酱汁酥炸排骨的做法_酱汁酥炸排骨的做法窍门

酱汁酥炸排骨的做法_酱汁酥炸排骨的做法窍门

       好久不见了各位，今天我想跟大家探讨一下关于“酱汁酥炸排骨的做法”的问题。如果你还不了解这方面的内容，那么这篇文章就是为你准备的，请跟我一起来探索一下。

1.炸排骨可以用干面粉吗?

2.正宗的糖醋排骨怎么制作？排骨上面有一层很厚的酱！

3.番茄酱能做什么菜

4.干炸排骨怎么做好吃

5.炸猪排配什么样的酱汁最神仙？

6.用番茄酱做糖醋排骨的步骤是什么？

炸排骨可以用干面粉吗?

       可以用干面粉的\x0d\　　炸排骨\x0d\　　炸排骨的做法\x0d\　　主料\x0d\　　排骨(一斤)植物油(一点五斤)\x0d\　　调料\x0d\　　鸡蛋(一个)面粉(适量)白芝麻(适量)嫩肉粉(适量)葱(适量)生抽(适量)姜末(适量)盐(适量)花椒面(适量)\x0d\　　厨具\x0d\　　炒锅\x0d\　　1 排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。\x0d\　　2 捞出沥水。\x0d\　　3 嫩肉粉用水_开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。\x0d\　　4 放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。\x0d\　　5 搅拌均匀。\x0d\　　6 锅内放油约一点五斤、烧至七成热。\x0d\　　7 放入排骨炸到八成熟捞出。\x0d\　　8 油烧至九成热、放入排骨复炸。\x0d\　　9 出锅装盘\x0d\\x0d\　　台式香酥炸排骨\x0d\\x0d\　　台式香酥炸排骨的原文　/　2013-11-20　/　38059人看过\x0d\　　“想吃干香酥脆的炸排骨，在家就能操作，免排队~炸排骨可以带便当，夹吐司做三明治，配汤面干面都百搭。”\x0d\　　用料\x0d\　　主料猪肉(腿)3片\x0d\　　辅料黄豆粉3大匙地瓜粉4大匙鸡蛋1个\x0d\　　调料酱油50毫升葱1大匙姜1大匙蚝油500毫升蒜泥1大匙江米酒30毫升白砂糖1大匙白胡椒粉1大匙\x0d\　　台式香酥炸排骨的做法\x0d\　　材料A：带骨后腿肉3片、 黄豆粉3大匙、地瓜粉4大匙、鸡蛋1个\x0d\　　材料B：香菇素蚝油50毫升、酱油50毫升、米酒30毫升、白砂糖1大匙、白胡椒粉1大匙、姜泥1大匙、蒜泥1大匙、葱泥1大匙\x0d\　　1.肉片冲洗干净，擦干后用刀背或是肉槌敲打拍松，不要太用力，会导致排骨肉片破损\x0d\　　2.材料B所有腌料混合搅拌均匀入塑料袋中，放入做法1的排骨肉片充分腌渍冷藏约4小时(可过夜腌渍更香)\x0d\　　3.腌渍好的肉片取出，后沥干多余酱汁\x0d\　　4.鸡蛋打散成为蛋液。 地瓜粉+黄豆粉混合均匀备用\x0d\　　5.排骨肉先沾取蛋液，后沾粉料，两面都要确实沾附，可用手指稍做按压，后静置15分钟\x0d\　　6.热油锅，加温油烧热至170℃左右 (取少许沾粉入油锅，会起泡即刻浮起)将肉片下锅中火炸约10秒定型后转小火，炸至双面金**，起锅离油约3-5分钟

