虾酱炒鸡蛋辣椒怎么炒才好吃呢_虾酱炒鸡蛋辣椒怎么炒才好吃

1.怎么炒虾酱更好吃

2.虾酱扁豆炒鸡蛋的做法

3.咸虾酱炒什么蔬菜

4.虾酱炒西红柿好吃吗？

5.你知道莴苣腊肉和虾酱炒鸡蛋等菜是如何做的吗？

6.虾酱怎么吃法大全

虾酱炒鸡蛋 :Scrambled Egg with Shrimp Paste作法:

1 鸡蛋两个，虾酱少许，葱一颗

2 将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀

3 锅内倒油，将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放了，虾酱本身很咸，所以调入蛋液的虾酱不要放得太多，炒熟即可！

配上清香的黄瓜，美味儿无比

怎么炒虾酱更好吃

虾酱鸡蛋煲的做法步骤。

鸡蛋煲

材料： 六个鸡蛋，小葱，胡萝卜，海带高汤200毫升，1勺料酒，1勺虾酱汤，1勺芝麻油，芝麻盐，胡椒。

注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。

制作流程

第一步，配料准备，首先我们先把小葱切碎，胡萝卜也切碎，量的多少可以看家里小朋友接受程度，再准备一个碗中打入6个鸡蛋，用打蛋器打散，为了不影响口感，鸡蛋中的筋膜可以用剪刀剪开，里面加入1勺料酒去腥，加入1勺虾酱汤增加咸味，再放入1勺芝麻油，充分打散就会得到非常滑嫩的鸡蛋液。这道菜里面只用到了虾酱汤做为咸味来源，如果没有的话适当放一点盐。

第二步，制作过程，石锅用芝麻油刷一遍锅内壁，然后加入200毫升昆布高汤，开始加热直到高汤冒泡后，放入鸡蛋液，这个时候的锅会很热一定要当心别烫伤，慢慢用勺子晃动鸡蛋液，让鸡蛋液充分受热凝固，等到鸡蛋液凝固到80%，这个时候把火调小，放上胡萝卜小葱芝麻盐和虾仁，然后用碗盖住石锅继续煮1-2分钟即可，这个时候鸡蛋会满满膨胀起来，取下碗就会得到一碗满满的鸡蛋煲，滑滑嫩嫩非常好吃。

虾酱扁豆炒鸡蛋的做法

虾酱是一种沿海地区独具风味的调味品，因为虾酱主要是利用小虾混合食用盐制作而成，所以虾酱的味道略咸。但是沿海地区的人们非常喜欢使用虾酱制作菜肴，主要是因为虾酱不仅可以起到调味作用，还可以使菜肴独具海鲜的味道。虾酱的制作方法五花八门，每个人可以根据口味偏好选择不同的制作方法，而炒虾酱如何炒才会比较好吃?

虾酱怎么吃

虾酱的味道比较咸，可以在喝白粥的时候当咸菜食用，又或者拌面的时候当调料酱。它就是我们常说的重口味，还有个更好的吃法就是用作风味菜的配料，这样它的吃法就很多种，下面与你分享两种比较常见的搭配吃法。

一、虾酱炒鸡蛋

做法：

1、将鸡蛋打散放进碗里，根据个人口味加入适量的虾酱，再加上少许葱花一起搅拌。

2、热锅后，倒入食用油，将搅拌好的蛋液倒入锅内煎炒。

3、炒到鸡蛋液基本成型后，加入少许水，继续翻炒两分钟即可出锅。

二、虾酱蒸猪肉

做法：

1、将猪肉洗干净后切片，放进盘子。

2、在猪肉上面加上两勺虾酱和一勺白砂糖，用勺子抹开，让虾酱均匀地在猪肉上铺满一层。

3、加入少许食用油，静放腌制五分钟。

4、放进蒸锅，蒸5—8分钟即可。

怎样自制虾酱

虾酱顾名思义就是用虾制作的酱料。制作虾酱选用小虾来制作比较好。一般选在每年的8—10月份制作，因为这个时候的小虾特别多，而且味道鲜美。自制虾酱的难度也不难，可以根据自己口味调制，只需以下几个步骤即可。

