排骨炖什么好吃又有营养小孩吃_排骨炖什么对小孩子吃的身体好一些

1.排骨炖萝卜怎么炖最好吃

2.排骨和什么一起炖好吃呀？

3.排骨应该炖什么，既好吃又富含营养？

4.排骨配什么炖汤有营养 炖排骨汤怎么做好吃肉又烂

山药胡萝卜排骨汤

准备食材：新鲜猪排骨300克，胡萝卜170克，山药200克，葱段10克，姜片10克。

调味料：盐15克，鸡粉15克，胡椒粉八8克，料酒10克。

制作方法：

一、新鲜排骨切段，洗净去皮的山药刀切段，洗好的胡萝卜切段，再切成厚块，备用。

二、锅中加入清水，倒入洗净的排骨段，放入姜片，葱段，淋入料酒，烧开后打出浮末，转小火炖煮45分钟。

三、倒入胡萝卜，山药，盖上盖，用小火，继续，炖煮20分钟，至食材熟透。

四、打开锅盖，加入盐鸡粉调味，拣出葱条，姜片，关火，取出一个汤碗，撒入胡椒粉盛出炖煮好的排骨汤即可。

小贴士

1、这样炖出的排骨汤，味道鲜美，而且不油腻。

2、排骨中含有大量蛋白质，脂肪，还有大量的钙，骨胶原，搭配胡萝卜山药在一起炖煮，经常喝能及时补充身体所需要的营养物质与维生素。

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排骨炖萝卜怎么炖最好吃

清炖排骨好吃又营养的做法如下：

主料：排骨2斤。

辅料：姜5片、葱白半根、料酒2小勺、桂皮一小块、香叶3片、八角半个、丁香1粒、花椒10粒、白糖1小勺、盐适量、清水、适量白醋。

1、排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。

2、锅里放冷水，加入适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可。

3、排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜葱蒜，八角香叶，适量料酒大火烧开，再转小火炖煮一个小时。

4、一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右。

5、出锅撒上葱花食用。

排骨和什么一起炖好吃呀？

排骨炖萝卜，这样做最好吃！

准备好排骨和萝卜，将它们清洗干净并刮皮备用。接下来，将排骨放入砂锅中，加入适量的凉水，用中火加热。

当水开始沸腾时，你会看到一些浮沫，记得把这些浮沫撇掉，这样可以让汤汁更加清澈，味道更加浓郁。然后，把大葱、姜、大蒜、八角和酱油倒入汤中。

盖上盖子，用微火加热30分钟。在这期间，尽量不要揭开盖子，让汤有足够的时间来炖煮排骨。当排骨上的肉能较轻松地扎透时，就可以把白萝卜切成大块加入汤中了。

加入萝卜后，再加入适量的盐搅拌均匀，然后再次盖上盖子用小火炖15-20分钟。直到萝卜块全部变得透明状，就可以关火，撒上少许香葱来增色添香了。

这样炖出来的排骨萝卜汤，味道鲜美，营养丰富，是家常菜中的一道美味佳肴。

排骨应该炖什么，既好吃又富含营养？

1.洋葱炖排骨。如果你也喜欢吃洋葱的话，那么用洋葱来炖排骨也是非常好吃的。想将排骨切好，然后过热水烫一下。接着锅中放入洋葱、辣椒、花椒炒香来，然后将烫过的排骨倒入锅中翻炒来。炒2分钟后倒入适量的料酒、醋和酱油，然后均匀翻炒开来。加入适量的高汤来慢慢炖排骨，将排骨炖熟，等到排骨要熟的时候加入适量的盐、鸡精和十三香，大火翻炒以后即可出锅，味道非常棒。