正宗的糖醋排骨怎么制作？排骨上面有一层很厚的酱！

       炸排骨焖番茄的材料

       排骨300g

       番茄200g

       油适量

       盐适量

       姜相克食物适量

       酱油适量

       生粉适量

       炸排骨焖番茄的做法步骤,怎么做炸排骨焖番茄好吃？

       准备材料

       排骨用生粉、酱油、盐、姜腌制十五分钟

       热油把排骨煎好

       两面煎

       把番茄打成汁

       倒入煎好的排骨里，煮几分钟

       洒上葱花，出锅了

番茄酱能做什么菜

       食材明细

       小排500克

       料酒一汤匙

       生抽一汤匙

       老抽半汤匙

       香醋三汤匙分两次放

       糖三汤匙

       盐半茶匙

       味精半茶匙

       芝麻半茶匙

       酸甜口味

       烧工艺

       三刻钟耗时

       普通难度

       糖醋排骨的做法步骤

       1

       小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

       2

       用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

       3

       捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

       4

       锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

       5

       小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

       6

       临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

       小窍门

       备注——窍门三个：

       1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老

       2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味

       3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

       使用的厨具：炒锅

干炸排骨怎么做好吃

       番茄酱能做番茄酱日本豆腐。

       一、用料 ?：

       日本豆腐 2个

       番茄酱 三勺

       鸡蛋 1个

       玉米淀粉 两勺

       盐 适量

       油 适量

       二、番茄酱煎日本豆腐的做法 ?：

       1、日本豆腐切块，鸡蛋打散加淀粉搅匀。

       2、日本豆腐沾蛋液。

       3、热锅 可加盐防粘锅。

       4、煎一面 ?翻面

       5、装盘

       6、番茄酱稀释并加热 浇上去就好啦！

炸猪排配什么样的酱汁最神仙？

       问题一：排骨的做法，干炸排骨怎么做好吃，干炸排骨的家常做法 所需食材

        排骨斩件约3寸长共10件，油适量。

        调味料

        酱油--1匙，糖--1小匙、盐--1/3小匙、酒--1/2匙。

        1.排骨洗净抹干，加调味料腌约半小时左右，倒掉调味料，抹干排骨，加生粉2小匙并拌匀;排骨洗净沥干

        2.将锅烧热后放油入锅并将油烧热，放排骨入锅，以油盖过排骨为准;

        3.先用猛火炸排骨，大约8分钟后用温火炸至熟透，捞出排骨上碟并在排骨旁点缀青瓜及橙片，以增食欲。

        问题二：干炸排骨的做法，干炸排骨怎么做好吃，干炸排骨 选用带软骨的肋排，斩成小块，用清水漂洗干净备用葱切成和排骨大小相当的段，姜蒜拍扁，备用

        处理好的排骨放料酒、淀粉、一个鸡蛋清、盐、味精、酱油、豆瓣酱一起拌匀，腌上半小时入味

        锅里放多一点油，加入姜块、花椒粒和辣椒炸出香味放入腌好的排骨，像炒菜一样翻炒

        排骨大部分变色之后加入剩下的葱姜蒜，一起炸，待到蒜头已经变黄变软，排骨就基本炸好了，出锅开吃~

        问题三：秘制炸排骨的做法，秘制炸排骨怎么做好吃，秘制 秘制炸排骨的做法

        用料

        猪排骨 1kg

        料酒 少许

        生抽 一勺

        盐 一勺

        葱 两根

        姜 一块

        蒜 两瓣

        淀粉 50g

        香油 一勺

        胡椒粉 一勺

        先用生抽，料酒，香油，盐，味精，胡椒粉，姜，蒜，葱配的调料浸泡20分钟。

        再用淀粉揉好，放锅里用小火蒸了50分钟。

        最后将蒸好的排骨三次用小锅油炸。

        问题四：炸排骨怎么炸才好吃呢？ 油炸排骨的做法详细介绍菜系及功效：私家菜

        口味：咸鲜味 工艺：脆炸油炸排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克

        辅料：鸡蛋65克,小麦面粉75克,淀粉(豌豆)50克

        调料：五香粉2克,鲜味王2克,黄酒15克,白砂糖15克,白酱油60克,植物油40克油炸排骨的特色：外层酥脆，肉质鲜嫩，炸好即吃尤佳。教您油炸排骨怎么做，如何做油炸排骨才好吃1.上浆:白面粉放大汤碗内，加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、鲜味王、清水50克左右，磕入鸡蛋搅拌均匀上劲，放入排骨块上下翻动，使均匀的粘上薄将。静置半30分钟备用。

        2.初炸:炒锅放旺火上，下熟清油烧热，将粘上糊触的排骨肉块理平，分散投入，炸1分钟左右，视微黄时，捞出。

        3.复炸:稍冷，用刀跟部将排骨肉块均匀地斩二三刀，使更易氽透入味，然后再放入热油内炸2分钟，炸至排骨肉块色泽棕红，香味溢出即可捞出。油炸排骨的制作要诀：本品有过油炸过程，需备植物油约500克。小帖士-食物相克：

        鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

        问题五：小米炸排骨的做法，小米炸排骨怎么做好吃，小米 1.排骨切小块，洗净

        2.烧一锅开水，把切好的排骨焯烫下

        3.焯烫好的排骨控水备用

        4.锅内放少许油翻炒均匀，加入料酒、酱油

        5.加入水完全没过排骨。加入八角、桂皮。盖盖，大火烧开后放入盐，转小火

        炖1个小时以上

        6.小米洗净

        7.小米放上水放入蒸锅

        8.蒸15-20分钟

        9.炖好的排骨蘸上蛋液

        10.再裹上小米饭

        11.下入油锅炸至排骨略焦

        12.控油盛盘

        问题六：干炸排骨怎么做 炸排骨方法

        1、选料:选新鲜猪肋条排骨和软骨（每斤骨上约带2斤肉）。

        2、配料（按100斤料骨肉计算）：干淀粉13斤，面粉25斤，白糖1斤，精盐2斤，优质酱油3.2斤，鸡蛋1斤，大葱2斤，鲜姜0.8斤，味精、五香粉各0.2斤。

        3、剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方小块，用清水洗净，捞出沥尽水。交葱、姜切成碎末，连同其它佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入，搅拌均匀，腌制30分钟。

        4、上糊油炸：用清水4斤，把演粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅拌匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀。约10分钟后，排骨表面呈深**，捞出即成成品。

        无论是酱或炸制作的排骨，均既可现货上市供应，也可加以包装或制成罐头食品，满足市场的需要。

        材料：排骨斩件约3寸长共10件，油适量。

        调味料：酱油――1匙，糖――1小匙、盐――1/3小匙、酒――1/2匙。

        做法：

        1.排骨洗净抹干，加调味料腌约半小时左右，倒掉调味料，抹干排骨，加生粉2小匙并拌匀；

        2.将锅烧热后放油入锅并将油烧热，放排骨入锅，以油盖过排骨为准；

        3.先用猛火炸排骨，大约8分钟后用温火炸至熟透，捞出排骨上碟并在排骨旁点缀青瓜及橙片，以增食欲。

        问题七：炸排骨可以用干面粉吗? 可以用干面粉的

        炸排骨

        炸排骨的做法

        主料

        排骨(一斤)植物油(一点五斤)

        调料

        鸡蛋(一个)面粉(适量)白芝麻(适量)嫩肉粉(适量)葱(适量)生抽(适量)姜末(适量)盐(适量)花椒面(适量)

        厨具

        炒锅

        1 排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。

        2 捞出沥水。

        3 嫩肉粉用水士、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。

        4 放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。

        5 搅拌均匀。

        6 锅内放油约一点五斤、烧至七成热。

        7 放入排骨炸到八成熟捞出。

        8 油烧至九成热、放入排骨复炸。

        9 出锅装盘

        台式香酥炸排骨

        台式香酥炸排骨的原文　/　2013-11-20　/　38059人看过

        “想吃干香酥脆的炸排骨，在家就能操作，免排队~炸排骨可以带便当，夹吐司做三明治，配汤面干面都百搭。”

        用料

        主料猪肉(腿)3片

        辅料黄豆粉3大匙地瓜粉4大匙鸡蛋1个

        调料酱油50毫升葱1大匙姜1大匙蚝油500毫升蒜泥1大匙江米酒30毫升白砂糖1大匙白胡椒粉1大匙

        台式香酥炸排骨的做法

        材料A：带骨后腿肉3片、 黄豆粉3大匙、地瓜粉4大匙、鸡蛋1个

        材料B：香菇素蚝油50毫升、酱油50毫升、米酒30毫升、白砂糖1大匙、白胡椒粉1大匙、姜泥1大匙、蒜泥1大匙、葱泥1大匙

        1.肉片冲洗干净，擦干后用刀背或是肉槌敲打拍松，不要太用力，会导致排骨肉片破损

        2.材料B所有腌料混合搅拌均匀入塑料袋中，放入做法1的排骨肉片充分腌渍冷藏约4小时(可过夜腌渍更香)

