猪肚汤各种煲法_猪肚煲汤做法大全

1.炖猪肚汤最正确的方法

2.怎样煲猪肚汤

3.猪肚怎样煲汤才好喝？

4.如何做猪肚汤更好吃

5.炖肚条汤的做法大全集

6.猪肚汤怎么做

猪肚花生汤：滋补养生，暖胃健脾

寒风习习，正是进补的好时节。一碗暖胃暖身的猪肚花生汤，是这个季节里不可多得的滋补佳品。今天，就让我们一起深入探索猪肚花生汤的制作方法和神奇功效吧！

食材准备：

猪肚1个

花生250g

姜5片

枸杞30g

制作步骤：

清洗猪肚：这是关键一步，将猪肚里外翻转，反复搓洗，直至洗净血沫和杂质。

焯水去腥：将洗净的猪肚放入冷水中，大火煮沸后捞出，再用清水冲洗干净。

炖煮猪肚：将焯水后的猪肚、花生、姜片放入砂锅中，加水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右。

加入枸杞：炖至猪肚软烂后，加入枸杞，继续煮5分钟即可关火。

功效多多：

猪肚花生汤集猪肚的养胃、花生健脾、姜片的驱寒、枸杞的滋补于一身，可谓是一道滋补养生的佳品。

养胃护胃：猪肚富含胶原蛋白和透明质酸，能修复受损的胃黏膜，改善胃部环境，有效缓解胃痛、胃胀等不适。

健脾益气：花生性温味甘，有健脾益气、止咳润肺的功效。与猪肚搭配，能补中益气，增强体质。

驱寒暖身：姜片辛温，能发汗解表、祛除寒气。在寒冷的冬天，一碗热腾腾的猪肚花生汤，能驱寒暖身，预防感冒。

滋补养血：枸杞味甘性平，有滋补肝肾、养血安神的作用。加入枸杞，能进一步提升汤的滋补功效。

小贴士：

选择新鲜猪肚，肉质厚实，颜色均匀。

炖煮时间根据猪肚的软烂程度调整，猪肚越软烂，汤汁越浓郁。

枸杞可以在出锅前再加入，以免长时间炖煮失去药效。

猪肚花生汤性温，体质偏热者不宜多食。

在这个寒冷的冬天，不妨为自己和家人炖上一碗暖胃养生的猪肚花生汤吧！既能滋补身体，又能驱寒暖身，岂不妙哉！

炖猪肚汤最正确的方法

随着时间的流逝，现在已经到了秋季，这时候的温度是越来越低了，这就让很多朋友都感觉到了寒冷，很多人都想暖暖自己的胃了， 而这时候的第一选择往往都是猪肚汤了吧，那么怎么烹饪猪肚汤能够暖胃呢，下面就让我们一起看看吧。

想要让猪肚汤暖胃养胃，那么就需要我们在烹饪的时候和其他的食物搭配一下了哦，而这种神奇的食物就是胡椒了，所以养胃的汤水就是胡椒猪肚汤了，喝起来香香的，有些辣不过辣度适中所以不需要担心辣到伤胃哦。下面就让我们一起看看胡椒猪肚汤是怎么制作出来的吧。

　食材：白胡椒、猪肚、面粉、盐、醋、米酒、枸杞、香菜。

　步骤：清洗猪肚。往猪肚上撒盐和面粉哦，轻轻搓洗，重复两次。醋洗猪肚。用醋清洗猪肚能去掉腥味呢。焯水。猪肚放入热水中焯几分钟，之后捞起。切片。猪肚切片哦，这样煲汤更入味呢。砂锅煲汤。砂锅中放入清水，加入米酒以及猪肚，大火煮开后加入白胡椒。猪肚炖烂之后，加入枸杞以及盐调味，煲几分钟后撒上香菜即可。

猪肚中含有丰富的微量元素哦，例如钙、钾、钠、镁以及铁等元素，还含有维生素A、E以及蛋白质哦，吃饱饱又暖身也是极好的。

　胡椒猪肚汤能养胃哦，夏天喝不是很合适冬天喝不错，胡椒辣辣的味道，加上暖胃的猪肚，喝了令身体偶读温暖起来，胃也得到滋润了呢。记住多喝一点哦，猪肚的口感爽爽的，吃起来还不错，没有吃过的朋友们可以大胆尝试一下哦，毕竟是对身体有好处的食物呢。