材料：小虾500g、番茄酱200g、砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油、橄榄油、盐、黑胡椒粉、鸡精

做法：

1、将小虾清洗干净，泥污洗不干净会影响虾酱的味道。

2、将小虾捣碎，最传统的做法是用擀面杖捣，但如果没有，也可以放在砧板上用到剁碎。

3、将蒜和洋葱剁成碎末状。

4、锅热后，倒进橄榄油，加热，将蒜和洋葱末倒入一起爆香。

5、加入番茄翻炒，同时加入小虾末。

6、加入适量砂糖、耗油和食盐。

7、翻炒均匀后，加入适量的水，慢火熬制，一直到酱汁浓稠时，添入适量鸡精和黑胡椒粉。

8、翻炒均匀后，即可出锅。

咸虾酱炒什么蔬菜

虾酱鸡蛋炒扁豆的做法

1.取适量虾酱，打上两个鸡蛋，搅拌均匀。

2.扁豆切丝，干辣椒切丝。

3.锅里油热后放打散的鸡蛋。

4.炒熟备用。

5.锅里油热后放葱花和干辣椒爆锅。

6.放扁豆丝翻炒。

7.扁豆炒软后加虾酱鸡蛋。翻炒一会后加适量鸡精调味，翻匀即可。

虾酱炒西红柿好吃吗？

咸虾酱炒通心菜的做法

步骤step

1

通菜500克，虾酱 1-2勺子，油适量。通菜摘好洗干净晾干水备用。

步骤step

2

热油锅，放1勺子虾酱。

步骤step

3

爆香虾酱。

步骤step

4

放通菜翻炒。

步骤step

5

翻炒至通菜软身，即可关火装盘，无需放盐调味。

你知道莴苣腊肉和虾酱炒鸡蛋等菜是如何做的吗？

虾酱炒西红柿好吃

用料 ?

普通虾酱 3勺

虾子酱 2勺

鸡蛋 5个

葱 3根

糖 2小勺

番茄酱 3勺

辣椒 4个

炒虾酱的做法 ?

准备好番茄酱，我没有番茄酱，用番茄沙司替代的，最后调色，调味用

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辣椒依个人喜好，喜欢辣的，可以适当多放点

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普通虾酱，虾子酱，虾肉酱，也可直接用一种虾酱，天津的虾酱，烟台的猛子虾酱都可，总量4，5勺即可

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五只鸡蛋

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加水，鸡蛋与水的比例3:2

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打蛋器搅拌均匀

锅中放少量油（不粘锅)，加入蛋液翻炒

直至鸡蛋软嫩，盛入容器待用

锅中加少量油，辣椒用水洗一下，放入锅中，炒

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加入葱沫，继续翻炒，至葱香味浓郁，葱塌软

加入虾酱，继续翻炒，可观察一下虾酱，葱的比例，适当调整虾酱的量

又加了一勺虾酱

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加入炒好的鸡蛋，继续翻炒

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加入番茄酱，继续翻炒

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加入适量的糖，品尝一下味道，适当调整

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翻炒后，出锅即可

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虾酱怎么吃法大全

麻辣干锅生菜香肠腊肉作法：

1、将咸肉清洗，放锅里煮10分钟，取下放凉后切成片；生菜削皮，切割成半厘米粗厚斜片；辣椒干切条，韭菜苔切条，生姜切成片预留。2、锅置大火上，加点油、红油热，下香肠腊肉片爆锅至冒油后扒在锅的一边，放蒜头、辣椒干、生姜片爆香后放生菜煸炒1分钟倒进冷水，放盐和味精炒匀焖2分钟装于麻辣干锅，最终浇上芝麻油，上洒韭菜苔段就可以。

1.生鸡蛋，虾酱少量，葱一颗,将生鸡蛋打匀，加入适量虾酱和切成小块的葱段翻拌2.锅中下油，将炒好的蛋液倒进，其他什么调料都不需要放，虾酱自身很咸，因此加入鸡蛋液的虾酱不能放的太多，炒过就可以！

1、牛肝切成片，放米酒腌一会～2、冷冻一会更强切～3、热锅热油，放姜片炒出香味4、放土豆块，煸炒一会～爱吃辣的加一个辣椒～放生抽5、火开大点，下牛肝，走红快炒，当心年纪大了，放盐，起锅.