        3.腌渍好的肉片取出，后沥干多余酱汁

        4.鸡蛋打散成为蛋液。 地瓜粉+黄豆粉混合均匀备用

        5.排骨肉先沾取蛋液，后沾粉料，两面都要确实沾附，可用手指稍做按压，后静置15分钟

        6.热油锅，加温油烧热至170℃左右 (取少许沾粉入油锅，会起泡即刻浮起)将肉片下锅中火炸约10秒定型后转小火，炸至双面金**，起锅离油约3-5分钟

        问题八：做炸排骨怎样做才美味啊？！为什么我每次都以失败告终？呜呜 材料：

        猪排骨250g,料酒2g,太白粉30g,味精0.5g,白糖25g,醋15g,花椒盐3g，熟猪油1000g(耗用75g），酱油25g。

        烹调方法：

        1.将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一小时使之入味。

        2.再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。

        3.热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里。

        4.将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上花椒盐吃。

        问题九：炸排骨用什么粉炸?才会外脆里嫩啊 10分 去超市买那种炸肉用的调料粉。很好用的。

用番茄酱做糖醋排骨的步骤是什么？

       1.泰式甜辣酱/泰式是拉差辣酱。

       711专用的盛记就不错。

       2.丘比鞑靼酱

       这货跟炸鱼炸虾炸猪排炸无骨鸡柳搭配真心一流！

       另外再加上柠檬对半切往炸物上挤三四滴，炸物不要太好吃！

       沙拉酱，千岛酱也还行

       3.如果是炸猪扒和饭一起吃，可以参考日式猪扒盖饭酱汁的做法。

       （猪扒怎么炸就不说了

       洋葱切丝，放入锅内

       生抽三勺，料酒三勺，味醂两勺，搅拌调成酱汁，倒入锅内

       煮至洋葱变软入味，酱汁变浓稠，将鸡蛋打成蛋液浇到锅里，搅两下蛋液半成熟即可关火。

       碗里盛饭，炸猪排切条摆好，把酱汁淋到猪扒上，撒海苔丝。

       搞定。

       4.亨氏番茄酱

       童年回忆。想起我小时候老爸给做过炸鲮鱼玉米饼搭番茄酱。

       真的，热气腾腾的炸物（或煎物）跟番茄酱很！搭！

       炸猪扒跟番茄酱也会很大。

       5.咖喱酱（基本版

       又一个配饭吃的酱，咖喱猪扒饭，也是日式的做法吧，也是很搭。

       炸得酥酥脆脆的猪排，蘸着浓郁微辣的咖喱酱，下饭精选！！

       6.咖喱酱（特别版

       这个版本是一家饭店的创意。

       炒过的白芝麻和少量黑芝麻，和胡椒粒，一起研磨成粉，（即食即磨哦

       比例是白芝麻：黑芝麻：胡椒粒=2:1:1

       粉末倒进咖喱酱里，搅拌，再淋到炸猪排上，开吃。

       糖醋排骨（番茄酱版）的做法步骤? ：先准备一锅水烧开，排骨尽量切小块，洗干净，水开后放排骨、姜片、料酒煮五分钟，捞起沥干水；把鸡蛋调散备用；把面粉、淀粉、盐放排骨里，再把鸡蛋调散先倒一半进排骨，搅拌均匀，看排骨和淀粉能否充分混合，再酌情加蛋液，最后是要每一块排骨都沾上；冷锅放油，油要多一点，炸排骨用，六成热的时候转小火，下排骨，最好用筷子一块一块的下，避免粘在一起，中途要时不时翻面，小火大概要十分钟，两面都成**，起锅备用；锅里留一点点油，仍然小火，放番茄酱、白糖，炒两下尝一下味道，酸了就加糖，甜了就放点白醋，到自己喜欢的味道后，加小半碗水（吃饭的碗）熬半分钟；仍然小火，先倒入一半水淀粉（淀粉和水调制，用的时候搅拌一下），快速翻炒均匀，看浓稠程度，比酸奶稀一点点的样子即可。 倒入排骨，翻炒均匀，洒点白芝麻或者黑芝麻都可以，装盘（忘记放芝麻了），不放芝麻可以用葱丝装饰一下。?

       好了，关于“酱汁酥炸排骨的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“酱汁酥炸排骨的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。