　这就是我们给大家介绍的胡椒猪肚汤的做法了，大家不要错过了哦。

这就是我们给大家介绍的有关猪肚汤的一些情况了，通过我们上面的介绍，大家一定学会了烹饪暖胃猪肚汤的方法了吧，是非常适合我们在现在食用的了哦，对于我们的身体是很有好处的了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

怎样煲猪肚汤

炖猪肚最正确的方法如下：

材料准备：猪肚500克、干贝10粒、白萝卜半个、甜玉米半个、姜1块、枸杞5克、盐2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、清水适量等。

1、准备好食材。

2、猪肚洗净，切丝。

3、甜玉米剥粒，白萝卜切丝，姜切丝。

4、锅里加入适量清水，姜丝，料酒，烧滚后下入猪肚氽熟，然后捞出备用。

5、重起锅，下入姜丝，干贝，猪肚。

6、大火烧开后，盖上盖子，转中大火炖1个半小时。

7、炖好猪肚加入萝卜丝，玉米粒，枸杞。

8、加入一勺猪油，再炖半小时。

9、加入适量盐，胡椒粉调味即可。

猪肚怎样煲汤才好喝？

猪肚汤怎么煲

1

猪肚汤的做法：

一、材料

猪肚1只、鸡1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐适量、白醋适量

二、做法

1、猪肚内壁翻到外面，撒上食盐和白醋。

2、用手反复揉捏猪肚内壁，把胃粘膜搓掉。

3、用清水反复冲洗干净后，翻面，图3，是猪肚正面的样子。

4、一大锅冷水，放入猪肚，放姜片、红枣和白胡椒粒（事先用刀背压碎）。

5、煮开后，撇除浮沫，文火炖煮1个小时，锅中水分炖去一小半。

6、猪肚用筷子可轻松扎穿透。

7、母鸡切块，事先用少许食盐和姜，腌20分钟。

8、竹荪洗净，清水浸泡10分钟。

9、煮好的猪肚，切成猪肚条。

10、猪肚汤滚沸，放入鸡块，大火再次烧开，再放小火，炖30分钟。

11、放入泡好的竹荪，再小火炖15分钟。

12、盛出前，放适量的盐，即可。

如何做猪肚汤更好吃

猪肚怎样煲汤好吃方法如下：

1、猪肚切小块备用。

2、取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪肚块放入滚水中汆烫约2分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中。

3、白果及薏仁洗净后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。

4、电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可。

炖肚条汤的做法大全集

猪肚营养分析：\x0d\猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。\x0d\猪肚食疗作用：\x0d\猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；\x0d\补虚损，健脾胃；\x0d\用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。\x0d\腐竹猪肚汤的做法：\x0d\材料：猪肚1个，白果20颗，薏米半碗，腐竹1包（150克），盐适量。\x0d\做法：\x0d\1、猪肚用热水冲洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，盐反复抓洗4-5次，直到没有异味。\x0d\2、清洗好的猪肚放开水里汆烫一下。\x0d\3、把猪肚，洗干净的白果和薏米放入汤锅，注入适量的水烧开后转小火煲2.5小时。\x0d\4、腐竹扳小段，用水泡软。\x0d\5、把腐竹放入汤内继续煲半个小时，放盐调味即可。\x0d\猪肚适合人群：\x0d\适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

猪肚汤怎么做

胡椒猪肚汤

用料 ?

猪肚 1个

白胡椒

花椒

排骨

姜片

胡椒猪肚汤的做法 ?

猪肚洗净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗

最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚淖一下，这个方法去味非常好

白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖过水的排骨全部放入猪肚中

放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色

捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味

莲子猪肚汤

用料 ?

猪肚 一个

料酒 两勺

莲子 100克

薏米 50克

姜 几片

葱 2根

盐 适量

黑胡椒 适量

莲子猪肚汤的做法 ?

材料如图，将猪肚清洗干净（用剪刀把猪肚的白膜剪掉，然后用食盐搓洗，大概洗个七八次；或者用面粉清洗都可以）

洗干净的猪肚冷水下锅，放入料酒、葱，姜焯水。

焯水完毕

切成条状，清水再洗个几遍

最后把猪肚和薏米放入锅里炖，加入几片姜和料酒。（一个小时后加入莲子，一个小时后再加入枸杞，再加入黑胡椒和盐煮五分钟左右出锅）

白果支竹猪肚汤

用料 ?