2.淮山炖排骨。淮山炖排骨也是一道非常经典的菜，淮山的味道加上排骨的香味是非常不错的，因此可以尝试做一下这道菜，是非常有味道的。事先将排骨用盐、料酒和花椒粉腌制半小时。接着将淮山切成条状，锅中放油，加入辣椒和蒜头，然后炒香。接着将排骨倒入锅中，炒香来。再加入适量的高汤，搅拌一下，盖上锅盖等水沸腾。等到锅中的水沸腾了以后，将准备好的淮山倒入锅中，然后用勺子搅拌一下，慢慢炖直到淮山熟透即可放入调味料出锅了。

3.香芋炖排骨。香芋和排骨搭配起来也是非常美味的，选用小山芋味道会更好一些。将山芋去皮，然后洗干净备用。将排骨切成块，尽量大块一些，然后锅中热油，将排骨倒入锅中翻炒香来，然后加入适量的料酒和醋，炒香来。加入一勺高汤，倒入山芋，然后盖上锅盖，让山芋在高汤中炖熟，时间不用很久。当山芋熟了以后放入适量的盐、鸡精和香料，也可以加入适量的酱油调颜色，最后大火翻炒一下即可出锅。可以撒上一些芝麻或者花生会更香。

4.鲜菇炖排骨。用砂锅来炖排骨能将排骨的香味都保留下来，味道也是非常好的。这里用新鲜的香菇来炖排骨，味道更加美味。将排骨切成块，然后热水中烫一下，接着将鲜菇洗干净，准备一些炖汤的药材也可以，准备适量的枸杞。将排骨和鲜菇都放入砂锅中，然后加入适量的水，将枸杞和药材都放入锅中，盖上盖子，加热砂锅，要用小火慢炖，这样味道会更好一些。在炖熟之后加入盐和鸡精调味即可。

5.鹌鹑蛋炖排骨。蛋类食品想做得好吃就要和肉类一起烹饪，这样能让其更加有味道。将排骨洗干净后切成块状，然后准备好适量的鹌鹑蛋、花椒、辣椒、八角等香料。锅中放油，将排骨倒入锅中，然后翻炒开来，接着将香料都倒入锅中，用勺子炒香来。倒入适量的高汤，再将鹌鹑蛋放入锅中，盖上锅盖即可。等到锅中汤煮得差不多以后即可调味出锅了。

6.南瓜炖排骨。南瓜是非常有营养的，将南瓜和排骨一起炖的话能让南瓜更有味道。南瓜切成块，可以大一些，这样在炖的时候不会烂掉，然后将排骨切成块状，将排骨放入热水中烫一下，接着另起一个锅，倒入适量的油，加入葱段，放入排骨，炒香来，接着倒入高汤炖排骨。这时候将南瓜也放入锅中，然后盖上盖子慢慢炖排骨，这样就能做好这道菜了。

7.玉米炖排骨。玉米排骨汤是很多人都喜欢喝的，味道非常好，其实用玉米来炖排骨也是很好的，这样能让玉米更加有味道。将玉米切成块状，不要太厚，薄一些能让玉米更入味。将排骨切成块状，然后放入热水中烫一下，捞起来备用。锅中放油，放入葱段、辣椒炒香。然后将排骨倒入锅中，接着倒入高汤，盖上锅盖，等到锅中的水沸腾以后，将玉米倒入锅中。然后加入适量的酱油、料酒和醋，盖上锅盖再慢慢炖熟，到最后汤快干的时候加入适量的盐、鸡精和香料即可出锅了。

排骨配什么炖汤有营养 炖排骨汤怎么做好吃肉又烂

一、海带排骨汤。做法：1.将海带蒸半小时，取出放入清水中浸泡4小时，切成长方块；2.将清水加入干净锅中，加入排骨、葱段、姜片、黄酒，用中火煨约20分钟，放入海带，然后用大火煮10分钟调味即可。

