白萝卜煲猪骨汤的功效与作用_白萝卜煲猪骨头功效

1.大骨可以和白萝卜一起煲汤吗

2.白萝卜煲猪骨汤的做法

推荐白萝卜猪骨汤

关于白萝卜，一般人认为体质虚弱、气管不好的人不适合吃。其实正好相反，白萝卜对肺热型感冒咳嗽有很好的止咳效果。此外，白萝卜内含有杀菌素，对于咽喉肿痛也很有帮助，所以换季时容易咳嗽的人可以试试多喝白萝卜汤。因此民间有：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方的俗语。还有种更可笑的说法：吃萝卜喝红茶，气得大夫满地爬。玩笑归玩笑，但这充分说明了：白萝卜在养生保健方面具有的不可小却的作用呢。

具体做法：

1、排骨下开水煮至血水都出来后，捞起冲干净待用；

2、箩卜削皮切块，姜拍酥；

3、锅里掺入足够的水，倒入排骨，箩卜，姜，盖上盖大火烧开然后转至小火慢慢炖至箩卜可以用筷子轻易夹断；

4、撒胡椒粉、加盐调味就可以了。

5、喝的时候可以根据个人的口味加点葱和香菜进去。

提示：

做这道汤要选择光滑亮泽、白、大、粗、直、水分足的白萝卜。排骨一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就会影响到汤的清爽和口感。熬汤的水最好一次性加足，如果掺少了，中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。加冷水的话会使汤的温度突然下降。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中，也会影响到汤的味道。

大骨可以和白萝卜一起煲汤吗

白萝卜猪筒骨汤是非常好的保健汤，它的主要原料就是猪筒骨和白萝卜，平时适当的吃一些有很好的顺气的作用，有一定的润肤增髓的效果，另外还有很好的补充钙质的效果，猪同骨的营养价值比较高，猪同骨内部含有优质的蛋白质和脂肪，含有大量的磷酸钙，有很好的补钙功效。

白萝卜猪筒骨汤做法

食品特点

白萝卜煲猪筒骨气味清润，有健胃、润肤、增髓的功效。

制作方法

1、筒骨洗干净

2、白萝卜削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开

3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟

4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面

5、大火烧开,改小火煲1.5个小时.

6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱.

营养价值

白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物，维生素，磷，铁等营养物质，具有健脾益气，健胃消食，清热化痰的功效。民间也素有一说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”。

吃猪筒骨的好处

1、猪筒骨的营养价值

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

2、吃猪筒骨的好处

一般人群均可食用猪筒骨,平和、气虚体质适宜食用。更适宜中老年人、青少年食用猪筒骨。简猪筒骨一般是指猪后腿的腿骨,骨头比较粗大,中间有洞,可以容纳骨髓。猪筒骨两头大,中间小,骨中的骨髓含有很多骨胶原。

1、增强体质:猪筒骨中含有较高的蛋白质、微量元素和维生素,能增强体质。

2、养颜:猪筒骨中含有丰富的骨胶原,能够改善皮肤,增加弹性。

3、改善骨质疏松:猪筒骨中丰富的骨胶原蛋白,是软骨组织的有机成分,能改善骨质疏松。

白萝卜煲猪骨汤的做法

可以。白萝卜润肺，骨头汤补钙，冬天喝一碗，热乎乎的营养又美味骨头汤可以是排骨，腔骨，棒骨，

用料

猪骨 白萝卜 香菇 葱姜蒜 八角花椒枸杞 料酒生抽

白萝卜炖骨头汤的做法

猪骨洗净开水焯去浮沫

姜生抽料酒八角腌一会猪骨，然后用油煸炒下，炒下可以去腥味，而且白萝卜吸油，清炖不如炒下炖完口感佳

炖锅放入枸杞葱段大蒜，和几粒花椒烧开，花椒可以提味，如果能吃辣，可以当一两个干红辣椒提味

倒入炒好的骨头

然后倒入切好的香菇，大火转中小火炖半小时，肉熟后再放盐，五香粉

萝卜切好用开水焯下，萝卜切记不能小火，也不能盖盖，否则就会变苦

焯好的萝卜用一点糖腌一下，这样炖出来口感好

汤锅转大火烧开放入萝卜，中大火，不要盖盖，炖到萝卜熟了即可，炖完也不要盖盖，否则萝卜会苦

一般萝卜汤炖好，晾一会，等吃的时候再加热一遍，这样更入味

白萝卜是生活中比较常见的食材，虽然白萝卜生吃的味道比较怪异，但是白萝卜搭配其他的食材是能够烹饪出非常不错的美味儿的，像白萝卜猪骨汤就是比较典型的一道美食。因此，很多人关心白萝卜猪骨汤的做法。那么，白萝卜猪骨汤的做法是什么呢?下面咱们就来看看吧。

原料

猪骨一块，白萝卜一根，盐

做法

1.猪骨一块切块备用

2.白萝卜一根

3.白萝卜削去皮后切长块备用

4.锅内烧水，放入猪骨去炖，开锅以后改小火

5.猪骨炖半个小时候加入白萝卜条

6.继续煲煮半个小时左右即可。

7.出锅前加适量盐调味。

8.用勺子漂去上面的浮沫

上面就是对白萝卜猪骨汤的做法的介绍，希望对大家的认识有帮助。白萝卜猪骨汤的做法是非常简单的，但是白萝卜和猪骨都是富含各种营养物质的食材，简单的搭配就能够烹饪出可口的美食，大家完全可以尝试一下白萝卜猪骨汤的做法。