1公斤(牛胫骨或牛尾骨)洋葱1个,切块胡萝卜1根,切块芹菜1根,切块大蒜4瓣,切碎月桂叶2片香菜籽1小匙黑胡椒粒5-6粒水6-8杯盐和胡椒粉,适量调味步骤:焯水除腥:将牛骨头放入冷水中,大火

牛骨头汤的做法_牛骨头汤的做法和配方

牛骨头汤:美味而营养的滋补佳品

香气扑鼻的牛骨头汤不仅美味可口,而且营养丰富,冬日里来上一碗,既能温暖身体,又能滋补养生。下面就为大家揭秘牛骨头汤的做法和配料,让你在家也能轻松做出美味的牛骨头汤。

准备食材:

牛骨头1公斤(牛胫骨或牛尾骨)

洋葱1个,切块

胡萝卜1根,切块

芹菜1根,切块

大蒜4瓣,切碎

月桂叶2片

香菜籽1小匙

黑胡椒粒5-6粒

水6-8杯

盐和胡椒粉,适量调味

步骤:

焯水除腥:将牛骨头放入冷水中,大火煮沸。焯水过程中会产生浮沫,及时撇掉,以去除骨头中的血水和杂质。

炒香蔬菜:另起一口锅,放入少许油,中火翻炒洋葱、胡萝卜、芹菜和蒜末,直至蔬菜变软。

加入牛骨头:将焯水后的牛骨头和炒香的蔬菜放入炖锅中,加入月桂叶、香菜籽、黑胡椒粒和足够的水。大火煮沸后,转小火慢炖。

小火慢炖:牛骨头汤的精华需要时间慢慢熬制,小火慢炖至少4-6小时,或者炖煮时间更长。炖的过程中,定期撇去浮沫,保持汤汁清澈。

调味:炖好后,用漏勺将牛骨头和蔬菜捞出,丢弃月桂叶等香料。用盐和胡椒粉调味,根据个人口味调整。

贴心小建议:

选择新鲜的骨头非常重要,可以保证汤的鲜美。

炖汤时不要频繁开盖,以保持汤汁的温度和营养。

炖好的牛骨头汤可以冷冻保存,需要食用时再加热。

牛骨头汤是万能高汤,不仅可以用来制作汤面、米粉,还可以炖菜、熬粥,用途广泛。

牛骨头汤的营养价值:

牛骨头汤富含胶原蛋白、氨基酸、钙和磷等多种营养成分。适量食用牛骨头汤,具有健骨强筋、养颜美容、增强免疫力的功效。牛骨头汤中的胶原蛋白还有助于保护胃黏膜,对胃肠道健康也有好处。

diy牛骨头汤,不仅美味营养,还能享受烹饪的乐趣。现在就动手尝试,暖心暖胃,营养满满!

炖牛骨头汤的做法如下:

原料:?牛骨头三根、 姜六片 、天麻10克 、葱5节 、黄豆一小把。

1、牛骨头洗一下放到锅里。

2、添水烧开,把血沫子打掉。

3、把所有食材都放进砂锅,把水倒满,大火煮开改小火慢炖两个多小时。

4、装碗,美味的牛骨头汤就好了。