二、胡萝卜排骨汤。胡萝卜富含胡萝卜素，可以在小肠中转化为维生素A。维生素A对皮肤表皮有保护作用，能使人的皮肤柔软、有光泽、有弹性，所以也被称为?美容维生素?。如果饮食中缺乏维生素A，会导致皮肤干燥和易松弛、易老化的、角质代谢异常。烹饪胡萝卜有两点需要注意：1.切碎并烹饪胡萝卜，这样胡萝卜中的营养可以充分释放。2.胡萝卜素是一种脂溶性营养素，因此应该用油炒或与其他含油性脂质食品一起食用。

三、山药排骨汤。这款汤是属于滋补类的。主要原料是山药和排骨，主要烹饪过程是炖。成品脆滑爽口，营养丰富，建议应多吃。

四、冬瓜排骨汤。冬瓜具有利尿、消肿、清热、减肥的功效。这是夏天的首选美食，适合多吃。冬瓜排骨更有营养，冬瓜排骨原料简单易得，是一道不错的家常菜。

五、玉米排骨汤。这款是属于滋补类的。主料是玉米和排骨，主要烹饪技术是炖。玉米可以降低血液中胆固醇的浓度，防止胆固醇沉积在血管壁上，富含营养。

六、莲藕排骨汤。这款汤的特点是美容抗衰老，血液循环和护肤；最好的功能是对身体活血、促进新陈代谢 。

七、苦瓜排骨汤。苦瓜中含有铬和胰岛素的物质，具有明显的降血糖作用。它能促进糖的分解，改善身体脂肪平衡。它是糖尿病患者的理想饮食。此外，苦瓜还含有独特的生理活性蛋白和丰富的B族维生素，能提高人体免疫功能，预防癌症。苦瓜中的苦味成分，金鸡纳霜，可以抑制过度兴奋的体温中枢，促进饮食，以缓解夏季热和发烧。

1 排骨配什么炖汤有营养

排骨一般是指猪的肋骨和脊椎骨，在炖汤熬煮过程中，所富含的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白以及矿元素等成分会慢慢释放出来，人体食用后会起到良好的补益作用，但是单独炖汤味道单一还会有些油腻，因此建议加入玉米、胡萝卜、山药、海带、雪莲果、莲藕、冬瓜这些有营养又解腻的食材。既丰富了口感，还提高了排骨汤营养价值。

2 排骨汤要炖多长时间能熟

40分钟到3小时不等。

排骨汤花费的时间与其所用的炊具有密切关系，如果用高压过炖排骨的话，高压锅在炖汤时内部会产生较大的压力，良好的密封性使得炖汤所需的时间缩短很多，一般炖四十分钟左右差不多就炖熟了

但是用炖盅、砂锅等其它厨具的话，时间会长一些，炖盅受热慢，慢火炖煮通常需要3小时左右；而砂锅炖煮一般是先用大火煮沸，然后转小火慢炖，这样通常也要2小时左右才能熟，具体是否熟透能吃还要看排骨汤的状态来判断。

3 排骨汤炖到什么样才熟 汤鲜味浓

排骨汤和其它食材炖炖熟了后会有非常浓郁的鲜香气味飘出，尝一勺汤，味道鲜美不寡淡说明排骨汤基本是熟了可以吃了，如果没有飘香的话，最好再多炖一会儿。

食材软烂

炖熟了的排骨汤食材也都是熟的，用筷子戳一下排骨，如果很容易就能戳进去，没有阻碍感的话，说明排骨汤已经里外都熟了如果用筷子戳排骨还是比较硬，或者外面软里面硬，建议继续炖至全熟。

4 炖排骨汤怎么做好吃肉又烂

1.准备猪骨半斤、薏米30克、山药块200克、葱姜盐少许。

2.薏米提前浸泡3小时备用，山药去皮、切块，葱、姜分别切段、切片。

3.排骨切块，往锅中倒水，开大火烧开，将排骨块放进去焯3分钟左右，捞出。

4.锅内重新倒水，把泡好的薏米、排骨段、山药块、葱段、姜片放入锅里煮。

5.大火煮沸后，转小火煮1-2小时，炖熟后加盐调味即可出锅食用。