猪肚 1个

白果 30

盐 5克

姜 8片

支竹 4根

胡椒 50克

白果支竹猪肚汤的做法 ?

食材准备

清洗猪肚，可以用料酒，也可以用低度白酒，可以去腥，第一次清洗正面清洗揉搓，然后第二次用清水冲干净，把第一次揉搓的粘液冲洗掉

反转猪肚，再次倒入低浓度白酒，第三次反复揉搓，然后第四次再用清水冲洗干净，

倒入面粉，开始第五次仔细揉搓，面粉可以去掉表面的粘液，干面粉，猪肚如果用吸水纸简单吸水会容易些，然后第六次用清水冲洗干净，猪肚再次反转，再倒入面粉进行第七次揉搓，第八次再用清水认真冲洗干净，再次倒入食用小苏打进行第九次揉搓，碱性，可中和粘液和祛除异味，然后正反两面交替进行，再用清水冲洗干净

准备好姜片，料酒和水一起加热，清洗好的猪肚，温水入锅去异味，待猪肚变硬之后捞起

捞起的猪肚

冷水冷却，猪肚切块

猪肚，白果，支竹，姜片胡椒一起入高压锅20分钟，白果支竹猪肚汤完成

四神猪肚汤

用料 ?

猪肚 1/3个

薏米 一小把

山药 小半根

茯苓 一小把

莲子 几颗

姜 一小片

排骨 少许

四神猪肚汤的做法 ?

市场有好的猪肚的时候，我都会买一只回来，洗净分装好放冰箱里，大的分三次，小的分两次，不是炖汤就是煮粥

排骨用料酒煮过去腥去血水

薏米要先小炒至微黄去寒气

可以用干山药

所有材料放炖盅里，炖上两小时，再加少量盐调味，就可以吃了

炖汤一般我都会在炖好之前十分钟加盐搅拌一下

猪肚花生汤

用料 ?

猪肚

花生

盐巴 2勺

胡椒粒（首选）

花椒（备选）

姜片

猪肚花生汤的做法 ?

清洗花生

切姜片

猪肚用热水抄出末子，用冷水过一遍

将炒好的猪肚、花生、姜片和胡椒粒一起放入锅中

冷水入锅，漠过食材再多一手指左右

黑椒猪肚汤

用料 ?

猪肚（洗净） 450g

姜片 20g

红枣 15g

腐竹（泡发） 120g

黑胡椒 10g

白胡椒 3g

水 1800g

盐 2g

葱花 1g

黑椒猪肚汤的做法 ?

主锅中加入猪肚，姜片和800，盖上锅盖和量杯焯水，设置：8分钟/140℃/1档/反转。

焯水后洗净主锅和猪肚，再放入主锅中，然后加入红枣、腐竹、黑胡椒、白胡椒和1000，盖上锅盖和量杯烧煮，设置：40分钟/100℃/1档/反转。

加入盐，盖上锅盖和量杯搅拌，设置：10秒/0℃/1档/反转。

烹饪完成，取出猪肚，切丝，进行装盘，撒上葱花，即可享用。

猪肚汤的做法有：莲子猪肚汤、白果猪肚汤、花生白果猪肚汤、番茄猪肚汤、蛏干猪肚汤，下面是莲子猪肚汤的具体做法。

主料：猪肚1个，莲子1小把。

辅料：葱2段，姜1块，香葱4根，花椒1汤匙，黑胡椒3茶匙，盐5茶匙，料酒1汤匙，香油1茶匙。

1、准备原料。

2、猪肚切条。

3、冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多，放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净，莲子不要泡，姜切片。

4、猪肚条、莲子、葱、姜和足量水一起加入汤锅，大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

5、调入盐、胡椒粉继续小火煮半小时。

6、出锅前加入香油和香葱即可。

7、成品。

注意事项

1、猪肚要选择新鲜的，洗净粘膜。清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法和小苏打洗法。把猪肚放在温水里洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净，再重复两次即可。?

2、冷水下猪肚能保证后来的汤清，没有杂质和混浊物。放入花椒是去猪肚异味的。