油豆腐塞肉做法潮汕_油豆腐塞片大全图片

1.油豆腐塞肉的做法步骤图，油豆腐塞肉怎么做

油豆腐塞肉是一道很有特色的美食，它的具体做法是将拌好的肉馅塞入油豆腐里面，然后加入所需要的调料，放入锅中闷熟就可以了，味道很不错。

油豆腐塞肉的做法

材料：

油豆腐10个、虾仁100克、猪里脊0克、海鲜菇1包、火腿1块、姜1块、香葱1棵、豌豆玉米适量、盐1.5茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡汤1碗、水淀粉1汤匙

步骤：

1、猪里脊和虾仁一起剁碎，加盐一茶匙， 橄榄油一汤匙，鸡汤一汤匙，胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用;

2、把搅拌好的肉糜塞入油豆腐;

3、火腿切片，海鲜菇去杂质洗净;

4、锅里放一汤匙橄榄油，把葱花炒香;

5、倒入步骤4中的配料。炒均匀;

6、兑入一碗鸡汤，调入盐半茶匙，胡椒粉半茶匙;

7、油豆腐放入，大火煮开小火焖10分钟;

8、水淀粉勾芡即可。

油豆腐塞肉小窍门

1别把豆腐里的掏出来，就用小拇指挖个坑，然后将里面的豆腐组织都压到边上即可。

2用勺子把来塞肉最有效!!我们试过小勺子、筷子、保鲜袋挤肉，都没有勺子把好用。

3一定要塞满，这样油豆腐才不会泻掉。

4肉馅加上淀粉、小苏打，绝对弹牙到不行!

油豆腐塞肉的功效与作用

1、补充钙，促进骨骼发育。油豆腐塞肉中的油豆腐含钙高，适当给小宝吃点油豆腐，快高长大哈，分分钟吃出大长腿哦。吃油豆腐补钙是不错吃，吸收率能达到95%哦，不过对于肠胃不好的筒子来说，吃油豆腐可以会胀气。

2、补充蛋白质和氨基酸，保障人体的正常活动。油豆腐塞肉中的油豆腐含有也是令人惊喜的，还有人体必需的8种氨基酸，爷爷奶奶吃油豆腐很不错呢，KO心血管疾病。

3、预防缺铁性贫血。吃油豆腐塞肉还能降血脂和保护血管细胞，你造吗?一块小小的油豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦，预防缺铁性贫血立马油豆腐吃起来!

油豆腐塞肉好吃吗

油豆腐是豆腐油炸制品，北方称之为豆腐泡，而我们江南这一带一直把它称之为油豆腐。油豆腐色泽金黄，细致绵空，富有弹性，有大、中、小不同的形状的品种，小一点的我们直接入汤食用，中等的一半切开后烧菜用，或者和红烧肉一起烧，这种最大的一直是把里面掏空后加入猪肉馅后做成红烧就是一道经受住时间洗礼的传统美食，油豆腐塞肉。

因为烹饪此菜一定是汤头较大，所以到最后就用勾芡的方式，把鲜美的汁水做成芡汁后再淋在上面，使得油豆腐更加入味鲜美，吃的时候要文雅一点，不能大口大口的咬，会爆汁的，一不小心会溅到别处以免尴尬。

油豆腐塞肉的做法步骤图，油豆腐塞肉怎么做

食材用料

油豆腐10个

猪肉末半斤

鸭蛋1个相克食物

葱花少许

玉米淀粉少许

油少许

盐2小勺

料酒少许

耗油少许

六月鲜酱油少许

油豆腐塞肉的做法

油豆腐塞肉的做法图解11.准备好油豆腐和猪肉末

油豆腐塞肉的做法图解22.在猪肉末中加入盐，料酒，耗油，葱花，鸭蛋和玉米淀粉

油豆腐塞肉的做法图解33.搅拌均匀

油豆腐塞肉的做法图解44.将油豆腐用手戳一个洞，然后将里面的白色的挖掉少许

油豆腐塞肉的做法图解55.将肉馅塞进油豆腐里面，四周弄实

油豆腐塞肉的做法图解66.锅里放入少许油，将油豆腐破洞一侧朝下

油豆腐塞肉的做法图解77.表面煎至微微黄，凝固以后翻面

油豆腐塞肉的做法图解88.加入盐，料酒，耗油和六月鲜酱油

油豆腐塞肉的做法图解99.加入少许水，大火煮10分钟

油豆腐塞肉的做法图解1010.剩少许汤汁，倒入水淀粉勾芡

油豆腐塞肉的做法图解1111.汤汁变浓郁撒点葱花，关火

油豆腐塞肉的做法图解1212.盛出

用手机看这道菜做法

小贴士

1.油豆腐里面白白的要挖掉，这样肉塞进去更饱满

2.下锅时破洞一侧朝下，凝固微黄在翻面

用料

三角油豆腐 200g

猪肉末 300g

香菜末 5g

葱花 5g

鸡蛋 1个

淀粉 适量

白糖 适量

盐 适量

蚝油 1茶匙

酱油 1茶匙

剁椒 1茶匙

油豆腐塞肉的做法

在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀。油豆腐塞肉的做法 步骤1

把三角油豆腐对半切，中间挖空。油豆腐塞肉的做法 步骤2

塞入搅拌好的肉末，然后抹平。包好的油豆腐塞肉放入冷水锅煮。油豆腐塞肉的做法 步骤3

用香菜末、剁椒、蚝油、白糖和适量清水混合成调料，并加入一点煮油豆腐的水勾芡，倒入锅中一起煮即可。油豆腐塞肉的做法 步骤4

小贴士

万能的油豆腐可以塞入自己喜欢的一切食材，口味多变，美味难挡。酱油的使用双重酿造工艺，香味独特，让这道菜鲜上加鲜。