1.家鸭清理干净，倒入凉水锅里煮流血沫，捞起来沥干水2.锅内放入适当油，烧开，放进家鸭小火煎皮稍为金**3.把米酒倒进锅中，把老抽王撒到家鸭的身上，并擦抹匀称，放进姜片、京葱、及其各种调料，最好是倒进冷水大概未过家鸭的2/3，盖上盖慢火焖半小时4.半个小时后放进冰糖炖三十分钟，歇火捞起来晾凉，切成小块就可以吃了.

1．胜瓜刨皮，切菱形块备用。2．新鲜香菇摘除根蒂，烧一锅开水放进香菇焯水，洗澡后切薄片备用。3．春笋剥掉机壳，清洗干净，随后切斜刀头。4．素小虾解冻，放进破碎机中混合成硬粒。5．取铁盆，放进解除冻结素鸡肉浆、素小虾米幼粒、蘑菇精、木薯淀粉拌和，混合捣烂状备用。6．用手揉生成樱桃小丸子，放到盘里包起保鲜袋，集鸽蒸上10分钟左右取下。7．净锅中倒进特制油，温度升到4成以内，放进竹笋片淋油至熟，倒出来控干油。8．锅中留少量特制油，放进生姜片爆香，放进香菇片、竹笋片爆锅，放少许素上汤，放进胜瓜、素虾丸翻拌。调味盐、蘑菇精，稍微煮一会儿，勾一点点薄芡，起锅装到盘内就可以。

虾酱的话可以蒸着吃，虾酱平时可以蒸着吃，在制作时可以准备适量的豆腐和虾酱，然后再准备两个鸡蛋和少量的花生油与葱花。把虾酱和豆腐放一起制成泥状，与蛋液和花生油以及葱花放在一起调匀，然后入锅蒸制，蒸熟以后取出，配了苞米面的小窝头特别好吃。这样的吃法既美味又健康。

鸡丝以1茶匙生粉及1茶匙油腌20分钟。慢火爆香11/2汤匙虾酱，加鸡丝炒熟。加白饭及鸡蛋炒松，下生菜炒匀即可。

吃虾酱时要注意不能吃太多，虽然虾酱有很多益处，但也有隐患。吃虾酱时，最好多吃富含维生素c的新鲜蔬菜和水果。另外，虾酱的含盐量较高，肾病、高血压、糖尿病患者最好不要食用。

虾酱大家都吃过吧，小编最开始知道虾酱是在吃火锅的时候，后来看到别人家中也会吃虾酱，为什么这么臭臭的东西会有人喜欢吃呢，后来才知道，原来是吃的方法不会啊，虾酱怎么吃才好吃呢

一、虾酱怎么吃——虾酱烧豆腐

1.首先准备我们需要的食材，内脂豆腐一盒、100g左右的鲜虾、适当的芹菜，还有就是我们的虾酱了。

2.将鲜虾进行一下处理，将虾洗干净把虾线去掉。准备好的芹菜切成均等的小段。生姜切成小片，为了去掉虾的腥味。内脂豆腐切成小块。

3.在凉锅中放入少许的油，到油温加热到7.8成热的时候放入且少的姜片，炒出香味。之后放入今天的主角虾酱，将虾酱在锅中炒散。

4.将切好的芹菜还有处理好的虾放入锅中，翻炒几下之后倒入适量的料酒，接着翻炒，放入少量的清水，没过我们的食材大概三分之一的部分就可以了。

5.最后加入豆腐，大火收汁，加入淀粉汁勾芡就可以出锅了。

二、小贴士

许多人都认为虾酱的味道是那种怪怪的，不过虾酱跟豆腐放到一起，烹饪味道会让你回味无穷的。由于我们的虾酱制作中已经放入了盐，所以在用虾酱烹饪美食的时候就不要放太多的盐或者口淡的朋友也可以选择不放盐，少盐生活可以还是对身体有许多好处的。大家在烹饪这道菜的时候不一定要放入芹菜，蔬菜是可以自由更换的，大家也可以根据喜欢放入其它的青菜，说不定味道会更好呢。